Met dank aan Hanna van Lierop
Voor 2 personen
- 3 tot 4 grote aardappels
- kokosolie
- zout
- verse tijm
- appel
De aardappels grof raspen en met zout en de verse tijm mengen. Kokosolie in een pan heet laten worden en het mengsel in de pan doen en vast drukken tegen de bodem van de pan. Na ongeveer 10 tot 15 minuten met een groot bord omdraaien en eventueel nog wat olie toevoegen. Aan de rand van de pan dikke appelschijfjes leggen en mee laten garen.
Smakelijk eten!