Tagarchief: Chinese kool

Venkel

Pakket week 26: 27 juni

Hmmm deze week bij Lekker Nassuh: frambozen! Natuurlijk zitten er nog veel meer lekkere groente in het pakket. Verander je status voor aanstaande zondag 20.00 in actief of pauze!

Volgende week in het pakket:
  • 1 doosje frambozen van Framblij
  • 1 kg nieuwe aardappels solist van Peter van Erven
  • 1 bosje raapsteel van Peter Boer
  • 1 chinese kool van Hans Eykelenburg
  • 300 gram punt paprika van Frank de Koning
  • 1 venkel met loof van Hoeve Biesland
  • 500 gram snoeptomaten van Frank de Koning

In de losse verkoop hebben we / for sale apart:
– Kaas (cheese) van Biokaas in Kinderdijk
– Brood en lekkers (bread and sweets) van Liselotte (Volkskeuken) in Den Haag
– Eieren (eggs) van A. Damen in Langeweg
– Vegan, Raw en suiker vrije ijsjes en chocolade (ice cream and chocolate) van Alette

We kijken uit naar je komst op de markt!


Hmmm this week at Lekker Nassuh: raspberries. Of course there are many more tasty vegetables in the package. Change your status for next Sunday 20.00 in active or pause!

  • 1 box of raspberries from Framblij
  • 1 kg of new potatoes solist from Peter van Erven1 bunch of raapsteel from Peter Boer
  • 1 chinese cabbage from Hans Eykelenburg
  • 300 grams of bell paprika from Frank de Koning
  • 1 fennel from Hoeve Biesland
  • 500 grams of soup tomatoes from Frank de Koning
Also we will sell:
– Bread and snacks from Liselotte (Volkskeuken) in Den Haag
– Cheese from Biokaas in Kinderdijk
– Eggs from A. Damen in Langeweg
– Vegan, Raw and sugar free ice creams and chocolate from Alette

We look forward to seeing you on the market!

Pakket week 23: 6 juni

Aardappelen, groente en sla: met het pakket van volgende week heb je al bijna een hele maaltijd bij elkaar! Voeg jouw favoriete bron van (dierlijk of plantaardig) eiwit toe en geniet weer van zo’n heerlijk gezonde, versie maaltijd uit de buurt.

Deze week in het pakket / this week’s package:
1 kg Aardappel Frieslander (Friesland potatoes, new harvest) nieuwe oogst van de Waog
400 gram tuinbonen (bell beans) van het Aailand
1 groenselderij (green celery) van David Luijendijk
1 andijvie (andives) van de Knotwilg
1 kropsla/chinese kool (lettuce/chinese cabbage) van stichting de Groenteboerin
1 courgette (zucchini) groen van De Waog
400 gram tros tomaten (tomatoes) van Frank de Koning

In de losse verkoop hebben we / for sale apart:
– Kaas (cheese) van Biokaas in Kinderdijk
– Brood en lekkers (bread and sweets) van Liselotte (Volkskeuken) in Den Haag
– Eieren (eggs) van A. Damen in Langeweg
– Vegan, Raw en suiker vrije ijsjes en chocolade (ice cream and chocolate) van Alette

Tot ziens op de markt! En als je niet kunt komen, pas je dan ook je status vóór 20u zondagavond aan naar ‘pauze’? Bedankt!

See you at the market! If you’re not able to come and pick up your vegetables, please do adjust your settings to ‘pauze’ before Sunday evening 20h. Thank you!

Kastanjechampions

Pakket week 22: 31 mei

Komende week hebben we weer een rijke keuze aan kooltjes, knollen en rauwkost. En champignons in het basispakket!
Het pakket ziet er als volgt uit / this week’s package:
  • Koolrabi wit of paars (white or purple kohlrabi) van Hoeve Biesland in Delfgauw
  • Chinese kool (Chinese cabbage) van De Stuifakker in Rockanje
  • Bosui (spring onion) van Zorgboerderij Beversoord in Strijensas
  • Snijbiet (chard) van Boeregoed in Naaldwijk
  • Radijs (radishes) van Boeregoed in Naaldwijk
  • Sla (diverse soorten) (various types of lettuce) van Boeregoed in Naaldwijk
  • Portabella van Heereco in Uden

Heb je suggesties? Laat het ons weten! / Any suggestions are welcomed!

In de losse verkoop hebben we / for sale apart:

– Brood en lekkers (bread and sweets) van Liselotte (Volkskeuken) in Den Haag
– Eieren (eggs) van Hoeve Biesland in Delfgauw
– Kaas (cheese) van Biokaas in Kinderdijk en van Biologischekaas’t Cereaal in Drunen
– Biologische koffie, thee, siroop (ecological coffee, tea, syrup) van Abdalla in Den Haag
We kijken weer uit naar je komst op de markt! / We’re looking forward to seeing you at the market!
——————————————–

Snel Chinese-koolgerecht plus een champignonomelet

Oh help, het is woensdag, dat betekent dat ik een vers groentepakket mag halen, maar het pakket van vorige week is nog niet op! Ik zie namelijk nog champignons liggen en achterin de groentenla ligt nog een Chinese kool.

Er ligt nog een Chinese kool in de koelkast

Er ligt nog een Chinese kool in de koelkast

Champignonomelet
De champignons bak ik voor de lunch door een omelet (champignons in boter bakken, peper erover, eieren klutsen met wat Italiaanse kruiden en eventueel wat zout er door. Dan het eiermengsel over de champignons in de pan, deksel erop en langzaam laten garen).

Chinese kool

De Chinese kool blijkt na een week in de koelkast nog prachtig

De Chinese kool is na een week in de koelkast nog prachtig

Nu de Chinese kool nog. Zou die nog goed zijn? Ik was alle groenten altijd in een grote emmer met zout water (dan komen eventuele insecten uit de groente). Na het uitlekken, rol ik de groentes dan in keukenrol en zo bewaar ik het in de koelkast. Daardoor valt het me soms niet tijdig op wat ik nog op voorraad heb. En zo komt het dat ik soms iets vergeet. De kool blijkt er nog prachtig uit te zien, dus snel iets lekkers bedenken.

Wat heb je nodig om Chinese kool lekker te roerbakken? (antwoord: weinig)

  • Ui
  • Olie
  • Chinese kool, dikke nerven eruit snijden en de rest fijnsnijden.
  • Pepertje
  • Kerriepoeder naar smaak.
  • Parmezaanse kaas
  • Ik had het niet in huis maar (vegetarisch) gehakt zou hier ook erg lekker door smaken.

Hoe maak je het klaar?
Snijd een ui en een pepertje in kleine stukjes.

Verhit olie in de pan en fruit de ui er in.

Voeg het pepertje toe en fruit even mee.

Fruit de ui met het pepertje

Fruit de ui met het pepertje

Voeg het kerriepoeder toe en roer er goed doorheen. Hierdoor wordt het mengsel wel even wat droog in de pan, maar ik vind dit moment toch het fijnst. Je kunt het er ook op het laatst aan toevoegen, maar dan is het moeilijker de smaak door het hele gerecht te verspreiden.

Voeg de kool toe en bak even mee tot de kool wat zachter is en goed is gemengd.

Voeg de kool toe

Voeg de kool toe

Als je gehakt wilt gebruiken, voeg die dan toe na het fruiten van het uitje en pepertje.

Serveer met versgeraspte Parmezaan erover.

Chinese kool met Parmezaan erover

Lekker veel Parmezaan erover

Heel simpel te maken en dan: Lekker Nassuh!

Recept: Chinese roerbakschotel

Chinese kool

Chinese kool in het pakket van Lekker Nassuh

Deze week zit er Chinese kool in het pakket van Lekker Nassuh. Wat zullen we daar eens mee doen? Roerbakken is lekker snel en de smaken blijven goed behouden.

Nodig
1 el (kokos)olie
1 el geraspte verse gemberwortel
4 bosuitjes, fijngesneden
1 groene appel in stukjes (besprenkel met citroensap om verkleuren te voorkomen)
1 pakje verse mini-maiskolfjes of een blikje
50 gr fijngesneden Chinese kool
125 gr taugé
1 el ketjap
1-2 el oestersaus
2 tl sesamolie

Bereiden
Roerbak de gember en de bosui 1 minuut in de (kokos)olie.
Voeg appel en mais toe en roerbak nog een minuut.
Voeg dan de kool, de taugé, ketjap en oestersaus toe, voeg na 1 minuut meebakken de sesamolie toe. Roer nog even goed door: Lekker Nassuh!

Variatietips
* Vervang de appel door 2 ons waterkastanjes uit blik (verkrijgbaar bij de toko).
* Houd je van pittig? Gebruik dan (een half) spaans pepertje en voeg dat toe als je de gember toevoegt.
* Geroosterde cashewnoten smaken er goed bij.

Ook lekker
Je kunt van de Chinese kool die je overhoudt een heerlijk gerecht maken door hem te roerbakken met ui, gember, Spaanse peper en korianderpoeder. Limoensap en kokosmelk erbij. Lekker met rijst en tahoe.

Groentepakket 10 juni 2015 met Chinese kool

Groentepakket 10 juni 2015 met Chinese kool