Tagarchief: Koolrabi

Lekker nassûh wortels!

Pakket week 31: 2 augustus

Het pakket voor komende week is weer bekend. Heerlijke zomergroenten; weer eens een broccoli en we hebben een primeur: de witte komkommer! Kom komt dat zien… en proeven!

Next week’s package. Delicious summer vegetables; since a while we will have broccoli again, and a first: white cucumber! Come and see, and taste this special veggie!

Voor komende week ziet het pakket er als volgt uit / this week’s package:

  • Pompoen (pumpkin) van Tuinderij Natuurluck in Zevenhuizen
  • Koolrabi (kohlrabi) van Maatschap Vader in Oude Tonge
  • Tomaat (tomatoes) van Frank de Koning in Tinte en Rockanje
  • Bospeen (carrots) van Boeregoed in Naaldwijk
  • Snijbiet (chard) van Peter Groenendijk in Strijen
  • Broccoli van Maatschap Vader in Oude Tonge
  • Witte komkommer (white cucumber) van Rob van Paassen in Oude Leede
Heb je suggesties? Laat het ons weten! / Any suggestions? Let us know!
In de losse verkoop hebben we / for sale apart:
  • Ogenmeloen (melon) van Boeregoed in Naaldwijk
  • Honing (honey) van imker Joeri in Den Haag
  • Palmkool, bieten, courgette (back kale, beetroots, zucchini) van De Zoete Wildernis in Den Haag
  • Eieren (eggs) van Hoeve Biesland in Delfgauw
  • Brood en lekkers (bread and sweets) van Liselotte (Volkskeuken) in Den Haag
  • Kaas (schaap, geit, koe) (sheep, goat and cow cheese) van Biokaas in Kinderdijk
    Als je op woensdag 2 augustus een pakket wilt afhalen, dan moet je abonnement vóór  zondagavond 20:00 uur op Actief staan. En als je woensdag geen pakket wil, dan moet je abonnement vóór zondagavond 20:00 op Pauze staan.
    Would you like to pick up a package? Then make sure your account status is set to ‘active’by 20hrs this Sunday evening. If you want to take a break, please make sure your account status is set to ‘pause’ by Sunday evening 20hrs.
    We kijken weer uit naar je komst op de markt! / We’re looking forward to seeing you at the market!
Kastanjechampions

Pakket week 22: 31 mei

Komende week hebben we weer een rijke keuze aan kooltjes, knollen en rauwkost. En champignons in het basispakket!
Het pakket ziet er als volgt uit / this week’s package:
  • Koolrabi wit of paars (white or purple kohlrabi) van Hoeve Biesland in Delfgauw
  • Chinese kool (Chinese cabbage) van De Stuifakker in Rockanje
  • Bosui (spring onion) van Zorgboerderij Beversoord in Strijensas
  • Snijbiet (chard) van Boeregoed in Naaldwijk
  • Radijs (radishes) van Boeregoed in Naaldwijk
  • Sla (diverse soorten) (various types of lettuce) van Boeregoed in Naaldwijk
  • Portabella van Heereco in Uden

Heb je suggesties? Laat het ons weten! / Any suggestions are welcomed!

In de losse verkoop hebben we / for sale apart:

– Brood en lekkers (bread and sweets) van Liselotte (Volkskeuken) in Den Haag
– Eieren (eggs) van Hoeve Biesland in Delfgauw
– Kaas (cheese) van Biokaas in Kinderdijk en van Biologischekaas’t Cereaal in Drunen
– Biologische koffie, thee, siroop (ecological coffee, tea, syrup) van Abdalla in Den Haag
We kijken weer uit naar je komst op de markt! / We’re looking forward to seeing you at the market!
——————————————–

Recept: koolrabi op verschillende manieren

Bij de versmarkt kwam ik net iemand tegen die niet wist wat je met koolrabi kunt maken. Omdat ik het eigenlijk ook niet wist, heb ik het even opgezocht in het kookboek ‘Doe maar gewoon lekker’. Het maakt trouwens niet uit of je paarse of groene koolrabi’s hebt, de recepten kun je op allebei de kleuren toepassen.

Basisrecept
Het basisrecept voor koolrabi’s is als volgt: Snijd de stengels van de knollen en schil de koolrabi met een dunschiller. Was de knol en snij hem in plakken en vervolgens in reepjes of blokjes. Kook de groente in 15-20 minuten gaar. Breng op smaak met nootmuskaat.

Gevulde koolrabi’s
Koolrabi’s zijn ook geschikt om te vullen volgens het boek. In dat geval schil je ze en kook je ze in hun geheel 10 minuten. Dan snij je het kapje eraf en hol je de knol uit met een theelepeltje. Het uitholsel verwerk je in bijvoorbeeld een rijstvulling. Daarmee vul je de koolrabi’s en dan stoof je ze gaar in een laagje bouillon.

In een salade
Verwerk koolrabi eens in een salade. Schaaf of snij de groente in dunne reepjes. Overgiet de reepjes eventueel met kokend water en vervolgens met koud water om  de structuur en smaak zachter te krijgen.

In soep
Op internet las ik dat het blad van de koolrabi lekker is in soep.

Lekker nassuh!