Tagarchief: Radijsjes

Aubergine

Pakket week 12: 21 maart

Het is nog koud en guur buiten maar desondanks proef je al een beetje zomer uit de kas: we hebben weer aubergine in het pakket! Het fruit laat nog even op zich wachten maar de volgende groentes krijg je volgende week weer mee, mits je status vóór zondagavond 20u op ‘actief’ staat:

– 1 Aubergine (eggplant) van Frank de Koning uit Tinte
– 1 Pompoen groen (green pumpkin) van Joost van Strien uit Ens
– 500 gram Schorseneren (salsify) van Arenosa uit Lelystad
– 1 Bos radijsjes (radishes) van Be-leaf uit ‘s-Gravenzande
– 500 gram Biet rood (red beetroot) van Peter van Erve uit Hoeksche Waard
– 500 gram Wortel oranje (orange carrots) van Peter van Erve uit Hoeksche Waard
– 1 Koolraap (swede) van Mts. Vader uit Strijen
– 1 Bakje tuinkers (cress) van Cresco uit Honselersdijk

In de losse verkoop in de Gymzaal hebben we:
– Kaas (cheese) van Biokaas in Kinderdijk
– Brood en lekkers (bread and snacks) van Liselotte (Volkskeuken) in Den Haag
– Taartje (cake) van Matylda en/of Monika
– Eieren (eggs) van A. Damen in Langeweg
– Vegan, Raw en suiker vrije ijsjes en chocolade (sugar free ice cream and chocolate) van Alette

Op bestelling kun je op De Wonnebald weer chutneys, jam en andere lekkernijen van Oma Appel verkrijgen.

We kijken weer uit naar je komst op de markt!

Recept: tzatziki van radijsjes

Voor de tweede week op rij radijsjes in het groentepakket. Wat zullen we daar eens van maken? Ik heb trek in gebakken aardappeltjes en daar smaakt deze tzatziki van radijsjes heerlijk bij. Net iets pittiger dan tzatziki van komkommer. Hier het recept.

Radijsjes voor de tzatziki

Radijsjes voor de tzatziki

Dit heb je nodig

  • Een bos radijsjes
  • 3 royale eetlepels (met flinke kop) dikke Griekse yoghurt
  • Een teentje knoflook, geperst
  • Peper
  • Zout (echt belangrijk in dit recept)
  • Verse bieslook
  • Dille (mag gedroogd)
  • Scheutje olijfolie
Zo maak je radijs tzatziki

Zo maak je radijs tzatziki

Zo maak je het

  • Meng de yoghurt met een teentje geperste knoflook.
  • Snijd de schoongemaakte radijsjes in klein stukjes. Het moeten wel stukjes blijven, dus kom niet in de verleiding ze in de keukenmachine tot moes te draaien.
  • Meng dit door de yoghurt.
  • Draai er wat peper boven en doe er zout, bieslook en dille door.
  • Proef.
  • Is het nog wat saai, doe er dan meer zout door. Door de yoghurt heb je meestal iets meer nodig dan je verwacht.
  • Roer er een scheutje olijfolie door.

Lekker met
Dit smaakt heerlijk met gebakken aardappeltjes. Je kunt het ook serveren met stokbrood of met toastjes, dan ook leuk voor een feestje.