Auteursarchief: Sebastiaan van Zaanen

Spinazieflapjes van bietenblad

Dit recept is kindproof!  (English version follows)

Ingrediënten:

  • Blad van een bosje bosbiet (gewassen en blad grof gesneden, de stengels in stukken van 1 cm) (ook lekker met gewone spinazie of snijbiet).
  • 2 uien
  • 2 teentjes knoflook
  • ½ theelepel gemalen komijn
  • Klontje boter/olie
  • Zout, peper en nootmuskaat naar smaak.
  • Scheutje yoghurt/yomio/creme fraiche
  • Zoveel plakjes bladerdeeg als er mensen mee-eten

Haal bladerdeeg even van te voren uit de diepvries en leg de plakjes los van elkaar om te ontdooien. Zet de oven aan (190 C). Fruit de uien in het vet, voeg knoflook (fijngehakt) en de stelen erbij en fruit even mee. Voeg blad toe en de overige kruiden en laat even sudderen tot het geslonken is. Haal even de staafmixer door het geheel (zo dat een deel is gemalen, deel nog steviger stukjes). Leg de bladerdeegplakjes op een beboterde bakplaat, verdeel de groenteprak over de plakjes en giet ongeveer 1 eetlepel yoghurt op elk hoopje. Vouw de bladerdeeg dicht in pakketjes of driehoekjes. In de oven tot het goudbruin is (zo’n 20 min). Eet smakelijk!

 

Ingredients:

  • A bundle of beetroot leaves (washed and roughly chopped, the stalks in 1cm pieces) (also yummy with spinach or chard)
  • 2 onions
  • 2 cloves of garlic
  • 1/2 teaspoon of cumin
  • A chunk of butter or oil
  • Season with salt, pepper, and nutmeg
  • A dollop of yogurt/creme fraiche
  • As many sheets of puff pastry as there are people to eat

Get the puff pastry out of the freezer and remove the sheets each other to let them defrost separately. Heat the oven to 190 C. Sauté the onion in the oil or butter, add the garlic (finely chopped) and stalks, and saute them a little together as well. Add the leaves and your seasoning, and simmer a while until the leaves have shrunk. Get your blender and blitz through the mixture (partially smooth, but still some bits and pieces). Lay out the puff pastry sheets on a buttered baking sheet, divide the vegetable mash on the sheets and add about a tablespoon of yogurt to each. Fold the pastries in packages or triangles, and bake them in the oven until they are golden bruin (about 20 mins). Bon appetit!

rode biet

Pakket week 45: 09-11-2016

Deze week een Haags pakketje:

  • bossie bietuh van Linda Duyndam van Hoeve Biesland
  • geile en auranje wogtel van Petâh van dâh Erve in Gâhdswaahd
  • tomate van Frank de Kauning in Tinte en Rockanie
  • raude kaul van Maatschap Rozendaal ùit Stgèje
  • geile ùi van Petâh van dâh Erve in Gâhdswaahd
  • raude èkeblasla van Petâh Boeâh ùit Zwèndrech
  • wintâhpostelèn van Rob van Paasse ùit Oude Leide
  • andèvie van Boeâhderè de Knotwillug in de Zùidaus-Beimstâh

In de losse verkoop: walnoten – kaas – brood

Stond je zondag om 20:00 uur op actief? Dan rekenen we woensdag tussen 16:00 en 19:00 uur op je komst. Tot woensdag!

 

Coming week we will have the following…

  • a bush of beetroots from Linda Duyndam in Hoeve Biesland
  • yellow and/or Orange Carrots from Peter van der Erve in Goudswaard
  • tomatoes from Frank de Koning in Tinte and Rockanje
  • red cabbage from Maatschap Rozendaal in Strijen
  • yellow onion from Peter van der Erve in Goudswaard
  • red oakleaf lettuce from Peter Boer in Zwijndrecht
  • winter purslane from Rob van Paasse in Oude Leede
  • endive from Knotwilg in the Zuidoostbeemster

Also we will sell: walnuts – cheese – bread

Remained active on Sunday after 20:00H? Then we count on seeing you on Wednesday between 16:00H and 19:00H. See you then!

Aubergine

Pakket week 43: 26-10-2016

Deze week hebben we een kleurrijk pakket voor je!

  • 1 mini kropslahartje van Hoeve Biesland in Delfgauw
  • 1 aubergine graffiti van Frank de Koning in Tinte en Rockanje
  • 1 kleine pompoen ± 500 gr van Maatschap Vader in Oude Tonge
  • 1 amsoi van Peter Boer in Zwijndrecht
  • 1 groene kool van Peter Groenendijk in Strijen
  • 1 radicchio rosso OF batavia sla van Peter Boer in Zwijndrecht
  • 600 gr pastinaak van Maatschap Rozendaal in Strijen
  • 1 kg appels van EOSTA in Waddinxveen
  • 400 gr venkel van Peter Groenendijk in Strijen

In de losse verkoop: kaas – brood – eieren

Stond je zondag om 20:00 uur op actief? Dan rekenen we woensdag tussen 16:00 en 19:00 uur op je komst. Tot woensdag!

 

This week in the package:

  • 1 mini lettuce from Hoeve Biesland in Delfgauw
  • 1 eggplant graffiti from Frank de Koning in Tinte en Rockanje
  • 1 small pumpkin ± 500 gr from Maatschap Vader in Oude Tonge
  • 1 amsoy from Peter Boer in Zwijndrecht
  • 1 green cabbage from Peter Groenendijk in Strijen
  • 1 radicchio rosso OR letture batavia from Peter Boer in Zwijndrecht
  • 600 gr parsnip from Maatschap Rozendaal in Strijen
  • 1 kg apples from EOSTA in Waddinxveen
  • 400 gr fennel from Peter Groenendijk in Strijen

Also for sale: cheese – bread – eggs

Remained active on Sunday after 20:00H? Then we count on seeing you on Wednesday between 16:00H and 19:00H. See you then!

Pakket week 42: 19-10-2016

Aardappels

Deze week in het pakket:

1 Groenlof van Hoeve Biesland in Delfgauw
1 Romanesco van Maatschap Vader in Oude Tonge
150 gram Rucola van Knotwilg in de Zuidoostbeemster
500 gram Elstar en/of Topaz Appels van Pouw Fruitbedrijf en Giel
500 gram Rode Uien van Peter van der Erve in Goudswaard
1 kilo Aardappelen Agria en/of Nicola van Maatschap Vader in Oude Tonge
500 gram Tomaten van Frank de Koning in Tinte en Rockanje

Stond je zondag om 20.00 op actief? Dan rekenen we woensdag tussen 16.00 en 19.00 op je komst. Tot woensdag!

This week in the package:

1 Green Chicory from Hoeve Biesland in Delfgauw
1 Romanesco from Maatschap Vader in Oude Tonge
150 grams of Rocket from Knotwilg in Zuidoostbeemster
500 grams of Elstar or Topaz Apples from Pouw Fruitbedrijf en Giel
500 grams of Red Onions from Peter van der Erve in Goudswaard
1 kilo of Potatoes Agria and/or Nicola from Maatschap Vader in Oude Tonge
500 grams of Tomatoes from Frank de Koning in Tinte and Rockanje

Remained active on Sunday after 20.00 o’clock? Then we count on seeing you on Wednesday between 16.00 and 19.00. See you then!

Pakket week 41: 12-10-2016

Deze week in het pakket:

  • 1 Prei van Hoeve Biesland in Delfgauw
  • 400 gram Snijbiet van Peter Boer in de Zwijndrecht
  • 400 gram Druiven van Druivenkwekerij Nieuw Tuinzight in Den Hoorn
  • 600 gram Pastinaak van Maatschap Rozendaal in Strijen
  • 600 gram Gele en/of Chioggia bieten van Peter van der Erve in Goudswaard
  • 500 gram Boerenkoolbladeren van Knotwilg in de Zuidoostbeemster
  • 1 Paksoi van Knotwilg in de Zuidoostbeemster

In de losse verkoop:
Agria Aardappelen, Tomaten, Appel Elstar, Appel Ingrid Marie, Pompoen, Mini Kropsla. En Eieren, Kaas en Brood!

Is dat niet lekker?
Stond je zondag om 20.00 op actief? Dan rekenen we woensdag tussen 16.00 en 19.00 op je komst. Tot woensdag!

Snijbiet

Pakket week 39: 29-09-2016

Deze week hebben wij voor jullie:

  • 1 Sla van Hoeve Biesland in Delfgauw OF 1 Andijvie van Peter Groenendijk in Strijen
  • Paprika Ramiro Rood van Frank de Koning uit Tinte en Rockanje
  • 1 Groenlof van Tuinderij Natuurluck uit Zevenhuizen
  • 1 Bloemkool van Maatschap Vader uit Oude Tonge
  • 1 bosje Raapstelen OF 300 gram Snijbiet van Tuinderij Natuurluck uit Zevenhuizen
  • 500 gram Gele Uien van Peter van der Erve in Goudswaard
  • 1 Koolraap van Maatschap Vader uit Oude Tonge
  • 4 Moesappels van Heilige Boontjes en/of 3 Appels Elstar van Giel

In de losse verkoop: Raya Aardappelen, Pompoen, Gele Snoeptomaatjes en Kastanjechampignons

Stond je zondag om 20.00 op actief? Dan rekenen we woensdag tussen 16.00 en 19.00 op je komst. Tot woensdag!

Bewaren

zwarte kool

Pakket week 38: 21-09-2016

Nazomeren met deze heerlijke mix aan groente….mmm

  • 1 Kropsla (Lettuce) van Hoeve Biesland (Biologisch-Dynamisch) in Delfgauw
  • 1 Prei (Leek) (+/- 300 gram) van Hoeve Biesland (Biologisch-Dynamisch) in Delfgauw
  • 1 Aubergine (Eggplant) (+/- 350 gram) van Frank de Koning (Demeter) uit Tinte en Rockanje
  • 600 gram Tomaten (Tomatoes) van Frank de Koning (Bio) uit Tinte en Rockanje
  • 350 gram Sperziebonen (Green Beans) van Maatschap Vader (Eko) uit Oude Tonge
  • 600 gram Chioggia Bieten (Beets Chioggia) van Peter Groenendijk (Eko) in Strijen
  • 400 gram Zwarte Kool (Black Cabbage) van Knotwilg (Bio) uit de Zuidoostbeemster

Stond je zondag om 20.00 op actief? Dan rekenen we woensdag tussen 16.00 en 19.00 op je komst. Tot woensdag!

Tomaten

Pakket week 36: 07-09-2016

Oeh, lekker tomatensoep. Verder hebben we deze week in het pakket:

  • 1 Kropsla (lettuce) van Hoeve Biesland in Delfgauw
  • 1 bosje Verse Munt (fresh mint) (70 gram) van Heilige Boontjes uit Den Haag
  • 800 gram Aardappels (potatoes) Nicola van Maatschap Vader uit Oude Tonge
  • 350 gram Gele Snijbonen (yellow flat beans) van Peter Boer uit Zwijndrecht
  • 600 gram Soeptomaten (soup tomatoes) van Frank de Koning uit Tinte en Rockanje
  • 1 Bloemkool (cauliflower) van Maatschap Vader uit Oude Tonge
  • 300 gram Snijbiet (chard) van Hoeve Biesland in Delfgauw en Knotwilg uit de Zuidoostbeemster

In de losse verkoop: Pompoenen.

Stond je zondag om 20.00 op actief? Dan rekenen we woensdag tussen 16.00 en 19.00 op je komst. Tot woensdag!

Courgette

Pakket week 35: 31-8-2016

Hot town, summer in the city! Ook bij Lekkernassuh is het volop zomer, check al deze prachtige zomerse heerlijkheden in je pakket deze week:

  • 1 Eikenbladsla (Oak leaf Lettuce) van Hoeve Biesland in Delfgauw
  • 2 Courgettes (Zucchinis) van Knotwilg uit de Zuidoostbeemster
  • 1 Groenselderij (Green Celery) van Maatschap Roozendaal in Strijen
  • 150 gram Zomerpostelein (Summer Purslane) van Peter Boer uit Zwijndrecht
  • 500 gram Appels Santana (Apples Santana) van Ruissen uit de Betuwe
  • 1 Bloemkool (Cauliflower) van Maatschap Vader uit Oude Tonge
  • 250 gram Paprika Ramiro Rood (Paprika Ramiro Red) van Frank de Koning uit Tinte en Rockanje

In de losse verkoop: Sperziebonen, Pompoenen en Portabella paddestoelen. En natuurlijk brood en kaas!

Also we will sell: Green Beans, Pumpkins and Portabella mushrooms. Bread and cheese as well of course!

Stond je zondag om 20.00 op actief? Dan rekenen we woensdag tussen 16.00 en 19.00 op je komst. Tot woensdag!

Pakket week 33: 17-08-2016

Hand geplukte sperziebonen! Dat lees je goed. Daarom haal ik mijn groente bij lekkernassûh. Deze woensdag heeft team Inkoop het volgende geselecteerd:

  • 350 gram Sperziebonen (Handgeplukt!) van Maatschap Vader uit Oude Tonge
  • 1 Aubergine van Frank de Koning uit Tinte en Rockanje
  • 200 gram Paprika Ramiro Rood van Frank de Koning uit Tinte en Rockanje
  • 1 Komkommer van Rob van Paassen uit Oude Leede
  • 1 Broccoli van Maatschap Vader uit Oude Tonge
  • 1 Sla Eikenblad Groen van Peter Groenendijk uit Strijen
  • 500 gram Appels Collina van William Pouw uit Schalkwijk

In de losse verkoop nog veel meer lekkers:

  • Pruimen Reine Victoria
  • Pompoenen
  • Tomaten

Deze week kaas van een andere boer: Biostee:

  • Koeienkaas Pittige Tante (Rijping 18 tot 24 weken)
  • Koeienkaas Basilicum-Knoflook
  • Koeienkaas Moestuinkruiden
  • Geitenkaas met fenegriek

Stond je zondag om 20.00 op actief? Dan rekenen we woensdag tussen 16.00 en 19.00 op je komst. Tot woensdag!

Pakket week 32: 10-08-2016

Beste mensen, we hebben weer een heerlijk pakket voor u deze week:

  • 400 gram Palmkool (Palm Cabbage) van Hoeve Biesland in Delfgauw
  • 800 gram Aardappels Agria (Nieuwe Oogst!) (Potatoes, new harvest!) van Maatschap Vader uit Oude Tonge
  • 600 gram Rode Bieten (Beetroot) van Peter Groenendijk in Strijen
  • 1 bosje Raapstelen (Vorige week niet geleverd) (Turnip Tops, didn’t deliver last week) van Peter Boer uit Zwijndrecht
  • 500 gram Tomaten (Tomatoes) van Frank de Koning in Tinte en Rockanje
  • 400 gram Snijbiet Bright Lights (Chard) van Tuinderij Natuurluck uit Zevenhuizen
  • 1 Spitskool (Cabbage) van Maatschap Vader uit Oude Tonge

In de losse verkoop/For sale: Pompoenen (Pumpkins), Appels Collina (Apples) en Pruimen Blue de Belgique (Plums). En natuurlijk brood en kaas! And of course Bread and Cheese!

Woensdag staat Paul bij de versmarkt met een soepkeuken. Je bent van harte welkom om een kopje soep te komen eten tijdens de markt!
Stond je zondag om 20.00 op actief? Dan rekenen we woensdag tussen 16.00 en 19.00 op je komst. Tot woensdag!

Snijbiet

Pakket week 29: 20-07-2016

Nieuwe oogst, prachtig weer, … kan het nog mooier? Deze week in het pakket:

  • 1 doosje Bramen (Blackberries) van Plukkerij Framblij
  • 1 kg Aardappels (Potatoes) Frieslander (Nieuwe oogst!) van Maatschap Vader uit Oude Tonge
  • 1 Courgette (Zucchini) van Maatschap Rozendaal uit Strijen
  • 600 gram Tomaten (Tomatoes) van Frank de Koning in Tinte en Rockanje
  • 600 gram Rode Bieten (Beetroots) (Nieuwe oogst!) van Peter Groenendijk uit Strijen
  • 3 Appels Yellow van Van der Vorm
  • 400 gram Snijbiet (Chard) Bright Lights van Hoeve Biesland in Delfgauw
  • 50 gram Basilicum (Basil) van Tuinderij Natuurluck in Zevenhuizen

In de losse verkoop:

Sperziebonen, Snijbonen en Kruisbessen. En natuurlijk brood en kaas!

Stond je zondag om 20.00 op actief? Dan rekenen we woensdag tussen 16.00 en 19.00 op je komst. Woehaaa tot woensdag!

poster

Pakket week 28: 13-7-2016

Wat een weldaad! Deze week in je pakket:

– 500 gram Meiraapjes (Turnips) van Hoeve Biesland uit Delfgauw
– 500 gram Verse Uien (Fresh Onions) van Pluk Den Haag
– 1 doosje Frambozen (Raspberries) van Plukkerij Framblij uit Monster
– 1 Komkommer (Cucumber) van Rob van Paassen uit Oude Leede
– 300 gram Vierhoekmoes (Tetragon/Botany Bay Spinach) van Peter Boer uit Zwijndrecht
– 700 gram Tuinbonen (Broad Beans) van Maatschap Vader uit Oude Tonge
– 250 gram Prei (Leek) van De Stuifakker in Rockanje
– 1 krop Sla (Lettuce) van Yvonne

In de losse verkoop: Kruisbessen, appels en aardappels. En natuurlijk brood en kaas!
Also for sale: Gooseberries, apples, potatoes. Bread and cheese.

Stond je zondag om 20.00 op actief? Dan rekenen we woensdag tussen 16.00 en 19.00 op je komst. Woehaaa tot woensdag!

Snijbiet

Pakket week 25: 22-06-2016

Lekkernassuhs opgelet, deze week in het pakket:

  • 1 doosje frambozen (raspberries) van Framblij in Monster
  • 1 venkel met loof (fennel) van Hoeve Biesland in Delfgauw
  • 1 bos raapsteeltjes (rapini) van Hoeve Biesland in Delfgauw
  • 1 krop sla (lettuce) van Yvonne uit de buurt van Purmerend
  • 600 gram tomaten (tomatoes) van Frank de Koning in Tinte en Rockanje
  • 1 oerkomkommer (cucumber) van Frank de Koning in Tinte en Rockanje
  • 600 gram gele biet (yellow beetroot) van Peter van der Erve in Goudswaard
  • 400 gram Snijbiet bright lights (chard) van Tuinderij Natuurluck in Zevenhuizen

In de losse verkoop:

  • aardappels (potatoes) Solist (Nieuwe Oogst!)  van Peter van der Erve in Goudswaard
  • appel (appels) Maribelle van Natural Fruits in Marknesse
  • paprika (bell pepper) Ramiro Rood (Klasse 2) van Frank de Koning in Tinte en Rockanje
  • bauwe Bessen (blue berries) van Framblij in Monster
  • kaas (cheese) van Biokaas Kinderdijk
  • brood (bread) van Liselotte uit Den Haag

Stond je zondag om 20.00 op actief? Dan rekenen we woensdag tussen 16.00 en 19.00 op je komst. Tot dan!

Tuinbonen

Pakket week 24: 15-06-2016

Lekkernassuhrs!
Deze week kunt u zich weer verheugen op een heerlijk pakket vol verse groente:
  • 1 krop Romaanse Sla van Peter Boer in Zwijndrecht (Roman Lettuce)
  • 1 (bundeltje van 3) Bosbiet (Beets) en…
  • 1 Andijvie (Endive), allebei van Peter Groenendijk in Strijen
  • 500 gr. Tomaat (Tomatoes) en…
  • 1 Aubergine (Eggplant), allebei van Frank de Koning in Tinte en Rockanje
  • 500 gr. Tuinbonen van Hoeve Biesland in Delfgauw (Broad Beans)
  • 1 bakje Bio Tuinkers (Cress) en…
  • 1 bakje Cress Basilicum (Basil), allebei van Cresco in Honselersdijk
In de losse verkoop/for sale:
* Oesterzwammen van Heereco in Uden (Oyster Mushrooms)
* Appel Belle Bio van Elshof Fruit in Dronten (Apples)
Stond je zondag om 20.00 op actief? Dan rekenen we woensdag tussen 16.00 en 19.00 op je komst. Tot dan!