Auteursarchief: Thomas Kemmere

Lekker nassûh pompoen

Pakket week 34: 22 augustus

Jummie! Met patisson, pompoen en aubergines zorgt het pakket van volgende week weer voor feest in de keuken. Staat je status al op actief?

Volgende week in het pakket:

  • 1 Broccoli van Mts. Vader in Strijen
  • 350 gram Snijbiet Bright Light van Linda Duijndam uit Delfgauw
  • 1 Patisson van Linda Duijndam uit Delfgauw
  • 2 Aubergines van Boeregoed Volkskas in de Lier
  • 1 gele en 1 rode Paprika van Boeregoed Volkskas in de Lier
  • 1000 gram Aardappelen van Nicola van De Bramenhorst in Wassenaar
  • 1 Pompoen red curry van De Bramenhorst uit Wassenaar
  • 500 gram rode biet van Van Andel in Zeewolde
In de losse verkoop hebben we:
– Kaas van Biokaas in Kinderdijk
– Brood en lekkers van Liselotte (Volkskeuken) in Den Haag
– Eieren van A. Damen in Langeweg
– Vegan, Raw en suiker vrije ijsjes en chocolade van Alette
We kijken weer uit naar je komst op de markt!

——————————————-

Yum! Next week’s package will be a real treat with patisson, pumpkin, aubergines and many more. Is your status set on ‘active’ yet?

Next week in your Lekkernassuh Package:
  • 1 Broccoli from Mts. Vader in Strijen
  • 350 grams of Silverbeet Bright Light from Linda Duijndam in Delfgauw
  • 1 Patisson from Linda Duijndam in Delfgauw
  • 2 Aubergines from Boeregoed Volkskas in de Lier
  • 1 Red and 1 Yellow Paprika from Boeregoed Volkskas in de Lier
  • 1000 grams of Potatoes Nicola from De Bramenhorst in Wassenaar
  • 1 Pumpkin Red Curry from De Bramenhorst in Wassenaar
  • 500 grams of Beetroot from Van Andel in Zeewolde

Do you have suggestions? Please let us know.

Also we will sell:

– Bread and snacks from Liselotte (Volkskeuken) in Den Haag
– Cheese from Biokaas in Kinderdijk
– Eggs from A. Damen in Langeweg
– Vegan, Raw and sugar free ice creams and chocolate from Alette

Pakket week 33: 15 Augustus 2018

Lekker nassûh wortels!

Deze week in het pakket / this week’s package

Deze week in het pakket:

  • 2 suikermais van Hans Eijkelenburg uit Gemert
  • 750 gram waspeen Krispijn van den Dries uit Ens
  • 1 doosje frambozen van Framblij in Monster
  • 1 courgette van De Bramenhorst uit Wassenaar
  • 1000 gram gemengde tomaten (cherry, ronde, vlees) van David Luijendijk uit Roelofarendsveen
  • 300 gram palmkool van Linda Duijndam uit Delfgauw
  • 1 koolrabi van Linda Duijndam uit Delfgauw

In de losse verkoop hebben we:

  • Kaas van o.a. Biokaas in Kinderdijk
  • Brood en lekkers van Liselotte (Volkskeuken) in Den Haag
  • Eieren van A. Damen in Langeweg
  • Vegan, Raw en suiker vrije ijsjes en chocolade van Alette

This week in the packet:

  • 2 sweet corn from Hans Eijkelenburg from Gemert
  • 750 grams of waspen Krispijn van den Dries from Ens
  • 1 box of Raspberries from Framblij in Monster
  • 1 zucchini from De Bramenhorst from Wassenaar
  • 1000 grams mixed tomatoes (cherry, round, meat) from David Luijendijk from Roelofarendsveen
  • 300 grams of palm cabbage from Linda Duijndam from Delfgauw
  • 1 kohlrabi from Linda Duijndam from Delfgauw

Also we will sell:

  • Bread and snacks from Liselotte (Volkskeuken) in Den Haag
  • Cheese from a.o. Biokaas in Kinderdijk
  • Eggs from A. Damen in Langeweg
  • Vegan, Raw and sugar free ice creams and chocolate from Alette
spinazie

Pakket week 28: 11 juli

Het nieuwe pakket zit weer tjokvol natuurlijke, gezonde lekkernijen. Kom je woensdag ook, of ben je al op vakantie? Vergeet niet je status te updaten.

Volgende week in het pakket:

  • 500 gram Spinazie van Bijzonderland in Nijenveen
  • 500 gram Tomaat van Frank de Koning in Tinte
  • 500 gram Aubergine kl.2
  • 1 Courgette van Mts.Rozendaal in Strijen
  • 1000 gram Krumme gurken van Frank de Koning in Tinte
  • 1 Bindsla van Linda Duijndam in Delfgauw
  • 1 bos Raapsteel van Linda Duijndam in Delfgauw
  • 1 Radicchio van Linda Duijndam in Delfgauw

In de losse verkoop hebben we:

– Kaas van Biokaas in Kinderdijk
– Brood en lekkers van Liselotte (Volkskeuken) in Den Haag
– Eieren van A. Damen in Langeweg
– Vegan, Raw en suiker vrije ijsjes en chocolade van Alette

We kijken weer uit naar je komst op de markt!

====================English version================================

Once again, the newest package is stuffed with natural and healthy treats. Will you get yours on Wednesday, or have you gone on holiday already? Please don’t forget to update your status.

Next week in your Lekkernassuh Package:
  • 500 grams of Spinach from Bijzonderland in Nijenveen
  • 500 grams of Tomatoes from Frank de Koning in Tinte
  • 500 grams of Aubergine kl.2 from Frank de Koning in Tinte
  • 1 Courgette from Mts.Rozendaal in Strijen
  • 1000 grams of Krumme gurken from Frank de Koning in Tinte
  • 1 crop of Romaine from Linda Duijndam in Delfgauw
  • 1 bunch of Rapini from Linda Duijndam in Delfgauw
  • 1 Radicchio from Linda Duijndam in Delfgauw

Also we will sell:

– Bread and snacks from Liselotte (Volkskeuken) in Den Haag
– Cheese from Biokaas in Kinderdijk
– Eggs from A. Damen in Langeweg
– Vegan, Raw and sugar free ice creams and chocolate from Alette

We are looking forward to seeing you at the market!

Pakket week 27: 4 juli

Het is volop zomer in het pakket van deze week, met bessen naar keuze, komkommers, tuinbonen en nog veel meer. Zorg dat je status op ‘actief’ staat zodat je dit overheerlijke pakket binnen kunt halen!
Deze week in het pakket:
  • 175 gram Kruisbessen of Rode bessen – De Knotwilg
  • 200 gram Ongedopte Kapucijners / 150 gram Ongedopte Doperwtjes – CSA Wassenaar
  • 1 Courgette – Mts Roozendaal
  • 500 gram Tuinbonen – Hoeve Biesland (speciaal voor ons gezaaid en nu oogstklaar)
  • 500 gram Rode Bieten – Hoeve Biesland (speciaal voor ons gezaaid en nu oogstklaar)
  • 1 Groenselderij – Hoeve Biesland (speciaal voor Lekkernassuh gezaaid en nu oogstklaar)
  • 500 gram Soeptomaten – Frank de Koning
  • 350 gram Kromme Komkommer – Frank de Koning
  • 2 Rode Puntpaprika´s:
    • want vorige keer was er op de markt een foutje gemaakt, omdat er was aangegeven 1 punt paprika per pakket, terwijl de bedoeling was 300 gram (= 3 puntpaprika´s), zoals vermeld was in de e-mail. Jullie hebben er dus nog 2 tegoed!
In de losse verkoop hebben we:
– Kaas van Biokaas in Kinderdijk
– Brood en lekkers van Liselotte (Volkskeuken) in Den Haag
– Eieren van A. Damen in Langeweg
– Vegan, Raw en suiker vrije ijsjes en chocolade van Alette
We kijken weer uit naar je komst op de markt!
—————————————————————————————-
———————————————————————————————————
Summer has arrived in this week’s package, containing gooseberries or red currents, broad beens, cucumbers and many more. Please make sure your status is set to ‘actief’ so you don’t have to miss out on this gorgeous package 🙂
This week in your Lekkernassuh Package:
  • 175 grams of Gooseberries or red currants  – De Knotwilg
  • 200 grams of Unpeeled marrowfat peas /150 grams of Unpeeled greenpeas – CSA Wassenaar
  • 1 Zucchini – Mts Roozendaal
  • 500 grams of Broad beens – Hoeve Biesland (sown for lekker nassuh and harvest ready)
  • 500 grams of Beetroot – Hoeve Biesland (sown for lekker nassuh and ready for harvest)
  • 1 Green celery – Hoeve Biesland (sown for lekker nassuh and now ready for harvest)
  • 500 grams of Soup tomatoes – Frank de Koning
  • 350 grams Curved cucumber – Frank de Koning
  • 2 Red sweet peppers (puntpaprika´s):
    • last time at the market we made a mistake, because we indicated 1 sweet pepper per package, while the idea was 300 grams of sweet pepper (= 3 pieces), as had been indicated in the email. Therefore we owe you 2 sweet peppers!

Do you have suggestions? Please let us know.

Also we will sell:
– Bread and snacks from Liselotte (Volkskeuken) in Den Haag
– Cheese from Biokaas in Kinderdijk
– Eggs from A. Damen in Langeweg
– Vegan, Raw and sugar free ice creams and chocolate from Alette
We are looking forward to seeing you at the market!
asperges

Pakket week 20: 16 mei

Tijd voor… asperges 😀 Heerlijk in combinatie met de overige topgroenten in het pakket van volgende week:

  • 1000 gram Aardappel Carolus (kruimig) van Mts. Vader uit Strijen
  • 500 gram Tomaat van Frank de Koning uit Tinte/Rockanje
  • 500 Waspeen van Biologisch goed uit Strijen
  • 1 Sla eikenblad groen Tuinderij Natuurluck uit Zevenhuizen
  • 500 gram Aubergine van Frank de Koning uit Tinte/Rockanje
  • 1 Bosje Lenteui van Lida Duijndam uit delfgauw
  • 500 gram Asperges van De Buitenman uit Lage Wierde

In de losse verkoop hebben we:

– Kaas van Biokaas in Kinderdijk
– Brood en lekkers van Liselotte (Volkskeuken) in Den Haag
– Eieren van A. Damen in Langeweg
– Vegan, Raw en suiker vrije ijsjes en chocolade van Alette

Volgende week in het kleine pakket op de O3:

  • 750 gram Aardappel Carolus (kruimig) van Mts. Vader uit Strijen
  • 500 gram Tomaat van Frank de Koning uit Tinte/Rockanje
  • 1 Sla eikenblad groen Tuinderij Natuurluck uit Zevenhuizen
  • 300 Aubergine van Frank de Koning uit Tinte/Rockanje
  • 250 gram Asperges van De Buitenman uit Lage Wierde
We kijken uit naar je komst op de markt!
—————————————————————————————–

It’s time for… asparagus 😀 Goes really well with the other delicious veggies in next week’s package:

  • 1000 grams Potato Carolus (floury) from Mts. Vader in Strijen
  • 500 grams Tomato from Frank de Koning in Tinte/Rockanje
  • 500 grams Carrots from Biologisch goed in Strijen
  • 1 Oakleaf lettuce green from Tuinderij Natuurluck in Zevenhuizen
  • 500 grams Aubergine from Frank de Koning in Tinte/Rockanje
  • 1 bunch of Spring onion from Lida Duijndam in delfgauw
  • 500 grams Asparagus from De Buitenman in Lage Wierde

Also for sale:
– Bread and snacks from Liselotte (Volkskeuken) in Den Haag
– Cheese from Biokaas in Kinderdijk
– Eggs from A. Damen in Langeweg
– Vegan, Raw and sugar free ice creams and chocolate from Alette

 We look forward to seeing you at the market!

Pakket week 18: 2 mei

Hmmm, we hebben rabarber – en nog veel meer! Haal je pakket op bij je locatie naar keuze en vergeet niet om je status te wijzigen als je tijdelijk geen pakket wilt – of juist weer wel.

Deze week in het pakket*:

  • 1 Bloemkool van Rene Dingemans uit Koudekerken
  • 400 gram Rabarber van Peter van Erve uit Goudswaard
  • 500 gram Uien geel van Biostee uit Zuid-Beierland
  • 500 gram Waspeen van Krispijn van de Dries uit Ens
  • 1 Sla eikenblad groen van Peter Boer uit Zwijndrecht
  • 1 Aubergine van Frank de Koning uit Tinte
  • 1 Paksoi van Linda Duijndam uit Delfgauw
  • 1 Komkommer van David Luijendijk uit Rotterdam

In de losse verkoop in De Gymzaal hebben we:

– Kaas van Biokaas in Kinderdijk
– Brood en lekkers van Liselotte (Volkskeuken) in Den Haag
– Eieren van A. Damen in Langeweg
– Vegan, Raw en suiker vrije ijsjes en chocolade van Alette

* Het pakket op de O3 is kleiner dan op de andere locaties en bestaat deze week uit:
  • 1 bloemkool
  • 300 gram ui
  • 1 aubergine
  • 1 paksoi

We kijken weer uit naar je komst op de markt!


We’ve got some yummy rhubarb for you this week – and more! Pick up your package at your nearest location and please don’t forget to change your status if necessary.

In this week’s package*:

  • 1 Cauliflower from Rene Dingemans in Koudekerken
  • 400 g Rhubarb from Peter van Erve in Goudswaard
  • 500 g Yellow onions from Biostee in Zuidd-Beierland
  • 500 g Carrot from Krispijn van de Dries uit Ens
  • 1 Green oakleaf lettuce van Peter Boer in Zwijndrecht
  • 1 Eggplant from Frank de Koning in Tinte
  • 1 Paksoi from Linda Duijndam in Delfgauw
  • 1 Cucumber from David Luijendijk in Rotterdam

In De Gymzaal we will also sell:

– Bread and snacks from Liselotte (Volkskeuken) in Den Haag
– Cheese from Biokaas in Kinderdijk
– Eggs from A. Damen in Langeweg
– Vegan, Raw and sugar free ice creams and chocolate from Alette

* The O3 package is smaller and will contain:

  • 1 Cauliflower
  • 300 g Onions
  • 1 Eggplant
  • 1 Paksoi

We’re looking forward to seeing you at the market!

Paprika

Pakket week 17: 25 april

Deze week hebben we onder andere sla, spinazie, paprika en(/of) tomaten in de aanbieding. De perfecte basis voor een frisse zomerse salade! Haal je pakket op bij je locatie naar keuze en vergeet niet om je status te wijzigen als je tijdelijk geen pakket wilt – of juist weer wel.

This week’s package includes lettuce, spinach, paprika and(/or) tomatoes. The perfect ingredients for a fresh summer salad! Pick up your package at your nearest location and please don’t forget to change your status if necessary.

Deze week in het pakket: // This week’s package:

  • 1 kg Aardappels Vitabella van Maatschap Vader in Oude Tonge // 1 kg potatoes
  • 600 gram Bieten Geel/Rood van Peter van der Erve in Hoeksche Waard // 600 gr red/yellow beets
  • 500 gram Prei van Maatschap Rozendaal in Strijen // 500 gr leek
  • 1 bosje Raapsteel van Peter Boer in Zwijndrecht // 1 bush of turnip tops
  • 1 krop Sla van Gert van Brakel in Sint Annaland // 1 lettuce
  • 400 gram Spinazie van Gert van Brakel in Sint Annaland // 400 gr spinach
  • 300 gram Puntpaprika óf 500 gram Tomaten van Frank de Koning in Tinte/Rockanje // 300 gr paprika or 500 gr tomatoes

In de losse verkoop hebben we: // Also for sale: 

– Kaas van Biokaas in Kinderdijk // Cheese
– Brood en lekkers van Liselotte (Volkskeuken) in Den Haag // Bread & snacks
– Eieren van A. Damen in Langeweg // Eggs
– Vegan, Raw en suiker vrije ijsjes en chocolade van Alette // Vegan, raw and sugar free ice cream and chocolate

We kijken weer uit naar je komst op de markt! // We’re looking forward to seeing you at the market!

Aubergine

Pakket week 16: 18 april

We hebben weer een verrassend veelzijdig pakket in de aanbieding, van winterse schorseneren tot zomerse komkommers. Wees welkom op woensdag 18 april! Vergeet je niet vóór zondag 20:00 uur je status eventueel te wijzigen?

——

From cucumbers to salsify – we’ve got another diverse package for you this week. Come pick up yours this Wednesday at the Lekkernassuh market (please don’t forget to update your status before Sunday 20:00, if necessary).

Deze week in het pakket: // This week’s package:

  • 1 Bloemkool van Landzicht uit Strijen // 1 cauliflower
  • 1 Amsoi van Peter Boer uit Zwijndrecht // 1 amsoi
  • 500 gram Wortelen oranje Peter van Erve uit Hoeksche Waard // 500 gr carrots
  • 500 gram Schorseneren van Arenosa uit Lelystad // 500 gr salsify
  • 1 Bosje rucola van David Luijendijk uit Roelofarendsveen // 1 bunch of rocket lettuce
  • 400 gram Rode ui van Peter van Erve uit Hoeksche Waard // red onion
  • 1 Aubergine van Frank de Koning uit Tinte // 1 eggplant
  • 1 Komkommer van Pieter de Vogel uit Rotterdam // 1 cucumber
In de losse verkoop hebben we: // Also for sale:
– Kaas van Biokaas in Kinderdijk // Cheese
– Brood en lekkers van Liselotte (Volkskeuken) in Den Haag // Bread & snacks
– Eieren van A. Damen in Langeweg // Eggs
– Vegan, Raw en suiker vrije ijsjes en chocolade van Alette // Vegan, raw and sugar free ice cream and chocolate

We kijken weer uit naar je komst op de markt! // We’re looking forward to seeing you at the market!

pastinaak

Pakket week 9: 28 februari

Ook op woensdag 28 februari kun je weer een heerlijk Lekkernassûh-pakket ophalen! Wat er zoal in zit, lees je hieronder!

Wednesday 28 February you can pick up yet another delicious Lekkernassûh-pakket! What’s in it, you ask? Read on!

Wat zit erin het pakket? / What’s in the package?

  • 1 Pompoen groen (Pumpkin green) van Joost van Strien in Ens
  • 500 gram Schorseneren (Poor man’s asparagus) van Arenosa in Flevoland
  • 500 gram Biet rood (Beetrood red) van Peter van der Erve in Goudswaard
  • 1 Kool wit (Cabbage white) van Mts.Rozendaal (Strijen) OF/OR 1 Kool rood (Cabbage red) van Mts.Vader (Oude Tonge)
  • 1 Sla eikenblad groen (Oakleaf lettuce) van Rob van Paassen in Oude Leede
  • 150 gram Oesterzwammen (Oyster mushrooms) van Paddenstoelenrijk in Rossum
  • 1000 gram Aardappel gold marie (Potato gold marie) van Peter van der Erve in Goudswaard
  • 500 gram Pastinaak (Parsnip) van Mts.Rozendaal in Strijen

In de losse verkoop hebben we / for sale apart:
– Kaas (cheese) van Biokaas in Kinderdijk
– Brood en lekkers (bread and snacks) van Liselotte (Volkskeuken) in Den Haag
– Taartjes (pies) van Matylda en/of Monika
– Eieren (eggs) van A. Damen in Langeweg
– Vegan, Raw en suikervrije ijsjes en chocolade (vegan, raw and sugar free icecream and chocolate) van Alette

We kijken weer uit naar je komst op de markt! / We are looking forward to seeing you at the market!

Pakket week 7: 14 februari

Op de dag van de liefde, woensdag 14 februari, kun je weer een heerlijk pakket ophalen op de Lekkernassûh Markt! Misschien alvast de ingrediënten voor een romantisch diner? Je kunt voor een pakket € 12,50 betalen óf 1,25 uur met je Timebank-rekening. Als je de afgelopen 6 maanden voor Lekkernassûh gewerkt hebt en nog geen uren hebt gedeclareerd dan kan dat nog op de komende markt. Kijk voor meer informatie en uitleg op http://lekkernassuh.org/timebank/

On Valentine’s Day, Wednesday 14 Februari, you can get a delicious package of veggies at the Lekkernassûh Market! Maybe some ingrediënts for a romantic dinner? You can choose to either pay € 12,50 or 1,25 hours with your Timebank account for a package. If you worked for Lekkernassûh in the previous 6 months you can declare hours at the coming market.

Wat zit er in het pakket? / What’s in the package?

  • 1 Kilo Aardappel Goldmarie (vastkokend) (Potatoes Goldmarie (hard cooking)) van Peter van der Erve in Goudswaard
  • 500 gram Handpeer Conference (Pears Conference) van Ter Linde in Oostkapelle
  • 600 gram Gele/Chioggia Bieten (Yellow/Chioggia Beetroots) van Peter van der Erve in Goudswaard
  • 500 gram Pastinaak (Parsnip) van Maatschap Roozendaal in Strijen
  • 500 gram Rammenas (Rammenas) van Krispijn van der Dries in de Noordoostpolder
  • 600 gram Wortelen Oranje/Geel/Paars (Orange/Yellow/Purple carrots) van Peter van der Erve in Goudswaard
  • 300 gram Portabello Paddestoelen (Portabello Mushrooms) van Heereco in Uden

In de losse verkoop hebben we / for sale apart:
– Kaas (Cheese) van Biokaas in Kinderdijk
– Brood en lekkers (Bread and snacks) van Liselotte (Volkskeuken) in Den Haag
– Eieren (Eggs) van A. Damen in Langeweg
– Vegan, Raw en suikervrije ijsjes en chocolade (Vegan, Raw and sugar free ice creams and chocolate) van Alette
– Chutneys, jams en honing (chutneys, jams and honey at Mozartlaan upon order) van Oma Appels Lekkernijen (locatie Mozartlaan, op bestelling)

We kijken weer uit naar je komst op de markt! / We’re looking forward to seeing you at the market!

Timebank Lekker nassuh

Lekkernassûh en Timebank.cc: Reken je pakket af met tijd!

Lekkernassuh accepteert vanaf nu Timebank.cc uren! Je kan kiezen hoe je je pakket afrekent. Met Euro’s of uren van de Timebank. Ook kan je brood met een combinatie van tijd en € afrekenen. En je kan ook uren verdienen door bij Lekkernassûh te helpen! We werken hiervoor samen met Timebank.cc waar je een uren-rekening kan aanmaken. Het betalen en declareren verloopt online: Kijk voor meer informatie en uitleg op http://lekkernassuh.org/timebank/

Paksoitaart

Dit recept komt van Emma Stephan. Op haar blog https://veggeasy.wordpress.com/ deelt ze vegan recepten in het Frans. Speciaal voor Lekkernassûh vertaalt ze recepten waarin één van onze groenten een hoofdrol spelen naar het Nederlands. Eet smakelijk alvast!

Paksoitaart

Hallo!
Heb je op een avond gebrek aan inspiratie?
In de winter is de oplossing dan vaak: soep.
Maar soms, als we de koelkast openen, krijgt een idee vorm!
Zal ik het je laten zien?

De ingrediënten:

Het deeg:
– 150 g tarwebloem
– 1 theelepel (met kop) knoflookpoeder
– 1 afgestreken theelepel gemalen salie
– zout
– 75 ml water
– 50 ml olie, mag ook minder zijn

De groenten:
– 1 Paksoi-kool
– 1 prei
– 1 ui
– 1 zoete aardappel

De saus (gebonden saus, bechamelsaus):
– 3 soeplepels bloem
– 3 soeplepels olijfolie (ik had niet genoeg, dus gebruikte ik 2x olijfolie en 1 soeplepel kokosolie)
– 500 ml plantaardige (soja) melk
– 3 soeplepels (met kop) voedingsgist
– nootmuskaat (poeder of zelf geraspt; hoeveelheid naar smaak!)
– zout en peper

De bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 °.
Plaats in de keukenmachine het plastic lemmet (om te kneden), doe de bloem, knoflook, salie, zout en water in de bak en begin te kneden. Voeg beetje bij beetje de olie toe. Stop met toevoegen zodra er een bal is gevormd. Spreid de bal uit in een geoliede, met bloem besprenkelde bakvorm, niet nodig als het een siliconen bakvorm is.
Prik met een vork wat gaatjes in het deeg en bak het ongeveer 10 minuten, tot het deeg licht goudkleurig wordt.

Bak de ui in een koekenpan met 1 soeplepel olijfolie en voeg na twee minuten de prei en de witte delen van de kool toe. Blijf roeren, zet daarna het vuur op een laag pitje en dek de pan af. Laat het 5 minuten smoren ​​en roer af en toe.

Snij de zoete aardappel in plakken door hem over de plakjes lemmet (de mandoline of slicer) te halen. Slicer op positie 2 (2 mm?)
Doof het vuur onder de groenten en voeg de groene delen van de kool toe.

Bereid de bechamelsaus voor.
Ik gebruik meestal het recept van de Fée Stephanie, maar deze keer paste ik het enigszins aan, bij gebrek aan olijfolie:

Meng in een pan 3 soeplepels bloem met 2 soeplepels olijfolie en 1 soeplepel kokosolie. Voeg, onder het kloppen, 500 ml plantaardige (soja) melk toe.
Voeg zout en peper toe en veel nootmuskaat (ik raspte 3/4 van een muskaatnoot).
Daarna 3 soeplepels voedingsgist toevoegen en roeren tot het dik wordt. Plaats het daarna terzijde.

Nu, het samenvoegen:

Leg één laag zoete aardappel (plakken) in de deegvorm en strooi bijvoorbeeld zonnebloempitten erop, omdat … Ach weet ik niet, maar waarom eigenlijk niet?
Daarna een laag aanbrengen met het mengsel van kool/prei/ui en vervolgens opnieuw een laag met plakken zoete aardappel. Als laatste de saus over de bovenzijde verdelen.

Klop de bakvorm meerdere malen voorzichtig tegen het aanrechtblad, zodat de saus overal goed verdeeld wordt.
Bak ongeveer 40 minuten in de oven, die nog steeds op 180° staat. (De tijd van 40 minuten kan variëren. Het is afhankelijk van het type oven, maar de bovenzijde moet goudkleurig zijn!)

Et voilà!

Hier vind je het originele recept in het Frans.

Boerenkoolchips

Dit recept komt van Emma Stephan. Op haar blog https://veggeasy.wordpress.com/ deelt ze vegan recepten in het Frans. Speciaal voor Lekkernassûh vertaalt ze recepten waarin één van onze groenten een hoofdrol spelen naar het Nederlands. Eet smakelijk alvast!

Boerenkoolchips

Hallo!

Licht verteerbaar en ongewoon van smaak: boerenkoolchips.
Deze chips zijn best gaaf en de voorbereidingen zijn vrij eenvoudig. Het moeilijkste is .. het bakken van de kool tot chips!

Zal ik het je laten zien?

De ingrediënten:
– Boerenkool (niet gesneden, maar hele bladeren): ik had 3 bladeren over na het bereiden van mijn stamppot
– Olijfolie
– Zout

De bereidingswijze
Was de boerenkoolbladeren, droog ze en snijd de stengels eraf/eruit en scheur ze met de hand in grove stukken van chipsformaat.

Doe de stukken in een kommetje met de een halve dessertlepel olijfolie en masseer de olie in met de hand. Voeg naar smaak zout toe.

Leg ze op een ovenschaal en vermijd een overlapping

“Bak” ze 8 minuten in de oven op een temperatuur van 180°. Houd het “bak”proces goed in de gaten, want de grens tussen goed en te gaar is dun (net als deze bladeren!?)!

Et voilà!

En hier vind je het originele recept in het Frans.

Avez-vous le goût, en termes de chou frisé? Emma a aussi une recette de ragoût de chou végétalien! Cliquer ici.

Lekker nassûh pompoen

Pakket week 51: 20 december

Een extra lekker en omvangrijk Kerstpakket volgende week. Omdat jullie ons 2 weken moeten missen… Er zal dus GEEN markt op 27 december én 3 januari zijn. Dit omdat het niet mogelijk is om in die weken groenten te regelen. De allereerste markt van 2018 zal dus zijn op woensdag 10 januari.

Woensdag 20 december is het alweer de LAATSTE Lekkernassûh Markt van 2017 in ‘De Gymzaal’ en bij basisschool Wonnebald. Wees welkom!

Woensdag is er ook weer een Nepalees Benefietdiner in De Gymzaal, georganiseerd door Monika. Komt al dat heerlijks proeven! Bekijk het evenement hier: https://www.facebook.com/events/550629261953188/

Volgende week in het pakket:

  • 1 kilo Pompoen Oranje van Maatschap Vader in Oude Tonge
  • 1 kilo Aardappel Agria van Maatschap Vader in Oude Tonge
  • 1 Rode Kool van Maatschap Rozendaal in Strijen
  • 600 gram Wortelen Oranje/Geel/Paars van Peter van der Erve in Goudswaard
  • 500 gram Witlof van Maatschap Nieuw Bonaventura in ‘s Gravendeel
  • 800 gram Stoofpeer Giesser Wildeman van Idunna
  • Rozemarijn óf Munt Plantje van Cresco in Honselersdijk
  • Extra: alles wat we nog hebben staan naar keuze!! We willen alles weg hebben, omdat we tot 10 januari gesloten zijn!

In de losse verkoop hebben we:
– Kaas van Biokaas in Kinderdijk
– Brood en lekkers van Liselotte (Volkskeuken) in Den Haag
– Eieren van A. Damen in Langeweg
– Matylda’s Taartjes in Den Haag
– Raw Cacao repen van Alette
– Aardperen van Tom Pitstra, Eetbaar Park

We kijken weer uit naar je komst op de markt!

Pas je status aan:
Als je op woensdag 20 december een pakket wilt afhalen, dan moet je abonnement vóór zondagavond 20:00 uur op Actief staan.
En als je woensdag geen pakket wil, dan moet je abonnement vóór zondagavond 20:00 op Pauze staan. Bedankt daarvoor!

Als je profielstatus op ACTIEF staat, betekent dit dat we groenten voor JOU kopen en dus geld uitgeven voor JOUW pakket. We zijn een NON-PROFIT initiatief dat zich inzet voor een eerlijker voedselsysteem. Neem jouw eigen verantwoordelijkheid hierin serieus! Als je jouw pakket niet ophaalt, verspil je waardevolle tijd, arbeid, geld en groenten.

====================English version================================

An extra delicious and large package next week, because you will have to miss us for two weeks… There won’t be a market on Wednesday 27 December and 3 January. It is impossible for us to get vegetables. The first market of 2018 will be on Wednesday 10 January.

Join our Last Market of 2017 coming Wednesday 20 December in the Gymzaal and at basisschool Wonnebald. You’re welcome!

Coming Wednesday there will be a Nepali Benefit Dinner at ‘De Gymzaal’, organised by Monika. Come and tast all her goodness! Check the event here: https://www.facebook.com/events/550629261953188/

Next week in your Lekkernassûh Pakket:

  • 1 kilo Pumpkin Orange from Maatschap Vader in Oude Tonge
  • 1 kilo Potatoes Agria from Maatschap Vader in Oude Tonge
  • 1 Red Cabbage from Maatschap Rozendaal in Strijen
  • 600 gram Carrots Orange/Yellow/Purple Peter van der Erve in Goudswaard
  • 500 gram Chicory from Maatschap Nieuw Bonaventura in ‘s Gravendeel
  • 800 gram Cooking Pears Giesser Wildeman from Idunna
  • Rosemary ór Mint Plant from Cresco in Honselersdijk
  • Extra: Everything we have left. We don’t want any leftovers since we will be closed till 10 January!

Also we will sell:
– Bread and snacks from Liselotte (Volkskeuken) in Den Haag
– Cheese from Biokaas in Kinderdijk
– Eggs from A. Damen in Langeweg
– Matyldas pies
– Raw Cacao Bars from Alette
– Jerusalem Artichokes from Tom Pitstra, Eetbaar Park

We are looking forward to seeing you at the market!

Adjust your status:
If you would like to pick up a Lekkernassûh Pakket this Wednesday 20 December, your account has to be on Actief before Sunday 20:00h.
And if you don’t want a Lekkernassûh pakket this Wednesday, your account has to be on Pauze before Sunday 20:00h. Thank you!

If your account is on ACTIEF this means we will buy vegetables for YOU and spend money on YOUR package. We are a NON-PROFIT initiative that is carried by people who want to create a fair food system. Take your responsibility seriously! If you do not pick it up you waste valuable time, labour, money and vegetables.

Nieuwe locatie vanaf 6/12 open: Mozartlaan 189, Den Haag

Goed nieuws! Vanaf woensdag 6 december aanstaande kun je voor een Lekkernassûh-pakket ook terecht op de Mozartlaan 189 in Den Haag. De markt zal plaatsvinden in basisschool Wonnebald. Let op! De markt is geopend van 12.00 uur tot 14.00 uur.

Sta je nu geregistreerd om je pakket aan de Witte de Withstraat 127 op te halen, maar wil je graag vanaf 6 december naar de Mozartlaan 189? Pas je locatie dan aan via je persoonlijke link, die je hebt ontvangen bij je inschrijving. Link kwijt? Vraag hem dan hier opnieuw aan.

We hebben nu dus twee locaties waar je elke week een pakket verse, lokale groente kunt ophalen: de Gymzaal aan de Witte de Withstraat 127 (van 16 uur tot 19 uur) en in basisschool Wonnebald aan de Mozartlaan 189 (van 12 tot 14 uur). We zien je graag op één van de twee locaties!

——————————————————English————————————————————-

Good news! As from Wednesday 6 December you can also pick up your Lekkernassûh-pakket at Mozartlaan 189 in The Hague. De market will be in the Wonnebald School. Please notice: the market will be open from 12 to 14 hrs

Are you registered to pick up your package at the Gymzaal, Witte de Withstraat 127, but do you want to go to the Mozartlaan 189 as from Wednesday 6 December? Then adjust your location via your personal link, that you’ve received when you registered. Lost your link? You can get a new one here.

So now we have two locations where you can get a Lekkernassûh package full of fresh veggies each week: the Gymzaal at Witte de Withstraat 127 (from 16 – 19 hrs) and Wonnebald School at Mozartlaan 189 (from 12 – 14 hrs). We hope to see you at one of the two locations!