Begin het nieuwe jaar met gezonde duurzame groenten met weer een heerlijk verspakket. Het pakket van volgende week is de perfecte basis voor een lekkere stamppot. Ga bijvoorbeeld voor een boerenkool stamppot met gele ui en gebakken champignons. Ben je geen stamppot fan? Je kunt ook een heerlijke wok maken met bijvoorbeeld kool, prei…
Het wordt weer smullen! De tijd van knus, warm wintereten is aangebroken, dus staan de stampotten, ragouts en gevulde soepen weer klaar. Met dit pakket kan je een zoete bataat-prei stampotje maken met een kastanjechampignon jus. Of maak een pastinaak-pompoen quiche met een lekker winterposteleinsalade met appel. Je kan natuurlijk ook gewoon een oude…
Spruitjes zijn veelzijdiger dan je denkt! Met wat harissa-, honing- en komijnzaad kun je ze helemaal transformeren. Of voor wat meer klassieke smaken in het pakket van deze week, probeer de aardpeer topinambur op smaak te brengen met knoflook en rozemarijn. Aanstaande woensdag in je pakket 1 rode, 1 groene paprika | Wilbert van…
Heb jij al wat feestelijke ideeën om december in te gaan? De regenboogpenen van deze week kan je als zoettigheid serveren door ze in de oven te bakken met wat knoflook en honing. Savooiekool is een weelderige en gezonde koolsoort met een stevige koolsmaak. De bobbelige bladeren met gekrulde randen kleden je gerechten mooi…
De dagen worden korter en het begint winters aan te voelen buiten. Maar deze week een vrolijk kleurrijk pakket boordevol heerlijke groenten, waar je alle kanten mee op kunt. Zo zijn de pompoen en venkel ideaal voor een soep. En de zoete bataat combineert heerlijk in een stamppot met andijvie of boerenkool. Aanstaande woensdag…
Romanesco is niet alleen een prachtige groente om te zien, maar ook ontzettend lekker om te eten. De groente, ook wel torentjesbloemkool of knoopjesbloemkool genoemd, is net wat zachter dan een normale witte bloemkool. Gooi hem samen met de waspeen en krieltjes op de bakplaat, of maak er een lekker soepje van. Eet smakelijk! …
Deze week zit de Chioggia biet weer in het pakket, nét even anders dan de reguliere rode biet! Hij heeft zijn naam te danken aan het plaatsje Chioggia, in de provincie Venetië in Italië, waar het ras oorspronkelijk vandaan komt. De biet is vrolijk rood-wit gestreept en heeft een zoete smaak. Gooi het jonge…
Komkommers, tomaten en paprika’s vind je het hele jaar door in de winkel. Maar wist je dat het oogstseizoen van deze groenten maar tot oktober/november loopt in Nederland? Geniet deze week van de laatste komkommers en tomaten van het seizoen! De komkommers zijn hierdoor groot en een beetje krom gegroeid, maar niet minder lekker.…
Ook al zitten we diep in de herfstsferen, er zitten weer meiraapjes in het pakket. "Heten ze nu geen herfstraap?" Vraag ik aan onze tuinderij Knoot via de telefoon: “Dat mag je best zo zeggen maar het zijn dezelfde zaadjes als die meiraap in de lente en zomer, geniet er wel van want ze…
Het weer is omgeslagen en wat koude dagen zijn aangebroken. Veel mensen zullen behoefte hebben aan binnenzitten met een warme kop soep. En gelukkig zitten er deze week genoeg groenten in voor een warme, goedgevulde soep. Bijvoorbeeld een soep met harissa kruiden, pompoen, bleekselderij en rode paprika. Of bijvoorbeeld een bietensoep met wortelpeterselie en…
Volgende week kunnen we koken met heerlijke ‘vergeten groenten’. Met de zoete anijsachtige pastinaak en de palmkool maak je bijvoorbeeld een lekkere stamppot. De palmkool wordt ook wel Cavolo Nero, of black Tuscan genoemd en heeft zijn oorsprong in Italië. Ga je liever voor een mediteraans gerecht? Dan zijn de aubergine, palmkool en paprika…
Het pakket van volgende week biedt enkele unieke herfstsamples. Spigariello is een kruising tussen broccoli en boerenkool, terwijl chioggiabiet (ook wel candystripe of 'in de roos' biet) een wervelende zoetheid aan je salades geeft. En niet te vergeten het dessert! Het is gesorteerd met kleine kookperen: perfect om te stoven in kaneel, citroen en…
Deze week een heerlijk pakket met verse ingrediënten voor onder andere een lekker stamppot. Denk bijvoorbeeld aan een prei en paprika stamppot met feta of een rode kool stamppot met appel. Genoeg opties in ieder geval! Jouw hulp is hard nodig! Jouw wekelijkse groentepakket is het resultaat van de samenwerking van vele deelnemers uit…
Het voelt alweer helemaal als herfst, en daar horen natuurlijk pompoenen bij! De Hokkaido pompoen heeft een lichtzoete, nootachtige smaak. Je kunt er natuurlijk heerlijke pompoensoep mee maken, maar hij is ook lekker om in de oven te roosteren, en combineert dan bijvoorbeeld supergoed met de boerenkool of de pastinaak. Of, als je meer…
Deze week hebben we een heerlijk, gevarieerd pakket met lekkere groenten waarmee je een keer een spread voor op de boterham kan maken! Denk bijvoorbeeld aan selleriesalade met de knolselderij, een frisse tzatziki met de komkommer, een baba ganoush van aubergine of een gele biet-mierikswortelspread met geweekte zonnebloempitten van de versmarkt. Kortom: een perfect…
