Na de feestelijkheden in het paasweekend hebt je veel fris geel en groen om naar uit te kijken! Combineer de zoete aarde van gouden bieten met de scherpte van rucola in een lentesalade. Of als je nog steeds in de stemming bent voor hartige gerechten, waarom maakt je dan geen romige prei en paddenstoelentaart?…
Wie zegt dat wintergroenten saai zijn? Aankomende week spatten de kleuren er weer vanaf, met prachtige diep gekleurde wortels, het zachte roze-paars van de meiraap en het frisse groen van de prei en raapstelen. De raapstelen luiden de komst van de lente aan: dit jonge loof kan afkomstig zijn van verschillende kool- en knolsoorten,…
Knoflook is genereus in smaak en heeft de kracht je gerechten te laten stralen deze week. Wist je dat verse knoflook iets zachter van smaak is dan de gedroogde variant? Dat is ideaal om rauw te verwerken in een knolselderijsalade of in een saus van een gepofte knolselderij. De bereiding van dit winterpareltje is…
Deze week hebben we rammenas, ook wel de winter radijs genoemd. Hij is wat milder van smaak, steviger en een stukje groter. Heerlijk als dun plakje op een boterham met kaas of rasp wat rammenas in een omelet, wat winterpostelein als garnering en je vitaminevooraad is weer op peil. We hopen dat dit pakket…
Deze week zijn er mogelijkheden genoeg om een feestelijke maaltijd op tafel te zetten! Wat dacht je van een wortel- pompoensoep smaakvol gegarneerd met geroosterde aardpeer misschien? Of een rode spitskool salade, knapperig en gezond zoet met gedroogde vruchten uit de verpakkingsvrije winkel natuurlijk. Onze verpakkingsvrije winkel in De Gymzaal is zoals bij de…
Soms heeft een boer opeens een grote oogst van een bepaalde groente waar minder vraag naar is. Deze week hebben we bijvoorbeeld Romanesco en pompoen in het pakket, wat de boeren enorm helpt om deze producten te verkopen. Wist je dat Romanesco voor het eerst is gevonden in Italië (vandaar de naam, die verwijst…
Er zitten komende week weer een paar niet-alledaagse groenten in ons pakket: groenlof – lekker uit de oven met kaas – en gele biet – ook uit de oven met tijm, salie en hazelnoten bijvoorbeeld. Maar ook verveine of ijzerkruid, als frisse smaakmaker. Weet jij al wat jij gaat maken? Wat het ook wordt,…
Liselotte (Volkskeuken) heeft voor een online verhalenbijeenkomst van het Haags Verhaal op 6 mei hoogstpersoonlijk een heerlijk soeprecept geschreven. Het Haags Verhaal trekt normaalgesproken als een reizend verhalencircus door de stad om gemeenschappen te verbinden, maar gaat in deze coronatijden op de online-tour. Een verhalenavond vanaf de bank, dus. De Haagse Verhalenavonden starten met…
Dit is een heerlijke, gezonde, verwarmende wintersoep waar mijn moeder mij een speciale draai aan heeft leren geven. Ik maak deze soep als de nachten langer worden en je iets nodig hebt om je op te warmen, helemaal van je kruin tot in je tenen. De Edammer kaas wordt heel vezelrijk in de dumplings…
