Tagarchief: Bosbiet

Lekker nassûh wortels!

Pakket week 26: 28 juni

Voor komende week ziet het pakket er als volgt uit / this week’s package :
  • Tuinbonen (flat beans) van Hoeve Biesland in Delfgauw
  • Venkel (fennel) van Boeregoed in Naaldwijk
  • Bospeen (summer carrots) van Boeregoed in Naaldwijk
  • Sla (lettuce) van Tuinderij Knotwilg in Z.O. Beemster
  • Bosuitjes (spring onions) van Tuinderij Knotwilg in Z.O. Beemster
  • Bosbiet (summer beets) van Tuinderij Knotwilg in Z.O. Beemster
  • Paksoi van Hoeve Biesland in Delfgauw
  • Stek komkommer (cucumber) van Gert van Brakel in Sint Annaland
Heb je suggesties? Laat het ons weten!
In de losse verkoop hebben we:
– Taart (pie) van Cheeky Pie in Den Haag
– Doperwten, bessen en kruiden (green peas; berries and herbs) van Proeftuin Erasmusveld in Den Haag
– Bolcourgette, patisson, honing, citroenkomkommer, rabarber (round zucchini, patisson, honey, lemoncucumber and rhubard) van Heilige Boontjes in Den Haag
– Eieren (eggs) van Hoeve Biesland uit Delfgauw
– Brood (bread and sweets) en lekkers van Liselotte (Volkskeuken) in Den Haag
– Kaas (cheese) van Biokaas in Kinderdijk
– Biologische Planten (organic plants) van Mirjam in Den Haag
We kijken weer uit naar je komst op de markt!
Als je op woensdag 28 juni een pakket wilt afhalen, dan moet je abonnement vóór zondagavond 20:00 uur op Actief staan. En als je woensdag geen pakket wil, dan moet je abonnement vóór zondagavond 20:00 op Pauze staan. Bedankt daarvoor!

Recept: Bosbiet (zomerbiet) met feta

Bosbietjes of zomerbietjes zijn kleiner dan winterbieten. Ze worden vaak in bosjes aangeboden, vandaar de naam.

Bosbiet oftewel zomerbiet

Bosbiet oftewel zomerbiet in het pakket bij Lekker Nassuh

Ingrediënten

  • 2 zomerbietjes (bosbiet) met loof
  • Olie
  • 2 tenen knoflook, fijngesnipperd
  • 200 gram fetakaas
  • Kijk bij combinatietips voor andere ingrediënten

Bereiden
Snijd de steeltjes en het loof van de bieten en bewaar ze. Kook de bieten in ongeveer 20 minuten gaar. Ze zijn gaar als je er makkelijk in kunt prikken. Laat ze wat afkoelen.

Was de bladeren en steeltjes en snijd ze in stukjes.

Haal het velletje van de bietjes (kijk uit wat je hierna aanraakt, want je handen worden hier erg rood van).

Snijd de bieten en de feta in blokjes.

Verhit in een pan wat olie en fruit hierin de fijngesnipperde knoflook.

Voeg de bladeren en steeltjes toe en laat het even smoren. Voeg de bieten en fetakaas toe en verwarm het geheel.

Combinatietips
* Smaakt lekker bij gebakken aardappeltjes.

* Probeer dit recept ook eens met een dressing van olijfolie, balsamico, zout en peper. Lekker met geroosterde pijnboompitten erbij. Dan ook lekker met couscous of quinoa.

Bewaartip
Wil je de bietjes bewaren snijd dan het loof eraf en bewaar ze in de groentela van de koelkast in een papieren zak (of oude krant).

Lekker Nassuh!