Dit is een recept dat gemaakt wordt op Curaçao. Het wordt traditioneel gemaakt met zoutvlees, gepekelde varkensstaart en geitenvlees. Om het makkelijker te maken, heb ik voor dit recept gekozen voor makkelijker verkrijgbaar vlees. Toch op de traditionele manier proberen? In bepaalde Albert Heijn's of de Amazing Oriental kun je zoutvlees en gezouten varkensstaart…
For English, scroll down! Nodig: 4 overrijpe bananen (of gebakken in de oven totdat ze zwart zijn) 1 courgette, geraspt 80 ml olie (ik gebruik druivenpit) 150 gram appelmoes 190 gram volkorenmeel 1 tl baking powder 1/2 tl appelazijn 1/2 tl baking soda Bereiding: Stap 1. Verwarm je over voor op 190°C. Wanneer je…
Nieuw-Zeelandse spinazie is eigenlijk geen spinazie, het is niet eens familie. Het smaakt ook anders, maar je kunt het wel op ongeveer dezelfde manier bereiden. Op de foto zie je een plantje uit mijn eigen 'moestuin in bakken'. Ben benieuwd hoe het er straks op de versmarkt bijligt, want in de supermarkt ben ik het…
Als kind weigerde ik ze te eten. Gelukkig hadden we een kat die er dol op was, dus voerde ik hem de bonen onder tafel als mijn moeder niet keek. Ik moest ze dan wel uit hun velletje drukken, want dat lustte hij niet. Een fijne samenwerking. Nu wil ik ze wel eens proberen,…
Het is zomer! Tijd voor buiten eten op het strand, in het park, in je tuin of op je balkon. Daarbij past een zomerse salade, zoals deze venkelsalade! De hoeveelheden luisteren niet zo nauw, dus speel daar gerust mee. Nodig Venkelknol, in fijne reepjes gesneden Appel, in stukjes gesneden Olijfolie, 1 el Citroensap, 1…
Bosbietjes of zomerbietjes zijn kleiner dan winterbieten. Ze worden vaak in bosjes aangeboden, vandaar de naam. Ingrediënten 2 zomerbietjes (bosbiet) met loof Olie 2 tenen knoflook, fijngesnipperd 200 gram fetakaas Kijk bij combinatietips voor andere ingrediënten Bereiden Snijd de steeltjes en het loof van de bieten en bewaar ze. Kook de bieten in ongeveer…
Bij de versmarkt kwam ik net iemand tegen die niet wist wat je met koolrabi kunt maken. Omdat ik het eigenlijk ook niet wist, heb ik het even opgezocht in het kookboek 'Doe maar gewoon lekker'. Het maakt trouwens niet uit of je paarse of groene koolrabi's hebt, de recepten kun je op allebei…
Snijbiet is voor veel mensen een niet zo bekende groente. En dan rijst al snel de vraag; wat kun je er eigenlijk mee maken? Je kunt de groente koken, stoven of roerbakken. Omdat er stevige nerven in zitten, gebruik je de nerven vaak apart van de bladeren. Zo ook in dit recept. Nodig voor…
Deze week zit er Chinese kool in het pakket van Lekker Nassuh. Wat zullen we daar eens mee doen? Roerbakken is lekker snel en de smaken blijven goed behouden. Nodig 1 el (kokos)olie 1 el geraspte verse gemberwortel 4 bosuitjes, fijngesneden 1 groene appel in stukjes (besprenkel met citroensap om verkleuren te voorkomen) 1…
Ingredients for 2 people: turnip tops 250g pasta 180g(*) 4 anchovies (in oil) 1 garlic clove salt dried chilli pepper olive oil (*)"orecchiette" are the best, but difficult to find in the NL, a short and shell-shaped kind of pasta will fit the purpose, e.g. gigli: https://webshop.ekoplaza.nl/nl/voorraadkast/mediterraanse-maaltijd/deegwaren/8717496906373.html http://it.wikipedia.org/wiki/Tipi_di_pasta#Paste_corte Procedure: Clean and cut the turnip…
Spinazie kun je koken, roerbakken of rauw in een salade gebruiken, maar je kunt het ook verwerken in een smoothie. Wat fruit erbij en voor je het weet heb je een verrassend lekker, supergezond knalgroen drankje. Fijn om mee te ontbijten of gewoon tussendoor. Ingrediënten: Sap van twee perssinaasappels Flinke hand spinazie, goed gewassen…
Er zitten weer asperges in het pakket! Wat zullen we daar eens van maken? Misschien een risotto-gerecht? Je hoeft je bij dit recept niet zo netjes aan de hoeveelheden te houden, het is meer een richtlijn. Zorg wel dat je genoeg kookvocht gebruikt om van de rijst risotto te kunnen maken. Nodig 400 gram…
Als je de krop sla uit het pakket niet gelijk wilt eten of het is te veel voor één keer, gebruik dan deze truc: kerf onderin de steel met een scherp mesje een kruis en plaats de krop met de steel in een bakje of diep bord met een laagje water. Zet het in…
Marinade 1: Soja, palmsuiker, citroen, water om te verdunnen >> Lekker met: Basmati rijst en omelet (naturel). Marinade 2: Citroen, olijfolie, peterselie, heel klein beetje knoflook, honing, zout >> Lekker met: salade met tomaat en zoete ui. Koken: Oven aan op 180 graden Aubergines wassen en in plakken van 2-3 cm snijden. Aubergines op een bakplaat…
