Categorie archief: Nieuws

DIt zijn Items op het blog. Kan van Lekkernassûg zijn, kan landelijk, of zelfs internationaal zijn.

Nieuws over de koop en toekomst van ons Voedsellokaal De Gymzaal

(english below)

De bijeenkomst over de koop en toekomst van de Gymzaal op 27 november was een inspirerende avond. Het werd duidelijk hoe succesvol de activiteiten zoals Lekkernassûh, de Volkskeuken en The Conscious Kitchen zijn en wat een rijke geschiedenis en verhaal daar achter zit om met elkaar de voedselketen duurzamer en gezonder te maken. En hoe voedsel mensen met elkaar verbindt. We zijn nog met de gemeente in onderhandeling over de koop van het pand maar zodra daar duidelijkheid over is, krijgt iedereen een bericht over een leenovereenkomst.

Als we met alle activiteiten door willen gaan en van ons voedsellokaal een bruisend centrum en transitie werkplaats willen maken, zullen we in 2020 het nodige werk te verzetten hebben.

Daarom deze oproep.

  • Wie wil een donatie aan onze stichting doen: NL92 SNSB 0946 2821 96
  • Wie wil meedenken over fondsenwerving en/of nieuwe activiteiten?
  • Wie wil meewerken aan het beheer van het pand. Het gaat dan vooral om de verhuur.
  • Wie wil helpen De Gymzaal op te knappen bijvoorbeeld met verf- of timmerwerk?
  • Wie wil deelnemen aan het bestuur van de Stichting Lokaal Voedsel Den Haag? Bijvoorbeeld voor de post van secretaris.

Laat weten of je mee wil werken, en neem contact op met Frans van der Steen (voorzitter), fvdsteen@ziggo.nl / 06-13936766

Zie ook http://www.degymzaal.org/nieuws/

Some news about the purchase and the future of the Gymzaal Foodhub

The meeting about the purchase and the future of the Gymzaal on November 27th was an inspiring evening. Het is clear that activities as the Volkskeuken, Lekkernassûh and The Conscious Kitchen are successful. With their projects and rich history we can make a more sustainable and healthy food-chain together. Food links people together.

We are still negotiating with the muncipality about buying the building, but as soon as things get clearer everyone will get a message about a loan agreement.

If we want to be able to continue our activities and make our food-hub a lively place and a transition workshop, we will need some help in 2020.

That is why we send this call.

  • Who wants to make a donation to our foundation: NL92 SNSB 0946 2821 96?
  • Who wants to help manage the building (as hire venue)?
  • Who wants to help restore and refurbish the Gymzaal, for example with painting and woodwork?
  • Who wants to take part of the administration team of the Stichting Lokaal Voedsel Den Haag? For example as secretary.

Let us know if you want to work with us, and contact Frans van der Steen (chairman): fvdsteen@ziggo.nl / 06-13936766

See also: http://www.degymzaal.org/nieuws/

Soepie?

Zoals jullie wellicht hebben meegekregen krijgt de Volkskeuken dit jaar (vanaf januari 2020) een andere vorm. Zij zullen niet meer wekelijks een warme maaltijd maken tijdens de markt op woensdag bij de De Gymzaal. 

We gaan met elkaar op zoek naar een nieuwe vorm voor een maaltijd op de woensdagen bij de Gymzaal. Voor nu maken we wekelijks een soep met brood voor de vrijwilligers. We starten om 18.30 uur.

Mocht je zin hebben om mee te helpen in de keuken. We starten om 15.00 uur. Leuk als je komt!

Voor nu zijn er dus nog geen maaltijden/ soep voor bezoekers. Wanneer dit weer komt laten we het jullie weten!

As you may have noticed, the Volkskeuken gets a different form this year. They will no longer make a warm meal weekly during the market on Wednesday at De Gymzaal.

We are looking for a new form for a meal on the Wednesdays at De Gymzaal. For now we make a soup with bread weekly for volunteers. We start at 18.30.

If you want to help in the kitchen. We start at 15.00. Love to see you there!

For now we don’t serve meals to visitors. We will let you know when we start again!

Foto en recept van: https://www.veerle.be/recepten/soep-van-geroosterde-wortelen/

Verpakkingsvrije winkel update

Omdat er soms vraag is naar wat er binnen komt bij onze verpakkingsvrije winkel geven we je een overzicht over wat er recent is binnen gekomen in bij de verpakkingsvrije winkel. Verder kun je altijd even een kijkje nemen op de link onderaan de pagina om te kijken wat er meestal op voorraad is.

  • Appel ringen
  • gedroogde abrikozen
  • boekweit- couscous (volkoren)
  • cranberries
  • gerstevlokken
  • gierst
  • havermout
  • havervlokken
  • hennepzaden
  • kikkererwten
  • kokosrasp
  • spelt pasta
  • droge mangoes
  • dupuy linzen
  • rode linzen
  • rode nierbonen
  • rijst basmati bruin
  • risotto
  • zwarte rijst
  • roggevlokken
  • soja saus
  • spliterwten
  • zeezout
  • zonnebloempitten
Verpakkingsvrije winkel

Happy Holidays!

Lekkernassuh wenst iedereen warme en gezellige feestdagen! We zijn even twee weken gesloten. Op 8 januari heten we jullie weer welkom voor een mooi, duurzaam, bewust nieuw jaar!

————————————————————————————————————

Lekkernassuh wishes everyone warm and cosy holidays! We’re closed for two weeks. On January 8th, we welcome you again for a beautiful, sustainable, conscious new year!

Foto met recept van: 
https://feelgoodfoodie.net/recipe/christmas-tree-vegetable-platter-dip//

NIEUW IN ONZE VERPAKKINGSVRIJE WINKEL!

(for English scroll down)

WERFZEEP ZEEPBOEK EN MINIZEEPJES

“Werfzeep bestaat dit najaar tien jaar en dat vieren we met een zeepboek!

In dit zeepboek laten we je zien hoe je planten zelf kunt oogsten en verwerken tot zeep. De recepten zijn duidelijk en helder opgeschreven, met stap-voor-stap instructies en zoveel mogelijk foto’s erbij. In de inleiding gaan we uitgebreid in op het zeepzieden volgens de koude procesmethode, het werken met plantbestanddelen en natuurlijke geur-en kleurstoffen.

Wat is zeep nou eigenlijk? Hoe maak je het zó dat het je huid verzorgt in plaats van uitdroogt? Al onze keukengeheimen, in tien jaar tijd verzameld, vind je in dit boek. Je leert ook hoe je planten kunt verzamelen, hoe je de actieve stoffen kunt vangen en hoe je ze verwerkt in zeep. De hoofdstukken bevatten uitgebreide informatie over de heilzame eigenschappen van iedere plant, en de recepten lopen op in moeilijkheidsgraad.

Met dit boek geven we je een zeer volledig kijkje in de keuken van Werfzeep. Als je alle recepten doorlopen hebt, kun je jezelf absoluut zeepmaker noemen!

Het Zeepboek is twee kilo dik, verdeeld over 440 pagina’s – hardcover gebonden met ronde rug.”

Rozenbottelrecept in de Volkskrant

NEW IN OUR PACKAGE-FREE SHOP! SOAP BOOK AND MINI-SOAPS BARS FROM WERFZEEP!

“Werfzeep is celebrating it’s tenth anniversary this fall and we with a soap book!

In the soap book we show you how to harvest plants yourself and process them into soap. The recipes are simple, with step-by-step instructions and many photos. In the introduction we explain the cold process soap method, whow to work with plant ingerdients, natural fragrance and colouring.

What is actually soap? How do you make it so that it takes care of your skin rather than causing dehydration? All our kitchen secrets, collected over ten years, can be found in this book. You will also learn how to forage plants, how extract active ingredients from the plant and how to process them into soap. The chapters contain extensive information about the beneficial properties of each plant and how to work with them.

With this book we give you a view into our practice! Once you went through all the recipes, you can definitely call yourself a soap maker!

The “Zeepboek” is a beautiful hardcover, weights two kilograms and has about 440 pages.”

Rozenbottelrecept in de Volkskrant

Winterknollen van de Bramenhorst

Paul van de Bramenhorst uit Wassenaar komt vandaag langs voor losse verkoop bij De Gymzaal (Witte de Withstraat 127).

“Winterknollen van de Bramenhorst: Aardperen, Lichtwortel (antroposofisch) of Chinese yam, Appelwortel of Yacon, Knolklimkers of Masua, Knoklaverzuring of Oca of Nieuw Zeelandse yam, Crosnen of Japanse andoorn. Nog een Japanse groente: Mizuna, met Wasabi smaak.

Dit jaar zo goed als zero carbon footprint geteeld. De knollen zijn ook door de muizen al goedgekeurd, gelukkig bleven er genoeg over. Volgend jaar moeten de bos-, steen-, of ransuilen ze in toom gaan houden, wellicht bijgestaan door een kat. De eerste uilenkast hangt al. Volgend jaar ook een veld zelfplukbloemen verpakt in retourbloemenzakken (bewaar ze en neem ze mee) of bladeren van Indisch bloemriet.”

Recepten voor de groentes liggen er vandaag bij.



Vanaf 4 december: ZUUR bij de gymzaal

Hello, we are ZUUR. We make homemade waterkefir from our home in The Hague.We’ve been making waterkefir for ourselves now for a while and have noticed the benefits from drinking it every day. So we decided we would like to share these benefits with you, by selling our waterkefir at the local Lekkernassûh market. We have three different flavours for you to choose from: fig/lemon, hibiscus/mint and lavender/butterfly pea. Our labels are made from used cardboard boxes and we will work with ‘statiegeld’ so we will be able to reuse the bottles as well. 

https://www.instagram.com/zuur_denhaag/

You will find them on the market at Witte de Withstraat 127, starting Wednesday the 4th of december from 16u-19u. See you there?

Hoeve Biesland: moestuin update

Aardappels er uit, prei er in!

Hoewel de zomer in volle gang en de Hollandse stranden vol liggen met vakantiegangers, zijn onze tuinders alweer vrolijk bezig met het einde van dit seizoen en de komst van de herfst en de winter.

De aardappels zijn geoogst en hebben plaatsgemaakt voor de prei die de hele winter door op het land kan blijven staan zodat we er in koudere maanden ook van kunnen genieten. De zaadjes van de papaver worden geoogst voor het volgende jaar en de eerste aardperen staan alweer in bloei.

Binnenkort komt ook het laatste plantgoed van dit jaar; veldsla en groenlof. De veldsla is vorig jaar voor het eerst op kleine ruggetjes geplant, dat zorgde ervoor dat overtollig water weg kon lopen en de veldsla groter kon groeien dan ooit. Heerlijke zachte en boterige blaadjes!

Degenen die al langer meedoen met Lekkernassûh, weten hoe bitter en bijzonder groenlof kan smaken. Deze voedzame ‘vergeten’ groente kunnen jullie verwachten vanaf eind september/begin oktober.

Maar eerst nog even genieten van het staartje van de zomer!

Beeswax wraps in de verpakkingsvrije winkel

English below

We hebben er weer een heel mooi, nieuw Haags product bij in de verpakkingsvrije winkel: wraps met bijenwas! Perfect om bijvoorbeeld je boterhammen in mee te nemen en al die plastic folie in de keuken mee te vervangen. Ken jij ze al? De makers, Jasmien en Anthea, leggen graag uit waarom dit zo’n gaaf product is en hoe je het gebruikt:

“We zijn in onze keuken begonnen met het experimenteren met het maken van bijenwas wraps. We vonden het zo’n mooi product dat we meer zijn gaan maken. Het is ideaal om voedings waren in te verpakken en vers te houden en zo het gebruik van plastic folie of aluminium folie te beperken. Ze kunnen gebruikt worden voor het verpakken van aangesneden groente, fruit, cakes, koekjes, boterhammen…” 

Volg Anthea en Jasmien op Instagram: @Welovehoopi

“We verkopen de bijenwas wraps nu onder de naam Hoopi. Onze bijenwas wraps zijn gemaakt van bijenwas, jojoba olie, boomhars en katoen. De wraps zijn herbruikbaar. Als je ze gebruikt hebt kan je ze wassen met zachte zeep en koud water (warm water doet ze smelten). Daarna laten opdrogen en je kunt ze weer gebruiken. Gebruik ze niet om vlees of vis in te verpakken want je kunt de wraps niet met warm water wassen.”

“Als ze wat lelijk worden kun je ze weer wat opfrissen door ze te strijken (niet te heet!) tussen bakpapier. Zo wordt de bijenwas weer egaal. De wraps kunnen ongeveer een jaar gebruikt worden. Daar na kan je ze in sliertjes knippen te gebruiken om een vuur te starten of om te composteren. We verkopen rechthoekige multifunctionele wraps en grote en kleine ronde wraps om kommen of schalen af te dekken. We hopen dat heel veel mensen bij Lekkernassûh er net zo veel plezier van gaan hebben als wij!”

Een Hoopi bijenwas wrap in gebruik

We have a newcomer in the package-free store: the beautiful, locally made beeswax wraps! They are perfect for wrapping your sandwiches in and to replace any plastic wrap you may use in the kitchen with. Are you familiar with those wraps yet? The makers, Jasmien and Anthea, explain why the wraps are such a great product and how to use it:

“We started to experiment making beeswax wraps in our own kitchen. We felt that this is such a nice product that we started to make more. It is perfect to wrap food in to keep it fresh and use less cling film and aluminium foil. You can use them to wrap fruit, vegetables, sandwiches, cookies…”

Follow Anthea and Jasmien on Instagram: @Welovehoopi

“We are selling them now under the name Hoopi. Our beeswax wraps are made of bee’s wax, jojoba oil, tree resin and cotton. The beeswax wraps are reusable. Once you have used it, just wash it with gentle soap and cold water (hot water will melt the wax). Then let it dry so you can use is again.  Don’t use it for meat or fish as you will not be able to wash the wrap using hot water.” 

“You can revive a wrap by placing it between baking paper and ironing it (low heat) to even out the wax. You can use the wraps for about 1 year. After that you can cut into strips and compost or use as a fire starter. We sell rectangle multifunctional wraps and large and small round wraps for covering bowls. We hope you will enjoy using them as much as we do.” 

A Hoopi beeswax wrap in use

Travelling Tea in de verpakkingsvrije winkel

English below

De biologische producten die we verkopen in de verpakkingsvrije winkel zijn met liefde gemaakt. Soms delen de leveranciers hun persoonlijke verhaal en motivatie. Lees hier meer over de Travelling Tea, sinds kort te koop bij onze verpakkingsvrije winkel in de Gymzaal:

Ashley en Kees met een Japanse theeboer

“Wij zijn Kees en Ashley; we hadden een theezaak in Kijkduin. Daarna hebben we een grote reis gemaakt waarop we over de wereld theeplantages hebben bezocht vanwege onze passie voor echte thee. Toen we op een kleine biologische plantage kwamen in Sri Lanka, wisten we direct wat ons volgende avontuur zou worden… deze mooie eerlijk geproduceerde thee delen met andere theeliefhebbers! En zo volgden er nog andere plantages in Japan en Nieuw Zeeland. Wij verkopen rechtstreeks van de boer zonder tussenpersonen, en alle verpakkingen hebben we zelf ontworpen. Een (h)eerlijk product in een mooi uniek jasje! Voor meer informatie is dit onze online winkel: www.travellingtea.com “

“De thee die nu wordt verkocht in de verpakkingsvrije winkel van Lekkernassûh is: Gingermorning sessions (Sri Lankaanse zwarte thee met gember), Shogun Midori (gerijpte groene japanse thee), monsoon lemongrass (met de hand geplukt en geknipt in Sri Lanka) en Freedive (Japanse zwarte thee). De prijzen voor Lekkernassûh zijn aanbiedingsprijzen: we staan enorm achter het concept en we willen graag korting geven om mensen te stimuleren verpakkingsvrij te kopen.”

Net geplukt Lemongrass in Sri Lanka

“We are Kees and Ashley, founders of Travelling Tea and we are passionate about tea. After owning a tea specialty shop in Kijkduin, we decided to travel the world. We visited several tea plantations and when we arrived on a small organic tea farm in the middle of the mountains in Sri Lanka, we knew what to do… We wanted to share those beautiful, fairly produced teas with the rest of the world! Our trip started to focus on teas all over the world. We worked shortly on a tea farm in Japan and we visited the one and only farm in New Zealand. Now, after a year, we are selling these organic teas straight from the farm. All packages are made by us. We are not even close to our goal to be the most sustainable and fair trade tea company, but we do our best! For more information you can visit our website: www.travellingtea.com“

2019-05-21 sROI bijeenkomst

Interactieve bijeenkomst “wat is de waarde van Lekkernassuh?’ was een succes!

Afgelopen dinsdagavond 21 mei was de gymzaal gevuld met meer dan veertig mensen, onder wie leden, vrijwilligers, boeren/producenten en vertegenwoordigers van de gemeente en Haagse organisaties, die heel betrokken en vol energie meededen aan de oefening om de meervoudige maatschappelijk waarde van Lekkernassûh inzichtelijk te maken: de Social Return on Investment (SROI). Het was een zeer warmhartige en interessante bijeenkomst die gefaciliteerd werd door een heel enthousiaste en bekwame externe facilitator.

Per type stakeholders bogen groepjes zich over de vraag wat we allemaal in Lekkernassûh stoppen (de input) en wat we met zijn allen uit Lekkernassûh halen (de outputs, de benefits). Het idee is om naast een verhaal, ook aan enkele resultaten monetaire waardes toe te kennen, om uiteindelijk te komen tot een SROI ratio, die op een cijfermatige manier de maatschappelijke meerwaarde (het positief rendement) van Lekkernassûh zal aantonen. Deze ratio zal worden toegelicht met een verhaal.

Waarom doen we dit? Dit doen wij in eerste instantie voor onszelf, als gemeenschap, om hetgeen we doen, waar we voor staan en wat voor betekenis dit heeft nog beter inzichtelijk te maken;  en om de gemeenschap te versterken door mensen bij deze oefening te betrekken en een stem te geven. Dit doen we ook om de waarde van Lekkernassûh duidelijk te maken aan mensen en organisaties buiten onze gemeenschap, die veelal de taal spreken van het geld, in plaats van “de taal van de liefde” zoals één van deelnemers opmerkte: sociaal investeerders en andere (financiële/in kind) supporters; en de lokale overheid: om te laten zien wat we doen en wat het de stad oplevert.

Het vervolg? Vanuit de bijeenkomst is een groepje samengesteld dat verder zal gaan met dit proces. We houden jullie op de hoogte. Mocht je vragen hebben, kun je die altijd stellen aan Heidi van Hoof (heidi @ lekkernassuh . org).

Nieuwe ophaallocaties, New pickup locations!


Lekkernassûh heeft nu drie afhaallocaties!

  • De Gymzaal, Witte de Withstraat 127
  • Basisschool Wonnebald, Mozartlaan 189
  • Spinozahof, Spinozastraat 4

Als je je pakket wilt ophalen van een van de nieuwe locaties, kan je je profiel aanpassen via je persoonlijke link (dezelfde waar je je profiel Actief/Pauze kunt zetten).

Als je vragen hebt, kan je de coördinators per e-mail of telefoon bereiken.

We now have three pickup points!

  • De Gymzaal, Witte de Withstraat 127
  • Basisschool Wonnebald, Mozartlaan 189
  • Spinozahof, Spinozastraat 4

If you want to pick up your veggies from one of the above locations, you can adjust your pick-up point using your personal link (the same one you use to adjust your profile to Actief/Pauze).

If you have questions about the above pickup points, don’t hesitate to contact the coordinators.

Timebank Lekker nassuh

Lekkernassûh en Timebank.cc: Reken je pakket af met tijd!

Lekkernassuh accepteert vanaf nu Timebank.cc uren! Je kan kiezen hoe je je pakket afrekent. Met Euro’s of uren van de Timebank. Ook kan je brood met een combinatie van tijd en € afrekenen. En je kan ook uren verdienen door bij Lekkernassûh te helpen! We werken hiervoor samen met Timebank.cc waar je een uren-rekening kan aanmaken. Het betalen en declareren verloopt online: Kijk voor meer informatie en uitleg op http://lekkernassuh.org/timebank/

Time = money = vegetables

As of 1 February there will be some changes at Lekkernassuh. As we announced before we will integrate Timebank in our system. This means that the €10 / €12 system will cease to exist. However we will replace this with a fairer system that will make it possible to pay even less for your package. For this you will need to open a TImebank account. You can earn time by contributing to the organisation of Lekkernassuh (or by offering something within the Timebank community that someone will pay you time for, any talents you want to share;-) Subsequently you can pay (part of) your package with time. If you want to know more about this you can ask all of your questions at the Timebank table that will be at the market every Wednesday. We have some good reasons to want to collaborate with Timebank. You can open your account there and then as well.

Now, if you are not a Timebank member you can of course still get your vegetables at Lekkernassuh. from 1 February a package will cost €12,50. We need to increase our price, because the prices of the vegetables have risen significantly in the last couple of years. For more information on Timebank, see www.timebank.cc .