Het pakket van volgende week bevat enkele klassiekers waarmee je het warmere weer kunt verwelkomen. Voeg de aubergine en rode paprika toe aan een rokerige tajine, of rooster ze samen met de tomaten voor een mediterrane salade voor deze langere avonden. En voor morgen: 13 april knutselmiddag Lekkernassûh 10 jaar. Lees onder de pakket inhoud…
Na het Paasweekend ligt er een gezond en voedzaam pakket voor je klaar! Ga creatief aan de slag met de aardpeer door hem in dunne plakjes te snijden in een pastagerecht met hazelnoten voor een aardse ondertoon. Gebruik voor een salade de peperige Minuza zoals je rucola zou doen en meng er stukjes radijs…
Het pakket van volgende week heeft iets bijzonders: Yacón! Deze knollen komen oorspronkelijk uit de Andes en kunnen rauw worden gegeten en smaken naar verse appel/meloen, met de knapperige, sappige textuur van waterkastanjes. Voeg ze dus toe aan fruitsalades, warme gerechten, wokgerechten of frituur ze! Ook gaan we genieten van de laatste groente uit…
Het pakket van volgende week kan omgetoverd worden tot een voedingsrijke groene frittata om de maand maart te verwelkomen. Voeg de Menopper aardappelen, prei, spinazie toe en vergeet niet de bananensjalotjes, een ui/sjalot kruisje en een geweldige bron van vitamine C te karameliseren! We hopen dat dit pakket weer goed bevalt. Vergeet alsjeblieft niet…
Nu we eind januari naderen, hebben we volgende week een gevarieerd pakket om naar uit te kijken. Wist je dat radijs uit de mosterdfamilie komt? Dat verklaart het pittige randje. Combineer eens met de prei en boerenkool voor een hartige gratin, of snij bovenop de sla voor een knapperige salade. Aanstaande woensdag in je…
Spruitjes zijn veelzijdiger dan je denkt! Met wat harissa-, honing- en komijnzaad kun je ze helemaal transformeren. Of voor wat meer klassieke smaken in het pakket van deze week, probeer de aardpeer topinambur op smaak te brengen met knoflook en rozemarijn. Aanstaande woensdag in je pakket 1 rode, 1 groene paprika | Wilbert van…
Het pakket van volgende week biedt enkele unieke herfstsamples. Spigariello is een kruising tussen broccoli en boerenkool, terwijl chioggiabiet (ook wel candystripe of 'in de roos' biet) een wervelende zoetheid aan je salades geeft. En niet te vergeten het dessert! Het is gesorteerd met kleine kookperen: perfect om te stoven in kaneel, citroen en…
Deze week krijgen we de heerlijke maïskolf die vorige week in het pakket zat. Een gouden teken van het einde van de zomer en het begin van de herfst. Met Peter van de Erve's eerste oogst rode biet kun je eventuele extra's gebruiken om er een hete en zoete bieten-tahinisaus van te maken, die je over…
Deze week maak je een gezonde, groene frittata van de courgette, kruiden en bonen van onze oogstaandelen op Hoeve Biesland. Benieuwd wat oogstaandelen zijn? Lees dit artikel. Er is deze maand nog tijd om te helpen in de moestuin op zaterdag 26 augustus. Geïnteresseerd? Aanmelden! We hopen dat dit pakket weer goed bevalt, vergeet alsjeblieft niet…
Het pakket van volgende week bevat alle ingrediënten voor een aantal kenmerkende Levantijnse voorgerechten en bijgerechten. Waarom maak je van de aubergines geen rokerige baba ganoush? Of maak een fattoush salade: snijd de radijsjes fijn en meng ze door de fijngesneden sla en komkommers voordat je ze afmaakt met knapperige (pita) croutons en een…
Het pakket voor volgende week barst van de kleur en je hebt 9 soorten groenten om naar uit te kijken! Twee daarvan zijn boerenkool, waarvan één 'palmkool' is genoemd naar de manier waarop de lange, rimpelige bladeren groeien. Boerenkool zit niet alleen boordevol voedingsstoffen, maar is ook super veelzijdig in de keuken. We hopen…
Venkel heeft een lichtzoete dropsmaak die elk gerecht direct levendiger maakt. Bewaar de bladeren! Venkelvruchtjes zijn perfect om over salades of in soepen en curry's te strooien. Of waarom ga je niet creatief aan de slag en maak je je eigen venkelpesto of zet je een pot verse venkelthee? Vanaf nu in de Helena!…
Stoom of gril je paksoi? Hoe dan ook, de Chinese kool kan het beste kort worden gekookt zodat hij zijn karakteristieke knapperigheid behoudt. De rest van het pakket van volgende week biedt alle fundamenten van een frisse, zomerse salade als aanvulling op je zonnige avonden. Eet smakelijk! We hopen dat dit pakket weer goed…
Het pakket van deze week heeft een echte crunch, met paprika, radijs en sla. Vooral de groene eikenbladsla heeft een unieke boterachtige textuur met een zachte, nootachtige en zoete smaak, waardoor het een interessante garnering voor uw gerechten is. Let op! Toverbosch is weer op zomerlocatie (Vlaskamp 1a). Ook is de Voorjaarsmarkt aanstaande zondag 30 april…