Deze week mogen we weer bakjes meenemen voor de overheerlijke zuurkool! Het is een klassiekker om er een stampot van te maken maar probeer hem eens uit in een quiche. De aardpeer leent zich perfect voor een stampotavontuur met de shitake, een knusse maaltijd, geniet ervan voordat de gure maanden voorbij zijn. Aanstaande woensdag…
De Wonnebaldschool gaat medio 2024 verhuizen naar een tijdelijk schoolgebouw in verband met de realisatie van nieuwbouw. Lekkernassûh Mozartlaan is op zoek naar een vervangende locatie. Enkele voorwaarden voor deze ruimte zijn: Geschikt voor de Lekkernassûhmarkt en beschikbaar op de woensdagen. Permanente opslag voor de lege kratten, weegschalen, kantoorspullen etc. Er is een bedrag…
Omdat de Gymzaal vorige week geen champignons had, deze week in de herhaling! Door de vorst ging de oogst vorige week niet zoals gepland, we deinsen mee met de seizoenen en weerstomstandigheden. We zijn alle boeren, fietskoeriers, marktmensen erg dankbaar om elke week toch weer een markt in elkaar te toveren. Heerlijke winterkost in…
"Op 1 januari eet je Zuurkool met spek, dan heb je het hele jaar geen geldgebrek." Dit oude gezegde kunnen we met een aanvullend voordeel in de huidige tijd plaatsen. Zuurkool met spek stond bekend als feit dat men vroeger nog eten op voorraad had wat geld bespaard. Daarnaast is een voorraad maken van…
Heb jij al wat feestelijke ideeën om december in te gaan? De regenboogpenen van deze week kan je als zoettigheid serveren door ze in de oven te bakken met wat knoflook en honing. Savooiekool is een weelderige en gezonde koolsoort met een stevige koolsmaak. De bobbelige bladeren met gekrulde randen kleden je gerechten mooi…
Picknick op het strand? Ja dat is mogelijk met de ingrediënten die aankomende week in het groentepakket zitten. Een koude aardappelsalade draai je zo in elkaar met verse kruiden met een zoete toon van gegrilde paprika. We krijgen deze week ook druiven van plukkerij Framblij- een heel leuke pluktuin met speeltuin en verkoop van…
De zomer staat voor de deur! Palmkool is een pracht van een groente, heerlijk om rauw te verwerken in je pesto. Als je je pesto veganistisch wil bereiden gebruik je edelgistvlokken (in plaats van kaas) die in onze verpakkingsvrijewinkel te koop zijn. En voor de krappe beurs: vervang de pijnboompitten met walnoten of zonnebloempitten.…
Komende zondagochtend is er nog een meewerkochtend (van 9.00 uur tot 13.00 uur) bij Hoeve Biesland. Er zullen waarschijnlijk aardappels worden gepoot, joepie! Wie weet zien we deze terug in een van onze pakketen.Als je mee wilt doen, superleuk! Laat het even weten, zo weet Rowena de groenteboerin op hoeveel personen ze kan rekenen.…
We zijn blij dat je deelnemer bent van Lekkernassûh en zodoende meedoet met onze missie voor een eerlijk, gezond, lokaal voedselsysteem en tegen voedselverspilling. Als deelnemer heb je de verantwoordelijkheid om je profiel zorgvuldig te beheren. Als je op zondagavond om 8 uur op ACTIEF staan, bestellen wij een pakket voor je. Op dinsdag…
Deze week hebben we rammenas, ook wel de winter radijs genoemd. Hij is wat milder van smaak, steviger en een stukje groter. Heerlijk als dun plakje op een boterham met kaas of rasp wat rammenas in een omelet, wat winterpostelein als garnering en je vitaminevooraad is weer op peil. We hopen dat dit pakket…
Deze week is de Chiggia biet er weer! Heb jij al geprobeerd dit kleurrijke pareltje te bereiden tot Carpaccio? Snijd hem in dunne rondjes en breng op smaak met je favoriete kruiden en citroen. De komst van de winter heeft een bittere kant, de andijvie belichaamt dit. Zoete aardappelen kunnen dit omdraaien, vergeet de…
Deze winterse maanden is de grond gevuld met kolen en wortels, wachtend om naar buiten te treden door de warme zonnestralen van het volgend seizoen. Er zijn ook wortels die in de aarde blijven en uitgroeien tot heerlijk pittig geworden delicatessen. Probeer deze week eens een pikante Japanse salade te maken met daikon, vergeet…
Aardpeer en aardappel zouden zomaar familie van elkaar kunnen zijn zo onder elkaar aangekondigd in ons pakket van deze week. Hun smaken, herkomst en structuur liggen toch heel ver uit elkaar! De aardpeer komt uit de samengesteldbloemigenfamilie en de aardappel komt uit de nachtschadefamilie. Wat ze bindt is hun ode aan de aarde, een…
Het doel van deze eerste fase van het strategieproces was om de missie van Lekkernassûh af te pellen, en samen met de gemeenschap te begrijpen wat deze voor ons allemaal betekent. Hoe denk je dat we het beste kunnen bijdragen aan een transitie in het voedselsysteem? Waar willen we over 1 jaar staan, waar…
Wekelijks bieden wij verse groentepakketten aan van boeren uit de regio. Voel je je als stadsmens heel ver weg of wil je het begin van onze voedselgemeenschapsketen met eigen ogen zien? Kom naar ons gemeenschapsdiner! Zaterdag 18 september 2021 organiseren Lekkernassûh en De Volkskeuken een diner bij Hoeve Biesland. Hopelijk kijken jullie net als…
