Koude soepen is de tip van de week! Gazpacho kan je met de soeptomaten maken, compliceer het jezelf niet, deze soep blinkt uit in eenvoud. De ingrediënten van gazpacho zijn altijd hetzelfde (tomaat, paprika, komkommer, knoflook, brood, olijfolie en azijn) maar altijd precies hoe jij het lekker vindt, als we het dikker willen, voegen…
Stoom of gril je paksoi? Hoe dan ook, de Chinese kool kan het beste kort worden gekookt zodat hij zijn karakteristieke knapperigheid behoudt. De rest van het pakket van volgende week biedt alle fundamenten van een frisse, zomerse salade als aanvulling op je zonnige avonden. Eet smakelijk! We hopen dat dit pakket weer goed…
De zomer staat voor de deur! Palmkool is een pracht van een groente, heerlijk om rauw te verwerken in je pesto. Als je je pesto veganistisch wil bereiden gebruik je edelgistvlokken (in plaats van kaas) die in onze verpakkingsvrijewinkel te koop zijn. En voor de krappe beurs: vervang de pijnboompitten met walnoten of zonnebloempitten.…
Deze week zit er heerlijke sla in het pakket uit het oogstaandeel van Hoeve Biesland. Daarnaast alles voor een heerlijke andijviestamppot of bijvoorbeeld een curry met pastinaak en koriander. Geniet ervan! We hopen dat dit pakket weer goed bevalt, vergeet alsjeblieft niet om zo nodig je status te wijzigen voor zondag 20.00 u. Aanstaande…
Weer een pakket vol lekkers waar je als je wil een heel drie gangen menu mee in elkaar kunt toveren. Een voorafje van een heerlijk frisse salade. Een groenteschotel met knolselderijpuree en aubergine. En als toetje een heerlijke rabarber crumble bijvoorbeeld. Zo maar wat ideetjes om weer wat heerlijke te maken van jou groentepakket. …
Komende zondagochtend is er nog een meewerkochtend (van 9.00 uur tot 13.00 uur) bij Hoeve Biesland. Er zullen waarschijnlijk aardappels worden gepoot, joepie! Wie weet zien we deze terug in een van onze pakketen.Als je mee wilt doen, superleuk! Laat het even weten, zo weet Rowena de groenteboerin op hoeveel personen ze kan rekenen.…
Het pakket van deze week heeft een echte crunch, met paprika, radijs en sla. Vooral de groene eikenbladsla heeft een unieke boterachtige textuur met een zachte, nootachtige en zoete smaak, waardoor het een interessante garnering voor uw gerechten is. Let op! Toverbosch is weer op zomerlocatie (Vlaskamp 1a). Ook is de Voorjaarsmarkt aanstaande zondag 30 april…
Deze week hebben we alle ingrediënten voor een heerlijke picknicksalade met eindeloze combinaties van tomaten, komkommer en rucola. Quiche is heerlijk met salade, probeer de portobello eens erin te verwerken, de wat uitgesproken smaak komt goed vrij in met een romige (kaas)vulling bijvoorbeeld. Morgen staat er een moestuindag gepland bij Hoeve Biesland, je kan je nog…
Na een koud en regenachtig begin van het jaar begint het nu dan toch steeds meer als lente te voelen. De lente vind je komende week ook terug in je pakket, bijvoorbeeld in de vrolijke bloemetjes van de postelein (die ook eetbaar zijn), of het frisse groen van de raapstelen en de bindsla. Ook…
Na de feestelijkheden in het paasweekend hebt je veel fris geel en groen om naar uit te kijken! Combineer de zoete aarde van gouden bieten met de scherpte van rucola in een lentesalade. Of als je nog steeds in de stemming bent voor hartige gerechten, waarom maakt je dan geen romige prei en paddenstoelentaart?…
Zet de oven maar vast aan. Deze week in je pakket vindt je groente die heerlijk knapperig worden in een overschotel, zoals pastinaak, gele wortel en aubergine. Samen met wat trostomaatjes, olijfolie en kruiden naar keuze een heerlijk gerecht. Geniet ervan! We hopen dat dit pakket weer goed bevalt, vergeet alsjeblieft niet om zo…
Het begint veel op de lente te lijken! Tijd om komkommer terug te brengen in je salades en op je broodjes. Deze week bevat het pakket ook wilde (of ‘grove’) spinazie, die pas wordt geoogst als het blad volgroeid is. Net als gewone spinazie is wilde spinazie rijk aan voedingsstoffen (vooral ijzer), maar de…
Zuurkool deze week! Deze kool heeft al een bijzonder kruidig fermentatieproces doorgemaakt. Wil je zelf ook aan de slag met groenten fermenteren? Dat kan! Laat je gaan met de radijs, meiraap of wortel.Belangrijk: De zuurkool krijgen we binnen in grote bakken, daarom vragen wij iedereen een bakje, potje of zakje mee te nemen waar 500g…
Deze week weer een pakket vol mooie smaken en wat minder bekende groenten zoals aardperen, rammenas en wortelpeterselie. Soms is het even nadenken wat je hiermee kunt maken. Heerlijke aardpeerchips uit de oven, een frisse salade met rammenas en een warme soep met wortelpeterselie. Zomaar wat ideetjes om deze mooie groente een maaltijd te…
Wie zegt dat wintergroenten saai zijn? Aankomende week spatten de kleuren er weer vanaf, met prachtige diep gekleurde wortels, het zachte roze-paars van de meiraap en het frisse groen van de prei en raapstelen. De raapstelen luiden de komst van de lente aan: dit jonge loof kan afkomstig zijn van verschillende kool- en knolsoorten,…
