De dagen worden langzaam langer, maar het voelt nog winters aan. En daar hoort heerlijke winterkost bij. Met de groenten van deze week kun je daar alle kanten mee op. Maak bijvoorbeeld een lekkere erwtensoep met knolselderij, wortel en stukjes aardappel. Doen stoofpeertjes jou ook zo aan kerst denken? Deze zijn daarbuiten natuurlijk ook…
De schorseneer is weer terug in het pakket deze week! De lange dunne wortel met bruine schil heeft vele bijnamen. Ze worden ook wel winterasperge of armelui-asperge genoemd, omdat ze qua smaak op de asperge lijken. Bij het schillen komt er een kleverige sap vrij die makkelijk vlekken geeft. Vandaar ook wel ‘keukenmeidenverdriet’ of…
Aardpeer en aardappel zouden zomaar familie van elkaar kunnen zijn zo onder elkaar aangekondigd in ons pakket van deze week. Hun smaken, herkomst en structuur liggen toch heel ver uit elkaar! De aardpeer komt uit de samengesteldbloemigenfamilie en de aardappel komt uit de nachtschadefamilie. Wat ze bindt is hun ode aan de aarde, een…