Is de herfst echt aangebroken? Vervult deze seizoensverandering je met vreugde of laat het je onverschillig? Wat je gevoelens ook zijn, geniet van een levendige en stevige salade waarin geroosterde bieten, sappige gegrilde aubergine en zoete rode peper prachtig samengaan, allemaal verweven met fijne linten van verse courgette en komkommer, elegant gepresenteerd op een…
Kom kijken waar je groente vandaan komt! De bieten en peterselie die aankomende week in het pakket zitten zijn geteeld bij onze leverancier WIJdehorst. Voordat je aan de slag gaat om er een heerlijke salade van te maken kan je je verdiepen in de oorsprong van deze groenten. Op 7 september is er een…
Het is courgette tijd! Om dit te vieren hebben we ze in verschillende kleuren in het pakket van aankomende week. Je kan de groene bijvoorbeeld grillen en bereiden met de eikenbladsla, wat krieltjes erbij en afmaken met gele courgettecrème. We hopen dat dit pakket weer goed bevalt. Vergeet alsjeblieft niet om zo nodig je…
Een aantal interessant gevormde groenten en een vleugje paars zullen in het pakket van volgende week voorkomen! Er is een zappho (of pompoen) courgette, een paarse koolrabi en wat rode biet om naar uit te kijken. En je kunt de hitte ook opvoeren in de maaltijden van volgende week met wat jalapeños; gebruik ze…
Deze week prachtige groenten om o.a. tomaten- of courgettesoep te maken. Deze soepen kunnen worden bereid in de koude variant voor een hete stranddag of warm na een regenachtige fietstocht. Deze maand is erg wisselvallig, gelukkig kun je met het veelzijdige pakket van deze week alle kanten op. We hopen dat dit pakket weer…
Het rabarbertijd staat voor de deur! Deze week hebben wij nog meer van de bitterzoete stengels voor u van onze biologische producent Bramenhorst. Wist je dat pistachenoten prachtig samengaan met rabarber om een geurige cake te maken? Ook hebben we deze week weer een (nieuwe) producent uit Wassenaar, de Wijdehorst, die de radijs gaat…
Het weer is omgeslagen en wat koude dagen zijn aangebroken. Veel mensen zullen behoefte hebben aan binnenzitten met een warme kop soep. En gelukkig zitten er deze week genoeg groenten in voor een warme, goedgevulde soep. Bijvoorbeeld een soep met harissa kruiden, pompoen, bleekselderij en rode paprika. Of bijvoorbeeld een bietensoep met wortelpeterselie en…
De nazomer komt eraan en dat betekent dat we ook langzaamaan weer andere groenten in het pakket krijgen. Zo zit er deze week een heerlijke maïskolf in, die je bijvoorbeeld heerlijk kunt grillen om in een maïssalade te verwerken (klik hier voor receptinspiratie). Met de soeptomaten, waspeen en bleekselderij zet je zo een gezonde tomaten-groentesoep…
De moestuin van Hoeve Biesland groeit weelderig. Deze week in het pakket venkel, snijbiet en sperzie- en stokbonen van onze oogstaandelen bij Hoeve Biesland. Benieuwd naar wat oogstaandelen zijn? Lees dan ons artikel over oogstaandelen op onze website. En ook komende maand kun je weer komen helpen in de moestuin in de moestuin meewerkdagen. Lijkt dit…
Het voelt al wel een tijdje zo, maar het is nu echt officieel zomer! Komende week hebben we dan ook een heerlijk pakket waarmee je allemaal zomerse salades op tafel kunt zetten. Vind je het buiten al wel warm genoeg, en heb je geen zin om het fornuis aan te steken? Alle groentes die…
Koude soepen is de tip van de week! Gazpacho kan je met de soeptomaten maken, compliceer het jezelf niet, deze soep blinkt uit in eenvoud. De ingrediënten van gazpacho zijn altijd hetzelfde (tomaat, paprika, komkommer, knoflook, brood, olijfolie en azijn) maar altijd precies hoe jij het lekker vindt, als we het dikker willen, voegen…
Soms heeft een boer opeens een grote oogst van een bepaalde groente waar minder vraag naar is. Deze week hebben we bijvoorbeeld Romanesco en pompoen in het pakket, wat de boeren enorm helpt om deze producten te verkopen. Wist je dat Romanesco voor het eerst is gevonden in Italië (vandaar de naam, die verwijst…
Aardpeer en aardappel zouden zomaar familie van elkaar kunnen zijn zo onder elkaar aangekondigd in ons pakket van deze week. Hun smaken, herkomst en structuur liggen toch heel ver uit elkaar! De aardpeer komt uit de samengesteldbloemigenfamilie en de aardappel komt uit de nachtschadefamilie. Wat ze bindt is hun ode aan de aarde, een…
