Tagarchief: Chinese kool

Week 32: 11 augustus

English text below

Het woord dat bij het pakket van volgende week hoort is verscheidenheid! Met deze kleurrijke en zomerse groenten is er een heleboel ruimte voor creativiteit in de keuken. Kijk op deze link voor een recept voor komkommersoep.

Volgende week in het pakket:

300 gram Snijbiet van De Kievit in Katwijk
2 Rode chilipepers van Rob van Paassen in Oude-Leede
500 gram Broccoli van Bruinsma in Sexbierum
500 gram Tomaat van Frank de Koning in Briele
2 komkommers van Frank de Koning in Briele
750 Aardappel Twinner (vastkokend) van BioRomeo in Ens
1 Chinese kool van Peeters in Neer
200 gram Kastanje champignons van Heereco in Uden

Losse verkoop: Haagse zwam, Haagse sambal, waterkefir, chocolade, brood, eieren en kaas.

Kom alsjeblieft alleen naar de markt, en met een mondkapje.

Helpende handen
Jouw wekelijkse groentepakket is het resultaat van de samenwerking van vele leden uit de Lekkernassûh gemeenschap. Lijkt het je leuk om zelf ook regelmatig het wekelijks pakket samen te stellen voor Lekkernassûh? Wij zijn nog op zoek naar nieuwe inkopers! Klik hier voor de vacature (en hier voor onze andere leuke vacatures). Wil je meehelpen op de markt? Vul dan het marktschema in op: Schema marktverzorging.

Verpakkingsvrije winkel
De winkel is open op zaterdag om de week, eerstvolgende keer is zaterdag 14 augustus, van 10.00 tot 12.45. Meer informatie vind je hier.

Vergeet niet je status aan te passen!
Als je op woensdag een pakket wilt afhalen, dan moet je abonnement vóór zondagavond 20:00 uur op ACTIEF staan. En als je woensdag geen pakket wil, dan moet je abonnement vóór zondagavond 20:00 uur op PAUZE staan. Bedankt daarvoor!

The best word to describe next week’s veggie package is versatility! With these colourful and summer-feeling veggies, there is so much room for creativity in the kitchen. Check out this link for a cool cucumber soup recipe.

Next week in the Lekkernassûh vegetable box:

300 gram Chard from De Kievit in Katwijk
2 Red chilies from Rob van Paassen in Oude-Leede
500 gram Broccoli from Bruinsma in Sexbierum
500 gram Tomato from Frank de Koning in Briele
2 cucumbers from Frank de Koning in Briele
750 Aardappel Twinner (solid boiling) from BioRomeo in Ens
1 Chinese cabbage from Peeters in Neer
200 gram Chestnut mushrooms from Heereco in Uden

We also sell: Haagse Zwam, Haagse Sambal, water kefir, chocolate, bread, eggs and cheese

Please come to the market alone, and bring a facemask.

Helping hands
Your weekly vegetable box is the result of the joint effort of many members of the Lekkernassuh community. If you would like to help out please fill in the Market schedule. If you would like to participate in another form, why not check out our vacancies?

Package-free shop
The shop is open on Saturdays every two weeks from 10:00 until 12:45. The next opening date is Saturday, 14 August. More info can be found here.

Don’t forget to change your status!
If you would like to pick up your veggie package on Wednesday, your account needs to be set on ACTIEF before Sunday at 8 pm. If you don’t want a Lekkernassûh package coming Wednesday, your account has to be on PAUZE before Sunday at 20:00h. Thank you!

Week 6: February 10

Een nieuwe week komt eraan en je groentekisten worden langzaamaan klaar! Het accent ligt deze week op aardse en kleurige groenten, gele bieten, witlof en rode kool. De praktijk van gefermenteerd voedsel voor conservering bestaat al duizenden jaren. Misschien kun je dit weekend een deel van de groenten in dunne stukjes hakken en inmaken!

Volgende week in het pakket:

400 gram witlof van Leenjan Reedijk uit s’Gravendeel
1 stuks chinese kool van H. Eykelenburg uit Gemert
1 grote rode kool van P. Boer uit Zwijdrecht
1 knolselderij van Mts. Rozendaal uit Strijen
500 gram uien van v. Andel uit Zeewolde
1 kg aardappelen Aloutte (kruimig) van Landzicht Biologisch uit strijen
800 gram gele biet van Peter v d Erve uit Goudswaard

In de losse verkoop o.a.: HaagseZwam, Haagse Sambal, Water kefir, chocolate, honing, brood en kaas.

Er is geen verpakkingsvrije winkel tijdens de markt: het is nu elke twee weken op zaterdag ochtend geopend (volgende data is 13 februari). Zie alle informatie hier.

Kom alsjeblieft alleen naar de markt, en met een mondkapje.

A new week is on its way and your vegetable boxes are slowly getting ready! In this week, the accent is on earthy and colourful vegetables, yellow beetroots, chicory and red cabbage. The practice of fermented foods for preservation has been around for thousands of years. Maybe, this weekend you can thinly chop up and pickle some of the veggies!

Next week in the Lekkernassûh vegetable box:

400 grams Chicory from Leenjan Reedijk, s’Gravendeel
1 piece Chinese cabbage from H. Eykelenburg, Gemert
1 big Red cabbage from P. Boer, Zwijdrecht
1 Celeriac from Mts. Rozendaal, Strijen
500 grams Onions from v. Andel, Zeewolde
1 kg potatoes Aloutte (floury) from Landzicht Biologisch, strijen
800 grams Yellow beetroot from Peter v d Erve, Goudswaard

Also we sell :

HaagseZwam, Haagse Sambal, Water kefir, chocolate, honey, bread and cheese.

The package-free shop is closed during market times but is open on Saturdays every two weeks (next date is the 13th of February). Read all the information here .

Don’t forget to change your status!
If you would like to pick up a LekkerNassûh Package this Wednesday, your account has to be on Actief before Sunday 20: 00h . And if you don’t want a Lekkernassuh package this Wednesday, your account has to be on Pause before Sunday 20: 00h. Thank you!

Come to the market and don’t forget to bring your face masks!

Pakket week 34: 19 augustus

English below

Bij het zien van de lijst van deze week valt mijn oog eerst op de patisson, het is een zeer decoratieve maar ook een heerlijke groente!
Ik stelde me een ovenschotel voor, patisson met bieten, wat parmezaanse kaas erover gestrooid, geserveerd met gebakken aardappelen en een frisse salade van sla en courgette spagetti erbij …
Overheerlijk… alweer!

Volgende week in het pakket:

750 gram Alouette Aardappelen (oogstaandeel), van Hoeve Biesland uit Delfgauw
1 Courgette (oogstaandeel), van Hoeve Biesland uit Delfgauw
1 Patisson (oogstaandeel/BIO), van Hoeve Biesland uit Delfgauw of van De Waog uit Neer
1 Oerkomkommer (BIO/DEMETER), van Rob v. Paassen uit Oude Leede of van F. de Koning uit Brielle
250 gram Snijbiet (BIO), van Kievit Biologische Groente uit Katwijk
350 gram Gele Biet (BIO), van Landzicht Biologisch uit Strijen
1 Chinese Kool (DEMETER), van H. Eykelenburg uit Gemert
1 Rode Eikenbladsla (BIO), van Kievit Biologische Groente uit Katwijk

We kijken weer uit naar je komst op de markt!… of om jou thuis te zien bij je eigen afhaalpunt.

Let op! Voor de locatie de Gymzaal geldt het volgende: Vanaf 8 juli loopt de markt weer zoals voorheen: je verzamelt zelf je groentepakket en de openingstijden zijn weer 16 tot 19uur. Wij hebben op dit moment geen losse verkopers en geen verpakkingsvrije winkel tijdens de markt. Je kan wel brood, kaas en eieren kopen.
Bij Toverbosch zijn de openingstijden ook aangepast: 15 tot 17uur.

De verpakkingsvrije winkel is elke twee weken op zaterdag geopend (volgende datum 15 en 29 augustus). Zie alle informatie hier.

Om goed voorbereid te zijn, lees hier onze praktische tips over hoe de markt werkt in deze periode.

Als je op woensdag een pakket wilt afhalen, dan moet je abonnement vóór zondagavond 20:00 uur op ACTIEF staan. En als je woensdag geen pakket wil, dan moet je abonnement vóór zondagavond 20:00 uur op PAUZE staan. Bedankt daarvoor!

Seeing this week’s list my eyes catches first the Pattypan Squash -patisson-, it is a very decorative but also a delicious vegetable.
I imagined an oven dish, patisson with beets, some parmesan sprinkled on top, served with fried wedge potatoes, and a fresh salad of courgette spaghetti and lettuce on the side…
Mouthwatering… again!

Next week in the Lekkernassûh vegetable box:

750 grams Alouette Potatoes (oogstaandeel), from Hoeve Biesland, Delfgauw
1 Courgette (oogstaandeel), from Hoeve Biesland, Delfgauw
1 Patisson (oogstaandeel/BIO), from Hoeve Biesland, Delfgauw or from De Waog, Neer
1 Cucumber (BIO/DEMETER), from Rob v. Paassen, Oude Leede or from F. de Koning, Brielle
250 grams Chard (BIO), from Kievit Biologische Groente, Katwijk
350 grams Yellow Beetroot (BIO), from Landzicht Biologisch, Strijen
1 Napa Cabbage (DEMETER), from H. Eykelenburg, Gemert
1 Red Oak Leaf Lettuce (BIO), from Kievit Biologische Groente, Katwijk

We are looking forward to see you at the market! … or at your doorstep by your own pick-up location.

For location the Gymzaal: From now on we will be back to the “usual” market: you put your package together yourself. Opening times are back to 16:00 to 19:00. The package-free shop is closed during market times. But you can still get fresh bread, eggs and cheese.
In Toverbosch opening times also changed: 15:00 to 17:00 from now on.

The package-free shop is open on Saturdays every two weeks (next dates are the 15th and 29th of august). Read all the information here.

To be sure to be prepared, read our practical information about how the market works these days.

If you would like to pick up your veggie package on Wednesday, your account needs to be set on ACTIEF before Sunday 8pm. And if you don’t want a Lekkernassuh pakket coming Wednesday, your account has to be on PAUZE before Sunday 8 pm. Thank you!

Pakket week 27: 1 juli

Er valt veel te kiezen deze week; knapperige radicchio of pittige eikenbladsla, baby spinazie of zomerpostelein. Het is allemaal even lekker, vers en lokaal, dus je kunt niet verkeerd kiezen 🙂 Geniet van je pakket!

Volgende week in het pakket:

500 gram bieten rood van H. Eykelenburg uit Gemert
100 gram baby spinazie van Be-Leaf of 100 gram zomerpostelein van P. Boer uit Zwijdrecht
1 stuks chinese kool van H. Eykelenburg uit Gemert
500 gram uien, nieuwe oogst van Biotrio, Langeweg
500 gram paprika rood, klasse 2 van Frank de Koning, Tinte
200 gram snijbiet van Landzicht Biologisch uit Strijen
1 courgette van Mts Roozendaal, Strijen
1 stuks radicchio van Hoeve Biesland uit Delfgauw of 1 stuks eikenbladsla van D. Luijendijk, groene hart

We kijken weer uit naar je komst op de markt!

Wij hebben op dit moment geen losse verkopers en geen verpakkingsvrije winkel tijdens de markt. Je kan wel brood, kaas en eieren kopen.

De verpakkingsvrije winkel is elke twee weken op zaterdag geopend (volgende data 4 juli en 18 juli). Zie alle informatie hier.

Om goed voorbereid te zijn, lees hier onze praktische tips over hoe de markt werkt in deze periode.

Als je op woensdag 1 juli een pakket wilt afhalen, dan moet je abonnement vóór zondagavond 20:00 uur op ACTIEF staan. En als je woensdag geen pakket wil, dan moet je abonnement vóór zondagavond 20:00 uur op PAUZE staan. Bedankt daarvoor!

There is a lot to choose from in this weeks package; crisp radicchio or spicy oak leaf lettuce, baby spinach or summer purslane. They are all equally delicious, fresh and local so you can’t make the wrong choice 🙂 Enjoy your package!

Next week in the Lekkernassûh vegetable box:

500 grams Beets, red from H. Eykelenburg, Gemert
100 gram Baby Spinach OR 100 grams summer purslane from P. Boer, Zwijndrecht
1 piece Chinese cabbage from H. Eykelenburg, Gemert
500 grams Onions from Biotrio, Langeweg
500 grams Red Peppers, class 2, from F. de Koning, Tinte
200 grams Leef beat from Landzicht, Strijen
1 piece Zucchini from Mts. Vader, Strijen
1 Radicchio from Hoeve Biesland, Delfgauw OR 1 oak leaf lettuce from D. Luijendijk, Groene Hart

We are looking forward to see you at the market!

We don’t host external sellers at the moment and the package-free shop is closed during market times. But you can still get fresh bread, eggs and cheese.

The package-free shop is open on Saturdays every two weeks (next dates are 4th and 18th of July). Read all the information here.

To be sure to be prepared, read our practical information about how the market works these days.

If you would like to pick up your veggie package on Wednesday 1st of July, your account needs to be set on ACTIEF before Sunday 8pm. And if you don’t want a Lekkernassuh pakket coming Wednesday, your account has to be on PAUZE before Sunday 8 pm. Thank you!

Pakket week 9: 26 februari

Op de grens van de seizoenen hebben we weer een winters pakket voor je waar de lente al doorheen straalt. Een mooie mix van prei, pompoen en sla, en meer.

Volgende week in het pakket:

250 gram Kastanje champignons (BIO) van Heereco uit Uden
1 Pompoen (BIO) van Overesch uit Raalte
500 gram Rode biet (DEMETER) van Peter van den erve uit Goudswaard
1 Eikenbladsla (DEMETER) van Rob van Paassen uit Oude Lede
500 gram Aardappel solist (DEMETER) van Peter van den Erve uit Goudswaard
500 gram Prei (BIO) van Mts. Rozendaal uit Strijen
500 gram Wortel oranje (DEMETER) OF 400 gram zoete aardappel (BIO) OF 1 knolselderij (BIO)
1 Chinese kool (BIO) van De Broak uit Mierlo

In de losse verkoop hebben we:

Kaas van Biokaas in Kinderdijk
Eieren van A. Damen in Langeweg
Zuurdesembrood van de Volkskeuken
Vegan, raw en suikervrije ijsjes en chocolade van Alette
Deodorant en tandpasta van biologische ingrediënten, van Happy Moon
Bijenwas wraps van Hoopi
Sambal (Haagse Hete), jams, chutneys en siropen van Eleman Musa
ARA producten (Alchemillla’s Recycled Artifacts): Uit oude jeans gerecyclede producten, zoals schorten, baretten en tassen.
Biologische waterkefir van Z U U R

In het assortiment van droogwaren zitten nu ook kruiden (geteeld in Portugal, per zeiltransport naar Scheveningen gekomen): piri piri, cayenne, koriander en basilicum.

Sun Yang (persiko.nl / Persiko) gaat op woensdag tijdens de markt in De Gymzaal Witte de Withstraat haar lekkere veganistische/vegetarische shengjianbao (in de pan gebakken bapao) verkopen. Je kan de shengjianbao ter plekke eten of meenemen – breng dan een bakje mee! Voor de saus zijn er kleine herbruikbare glazen potjes beschikbaar (voor statiegeld).

Sta je op actief? Haal je pakket dan ook echt op. Het kost ons namelijk veel extra werk om niet opgehaalde pakketten een goede bestemming te geven.

Kun je een keer niet, zet je abonnement dan op Pauze voor aanstaande zondag 20:00u.

We kijken weer uit naar je komst op de markt!

In between seasons we offer a winterish package with touches of spring. A lovely mix of leek, pumpkin as well as lettuce, and more.

Next week in your Lekkernassuh Pakket:

250 gram Chestnut Mushrooms (BIO) from Heereco in Uden
1 Pumpkin (BIO) from Overesch in Raalte
500 gram Red Beetroot (DEMETER) from Peter van den erve in Goudswaard
1 Oakleaf lettuce (DEMETER) from Rob van Paassen in Oude Lede
500 gram Potato solist (DEMETER) from Peter van den Erve in Goudswaard
500 gram Leek (BIO) from Mts. Rozendaal in Strijen
500 gram Carrot(DEMETER) OR 400 gram Sweet potato(BIO) OR 1 Root celery (BIO)
1 Chinese cabbage (BIO) van De Broak uit Mierlo

Do you have suggestions? Please let us know. Also we will sell:

Cheese from Biokaas in Kinderdijk
Eggs from A. Damen in Langeweg
Sourdough bread from the Volkskeuken
Vegan, raw and sugar-free ice creams and chocolate from Alette
Deodorant and toothpaste made from biological ingredients, from Happy Moon
Beeswax wraps from Hoopi
Sambal or hot sauce (Haagse Hete), jams, chutneys and sirops from Eleman Musa
ARA products (Alchemillla’s Recycled Artifacts): products recycled from old jeans, such as hats and bags.
Ecological waterkefir from Z U U R, Den Haag

We are looking forward to seeing you at the market!

Are you on Actief? Please do come and pick up your package. It takes a lot of extra work to find a proper other purpose and destination for the left over veggies.

If you are unable to come, please put your status on Pauze before Sunday 20:00h.

Pakket week 4: 23 januari

——————–ENGLISH BELOW———————-

Volgende week hebben we weer een gevarieerd pakket voor je. Van de smakelijke knol aardpeer tot bloemenspruiten (heel gezond en knapperig van smaak!), maar ook weer fruit: lekkere dolacomi peren in het pakket!

Als je op actief staat, staat dit lekkers je volgende week weer te wachten in De Gymzaal, op de Wonnebald of bij de Spinozahof! Zet dus snel je status goed, en als je op actief staat zien we je graag woensdag op de markt!

500 gram Peren Dolacomi van Louis Ruissen uit Varik
200 gram Flower sprouts van zorgboerderij Thedingsweert uit Tiel
500 gram Prei van Mts. Roozendaal in Strijen
500 gram Gele bieten van Peter van de Erve uit Goudswaard
500 gram Aardpeer ‘Topinambour’ van Landzicht Biologisch in Strijen
1 Chinese kool van biologisch tuinbouwbedrijf De Braok in Mierlo
500 gram Gele uien van Peter van de Erve uit Goudswaard
1 kg Gele en Paarse wortelen van Peter van Erve uit Goudswaard

In de losse verkoop hebben we:

– Kaas van Biokaas in Kinderdijk
– Brood van de Volkskeuken in Den Haag
– Eieren van Hoeve Biesland in Delfgauw
– Vegan, Raw en suiker vrije ijsjes en chocolade van Alette
– Zuivere huidverzorging van pure, biologische ingrediënten, van Liza van HAPPY MOON (www.fb.com/iamhappymoon)
– Huisgemaakte zuivel-vrije nutella, vegan crackers, en vegan bananenbrood van Elena en Edu (vooruitbestellen en gepersonaliseerde bestellingen mogelijk)

We kijken weer uit naar je komst op de markt!

—————————————————————————————————————

Next week we will have another varied package for you. There is the tasty tuber Jerusalem Artichok as well as the flower sprouts (very healthy and with a tasty crunch), but also we will have some fruit: lovely Dolacomi pears in the package!

If your status is set to ‘active’, all this tasty goodness is waiting for you next week in The Gym, at De Wonnebald or at Spinozahof! So make sure your status is set correctly, and if you’re on ‘actief’ we look forward to seeing you at the market this coming Wednesday!

500 gram Pears Dolacomi from Louis Ruissen in Varik
200 gram Flower sprouts from zorgboerderij Thedingsweert in Tiel
500 gram Leek from Mts. Roozendaal in Strijen
500 gram Yellow beetroot from Peter van de Erve in Goudswaard
500 gram Jerusalem Artichok ‘Topinambour’ from Landzicht Biologisch in Strijen
1 Chinese cabbage from biologisch tuinbouwbedrijf De Braok in Mierlo
500 gram Onions from Peter van de Erve in Goudswaard
1 kg Yellow en Purple Carrots from Peter van Erve in Goudswaard

Do you have suggestions? Please let us know.

Also we will sell:

– Bread and snacks from the Volkskeuken in Den Haag
– Cheese from Biokaas in Kinderdijk
– Eggs from Hoeve Biesland in Delfgauw
– Vegan, Raw and sugar free ice creams and chocolate from Alette
– Pure skincare from biological ingredients, from Liza from HAPPY MOON (www.fb.com/iamhappymoon)

– Home made dairy-free nutella, vegan crackers, and vegan banana bread from Elena and Edu (pre-orders and personalized orders possible)

Pakket week 26: 27 juni

Hmmm deze week bij Lekker Nassuh: frambozen! Natuurlijk zitten er nog veel meer lekkere groente in het pakket. Verander je status voor aanstaande zondag 20.00 in actief of pauze!

Volgende week in het pakket:

1 doosje frambozen van Framblij
1 kg nieuwe aardappels solist van Peter van Erven
1 bosje raapsteel van Peter Boer
1 chinese kool van Hans Eykelenburg
300 gram punt paprika van Frank de Koning
1 venkel met loof van Hoeve Biesland
500 gram snoeptomaten van Frank de Koning

In de losse verkoop hebben we / for sale apart:
– Kaas (cheese) van Biokaas in Kinderdijk
– Brood en lekkers (bread and sweets) van Liselotte (Volkskeuken) in Den Haag
– Eieren (eggs) van A. Damen in Langeweg
– Vegan, Raw en suiker vrije ijsjes en chocolade (ice cream and chocolate) van Alette

We kijken uit naar je komst op de markt!

Hmmm this week at Lekker Nassuh: raspberries. Of course there are many more tasty vegetables in the package. Change your status for next Sunday 20.00 in active or pause!

1 box of raspberries from Framblij
1 kg of new potatoes solist from Peter van Erven1 bunch of raapsteel from Peter Boer
1 chinese cabbage from Hans Eykelenburg
300 grams of bell paprika from Frank de Koning
1 fennel from Hoeve Biesland
500 grams of soup tomatoes from Frank de Koning

Also we will sell:

– Bread and snacks from Liselotte (Volkskeuken) in Den Haag
– Cheese from Biokaas in Kinderdijk
– Eggs from A. Damen in Langeweg
– Vegan, Raw and sugar free ice creams and chocolate from Alette

We look forward to seeing you on the market!

Pakket week 23: 6 juni

Aardappelen, groente en sla: met het pakket van volgende week heb je al bijna een hele maaltijd bij elkaar! Voeg jouw favoriete bron van (dierlijk of plantaardig) eiwit toe en geniet weer van zo’n heerlijk gezonde, versie maaltijd uit de buurt.

Deze week in het pakket / this week’s package:
1 kg Aardappel Frieslander (Friesland potatoes, new harvest) nieuwe oogst van de Waog
400 gram tuinbonen (bell beans) van het Aailand
1 groenselderij (green celery) van David Luijendijk
1 andijvie (andives) van de Knotwilg
1 kropsla/chinese kool (lettuce/chinese cabbage) van stichting de Groenteboerin
1 courgette (zucchini) groen van De Waog
400 gram tros tomaten (tomatoes) van Frank de Koning

Tot ziens op de markt! En als je niet kunt komen, pas je dan ook je status vóór 20u zondagavond aan naar ‘pauze’? Bedankt!

See you at the market! If you’re not able to come and pick up your vegetables, please do adjust your settings to ‘pauze’ before Sunday evening 20h. Thank you!

Pakket week 22: 31 mei

Komende week hebben we weer een rijke keuze aan kooltjes, knollen en rauwkost. En champignons in het basispakket!

Het pakket ziet er als volgt uit / this week’s package:

Koolrabi wit of paars (white or purple kohlrabi) van Hoeve Biesland in Delfgauw
Chinese kool (Chinese cabbage) van De Stuifakker in Rockanje
Bosui (spring onion) van Zorgboerderij Beversoord in Strijensas
Snijbiet (chard) van Boeregoed in Naaldwijk
Radijs (radishes) van Boeregoed in Naaldwijk
Sla (diverse soorten) (various types of lettuce) van Boeregoed in Naaldwijk
Portabella van Heereco in Uden

Heb je suggesties? Laat het ons weten! / Any suggestions are welcomed!

In de losse verkoop hebben we / for sale apart:

– Brood en lekkers (bread and sweets) van Liselotte (Volkskeuken) in Den Haag
– Eieren (eggs) van Hoeve Biesland in Delfgauw
– Kaas (cheese) van Biokaas in Kinderdijk en van Biologischekaas’t Cereaal in Drunen
– Biologische koffie, thee, siroop (ecological coffee, tea, syrup) van Abdalla in Den Haag

We kijken weer uit naar je komst op de markt! / We’re looking forward to seeing you at the market!

——————————————–

Snel Chinese-koolgerecht plus een champignonomelet

Oh help, het is woensdag, dat betekent dat ik een vers groentepakket mag halen, maar het pakket van vorige week is nog niet op! Ik zie namelijk nog champignons liggen en achterin de groentenla ligt nog een Chinese kool.

Er ligt nog een Chinese kool in de koelkast

Champignonomelet
De champignons bak ik voor de lunch door een omelet (champignons in boter bakken, peper erover, eieren klutsen met wat Italiaanse kruiden en eventueel wat zout er door. Dan het eiermengsel over de champignons in de pan, deksel erop en langzaam laten garen).

Chinese kool

De Chinese kool is na een week in de koelkast nog prachtig

Nu de Chinese kool nog. Zou die nog goed zijn? Ik was alle groenten altijd in een grote emmer met zout water (dan komen eventuele insecten uit de groente). Na het uitlekken, rol ik de groentes dan in keukenrol en zo bewaar ik het in de koelkast. Daardoor valt het me soms niet tijdig op wat ik nog op voorraad heb. En zo komt het dat ik soms iets vergeet. De kool blijkt er nog prachtig uit te zien, dus snel iets lekkers bedenken.

Wat heb je nodig om Chinese kool lekker te roerbakken? (antwoord: weinig)

Ui
Olie
Chinese kool, dikke nerven eruit snijden en de rest fijnsnijden.
Pepertje
Kerriepoeder naar smaak.
Parmezaanse kaas
Ik had het niet in huis maar (vegetarisch) gehakt zou hier ook erg lekker door smaken.

Hoe maak je het klaar?
Snijd een ui en een pepertje in kleine stukjes.

Verhit olie in de pan en fruit de ui er in.

Voeg het pepertje toe en fruit even mee.

Fruit de ui met het pepertje

Voeg het kerriepoeder toe en roer er goed doorheen. Hierdoor wordt het mengsel wel even wat droog in de pan, maar ik vind dit moment toch het fijnst. Je kunt het er ook op het laatst aan toevoegen, maar dan is het moeilijker de smaak door het hele gerecht te verspreiden.

Voeg de kool toe en bak even mee tot de kool wat zachter is en goed is gemengd.

Voeg de kool toe

Als je gehakt wilt gebruiken, voeg die dan toe na het fruiten van het uitje en pepertje.

Serveer met versgeraspte Parmezaan erover.

Lekker veel Parmezaan erover

Heel simpel te maken en dan: Lekker Nassuh!

Recept: Chinese roerbakschotel

Chinese kool in het pakket van Lekker Nassuh

Deze week zit er Chinese kool in het pakket van Lekker Nassuh. Wat zullen we daar eens mee doen? Roerbakken is lekker snel en de smaken blijven goed behouden.

Nodig
1 el (kokos)olie
1 el geraspte verse gemberwortel
4 bosuitjes, fijngesneden
1 groene appel in stukjes (besprenkel met citroensap om verkleuren te voorkomen)
1 pakje verse mini-maiskolfjes of een blikje
50 gr fijngesneden Chinese kool
125 gr taugé
1 el ketjap
1-2 el oestersaus
2 tl sesamolie

Bereiden
Roerbak de gember en de bosui 1 minuut in de (kokos)olie.
Voeg appel en mais toe en roerbak nog een minuut.
Voeg dan de kool, de taugé, ketjap en oestersaus toe, voeg na 1 minuut meebakken de sesamolie toe. Roer nog even goed door: Lekker Nassuh!

Variatietips
* Vervang de appel door 2 ons waterkastanjes uit blik (verkrijgbaar bij de toko).
* Houd je van pittig? Gebruik dan (een half) spaans pepertje en voeg dat toe als je de gember toevoegt.
* Geroosterde cashewnoten smaken er goed bij.

Ook lekker
Je kunt van de Chinese kool die je overhoudt een heerlijk gerecht maken door hem te roerbakken met ui, gember, Spaanse peper en korianderpoeder. Limoensap en kokosmelk erbij. Lekker met rijst en tahoe.

Groentepakket 10 juni 2015 met Chinese kool