Tagarchief: Eieren

pastinaak

Pakket week 15: 10 april

Woensdag 10 april hebben we weer een gevarieerd pakket, met onder andere pastinaak, raapstelen en knolselderij. Verder weer diverse producten in de losse verkoop en verpakkingsvrije winkel. Tot op de markt!

Staat jouw account al op ACTIEF?! Als je op woensdag 10 april een pakket wilt afhalen, dan moet je abonnement vóór zondagavond 20:00 uur op Actief staan. Haal je pakket dan ook echt op. Het kost ons namelijk veel extra werk om niet opgehaalde pakketten een goede herbestemming te geven. En als je een keer niet kunt of deze woensdag geen pakket wil, zet dan je abonnement vóór zondagavond 20:00 uur op PAUZE via je persoonlijke link. Bedankt daarvoor!

Volgende week in het Lekkernassûh pakket:

– 500 gram Prei van Mts. Roozendaal in Strijen
– 300 gram Rode punt paprika van Frank de Koning uit Briele
– 500 gram Pastinaken van Mts. Roozendaal in Strijen
– 1 Knolselderij (700-1200 gram) van van Mts. Roozendaal in Strijen
– 500 gram Soeptomaten van Frank de Koning uit Briele
– 1 Paksoi van P. Boer uit Zwijndrecht
– 1 bosje Raapstelen van David Luijendijk uit Roelofarendsveen
– 1 kg Aardappelen Acoustic Kruimig van Peter van de Erve uit Goudswaard

In de losse verkoop hebben we:

– Kaas van Biokaas in Kinderdijk
– Eieren van Hoeve Biesland in Delfgauw
– Vegan, Raw en suiker vrije ijsjes en chocolade van Alette
– Zuivere huidverzorging van pure, biologische ingrediënten, van Liza van HAPPY MOON
– Aardperen van Eetbaar Park
– Sambal (Haagse Hete), maar ook jams, chutneys en siropen van Eleman Musa

We kijken weer uit naar je komst op de markt!

====================================================================

We have another varied package this Wednesday 10th of April, including parsnips, celeriac and turnip tops. And of course several products as loose sales and in the package free store. See you at the market!

Is your account set to ACTIVE?! If you would like to pick up a Lekkernassûh Package this Wednesday 10th of April your account has to be on Active before Sunday 20:00h. Please do come and pick up your package. It takes a lot of extra work to find a proper other purpose and destination for the left over veggies. If you are unable to come, or you don’t want a package this week, please put your status on PAUSE by using your personal link before coming Sunday 20:00h. Thank you!

Next week in your Lekkernassûh Pakket:

– 500 gram Leek from Mts. Roozendaal in Strijen
– 300 gram Red point bell pepper from Frank de Koning in Briele
– 500 gram Parsnips from Mts. Roozendaal in Strijen
– 1 Celeriac (700-1200 gram) from van Mts. Roozendaal in Strijen
– 500 gram Soup tomatoes from Frank de Koning in Briele
– 1 Paksoi from P. Boer uit Zwijndrecht
– 1 bunch Turnip tops from David Luijendijk uit Roelofarendsveen
– 1 kg Potatoes Acoustic Kruimig from Peter van de Erve uit Goudswaard

Also we will sell:

– Cheese from Biokaas in Kinderdijk
– Eggs from Hoeve Biesland in Delfgauw
– Vegan, Raw and sugar free ice creams and chocolate from Alette
– Pure skincare from biological ingredients, from Liza from HAPPY MOON
– Aardperen from Eetbaar Park
– Sambal (Haagse Hete), but also jams, chutneys and sirops from Eleman Musa

We are looking forward to seeing you at the market!

Pakket week 15: 11 april

Woensdag 11 april is er weer Lekkernassuh Markt in ‘De Gymzaal’ op Witte de Withstraat 127. Wees welkom!

——

Join the Lekkernassuh Markt this coming Wednesday 11 April at the Witte de Withstraat 127, you’re always welcome!

 

Volgende week in het pakket / next week’s package:

  • 1 kg Aardappel (Potato) Solist van Peter van Erve uit Goudswaard
  • 1 Komkommer (Cucumber) van Frank de Koning uit Tinte
  • 500 gram tomaat (tomato) van Frank de Koning uit Tinte
  • 500 gram Prei (Leek) van Mts. Rozendaal uit Strijen
  • 500 gram Rode biet (Red beetroots) van Peter van Erve uit Goudswaard
  • 1 Sla eikenblad groen (Green oakleaf lettuce) van Peter Boer uit Zwijndrecht
  • 1 Kleine rode  kool (Small red cabbage) van Mts. Vader of witte kool (white cabbage) van Mts. Rozendaal uit Strijen
  • 150 gram Oesterzwam (Oyster mushrooms) van Paddenstoelenrijk uit Rossum

 

In de losse verkoop hebben we / Also for sale we have:

Kaas (cheese) van Biokaas in Kinderdijk
Brood en lekkers (bread and snacks) van Liselotte (Volkskeuken) in Den Haag
Eieren (eggs) van A. Damen in Langeweg
– Vegan, Raw en suiker vrije ijsjes en chocolade (vegan, raw and sugar free ice cream and chocolate) van Alette

We kijken weer uit naar je komst op de markt! / We’re looking forward to seeing you at the market!

spinazie

Pakket week 6: 7 februari

Woensdag 7 februari is er weer Lekkernassuh Markt in ‘De Gymzaal’ op Witte de Withstraat 127. Wees welkom! Volgende week zal de eerste keer zijn dat je de optie hebt om voor  een pakket €12,50 te betalen óf 1,25 uur met je Timebank rekening. Kijk voor meer informatie en uitleg op http://lekkernassuh.org/timebank/

——

Join the Lekkernassuh Markt coming Wednesday 7 February at the Witte de Withstraat 127, you’re always welcome! Next week you can choose to either pay €12,50 or 1,25 hours with your Timebank account for a package. For more information and explanation see http://lekkernassuh.org/timebank/

Volgende week in het pakket / next week’s package:

    • 1 Groene Pompoen (Green Pumpkin) van Boerderij Landzicht in Strijen
    • 500 gram Zoete aardappel (Sweet Potatoe) van De Waog in Neer
    • 1 Paksoi Shanghai van Rob van Paassen in Oude Leede
    • 1 Groene Kool (Green Cabbage) van Peter Groenendijk in Strijen
    • 1 bos Raapstelen (Turnip Tops) van Rob van Paassen in Oude Leede
    • 1 bos Spinazie (Spinach) óf 200 gram Winterpostelein (Winter Purslane) van Rob van Paassen in Oude Leede
    • 600 gram Oranje/Gele Wortelen (Orange/Yellow Carrots) van Peter van der Erve in ‘s Graveland

In de losse verkoop hebben we / Also for sale we have:

Kaas (cheese) van Biokaas in Kinderdijk
Brood en lekkers (bread and snacks) van Liselotte (Volkskeuken) in Den Haag
– Matylda en Monika’s taartjes en cakejes (cake and sweets)
Eieren (eggs) van A. Damen in Langeweg
– Vegan, Raw en suiker vrije ijsjes en chocolade (vegan, raw and sugar free ice cream and chocolate) van Alette
Chutneys, jams en honing (chutneys, jams and honey at Mozartlaan upon order) van Oma Appels Lekkernijen (locatie Mozartlaan, op bestelling)

We kijken weer uit naar je komst op de markt! / We’re looking forward to seeing you at the market!

Pakket week 13: 29 maart

Ze is er weer! De koningin onder de groenten, de elegante asperge zit deze week weer in het pakket. Zin in? Pas voor zondagavond 20:00u je status aan, zodat het inkoop team rekening met je houdt. Het pakket voor komende week:

Aardappelen (Agria, half-hard kokend – Agria potatoes, sei-hard boiling) van Maatschap Vader in Oude Tonge
Raapsteel (turnip) van Boeregoed in Naaldwijk
Asperges (asparagus) van Boeregoed in Naaldwijk
Tomaat (tomato) van Frank de Koning in Tinte en Rockanje
Rode paprika (red bell peppers) van Frank de Koning in Tinte en Rockanje
Prei (leek) van Maatschap Rozendaal in Strijen
Appel (Topaz – Topaz apples) van Ruissen in Varik

In de losse verkoop hebben we / on sale apart:
– Taart (pie) van Barbataart in Den Haag
– Oesterzwammen (Oyster mushrooms) van Haagse Zwam in Den Haag
– Aardperen (Jerusalem artichoke) van EetbaarPark in Den Haag
– Eieren (eggs) van Hoeve Biesland in Delfgauw
– Brood (bread) van Liselotte van Volkskeuken Den Haag
– Kaas (koe, geit, schaap) (cows-, goats-, and sheep cheese) van Biologischekaas ‘t Cereaal in Drunen

Schorseneren handle with care

Schorseneren: handle with care!

De smaak lijkt een beetje op die van asperges, maar qua uiterlijk lijken ze meer op een bos takken: schorseneren. Ze worden ook wel keukenmeidenverdriet genoemd. Die laatste naam snapte ik beter nadat ik ze voor de eerste keer had bereid. Met een dunschiller schilde ik de houtachtige buitenkant van de takken. Al snel kleefden mijn handen van een harsachtige substantie die ik er pas met veel moeite weer afkreeg. De tweede keer had ik mijn les geleerd en droeg ik keukenhandschoenen bij het schillen. Dan is het een fluitje van een cent. Wees dus verstandig en draag handschoenen.

Zo bereid je schorseneren

  • Was eventuele modder van de schorseneren.
  • Doe keukenhandschoenen aan en schil de schorseneren met een dunschiller.
  • Ze verkleuren snel, dus was ze gelijk en doe ze in een pan water met een scheutje citroen.
  • Kook ze ongeveer 15 minuten.
  • Giet af en eet ze zo of verwerk ze in een recept.

Recept: Armeluisasperges

Schorseneren als armeluisasperges

Schorseneren als armeluisasperges

Dit heb je per persoon nodig

  • Ongeveer 250 gram schorseneren
  • Een hardgekookt ei
  • Klontje roomboter
  • Krieltjes
  • Eventueel: gerookte zalm of ham

Zo bereid je de ‘armeluisasperges’

  • Kook de krieltjes in de schil en bak ze in boter met olijfolie.
  • Bereid de schorseneren zoals hierboven aangegeven.
  • Serveer met een geprakt hardgekookt ei waar je roomboter door laat smelten. Breng op smaak met zout, peper en kruiden die je lekker vindt.
  • Rol de schorseneren eventueel nog in een paar plakjes ham of gerookte zalm.

Recept: Omelet met schorseneren

Omelet met schorseneren

Omelet met schorseneren, ideaal voor restjes

Eventuele restjes kun je de volgende dag verwerken in een omelet.

  • Kluts een paar eieren en doe daar kruiden door die je lekker vindt, plus zout en peper.
  • Bak de schorseneren kort in wat olie of boter en giet daar het eimengsel over.
  • Zet het vuur laag en doe een deksel op de pan.
  • Laat langzaam garen.
  • Als de bovenkant is gestold, keer de omelet dan met behulp van het deksel en gaar de andere kant ook nog kort.

Alternatieve schilmethodes
Volgens sommige mensen kun je ze het best eerst koken, dan laten schrikken en pas daarna schillen. Nog niet geprobeerd, maar probeer het eens uit. Ergens anders las ik dat je ze het best onder stromend water kunt schillen.

Hoe je ze ook schoonmaakt of eet: Lekker Nassuh!

Recept: Carrotcake

Dit recept komt van de EkoPlaza website.

Ingrediënten:

• 125 g boter
• 200 g rietsuiker
• 3 eieren
• 200 g cakemix
• 2 theel kaneel
• 150 g winterpeen, geschild en geraspt
• 75 g walnoten, gehakt
• snufje zout
• cakevorm, ingevet of bekleed met bakpapier
Voor de topping:
• 75 g fijne kokosbloesemsuiker
• 250 g mascarpone
• 50 g wortel, geraspt

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 180ºC.
2. Klop in een kom de boter met de suiker romig en klop er één voor één de eieren door.
3. Zeef het cakemeel met de kaneel boven de beslagkom en voeg de geraspte wortel, walnoten en een snufje zout toe. Spatel alles luchtig door elkaar.
4. Doe het beslag in de vorm en bak de cake in ± 50 minuten goudbruin en gaar. Laat de cake helemaal afkoelen.
5. Klop voor de topping de fijne kokosbloesemsuiker door de mascarpone en meng de geraspte wortel erdoor.
6. Bestrijk de cake met de topping en snijd in stukken.