Tagarchief: Olijfolie

Olijfolie proeverij / Olive oil tasting

Op dinsdag 16 juli van 17:30 tot 19:30 is er in De Gymzaal een olijfolie proeverij en korte presentatie over de zeilboot waarmee Gui en Marije producten vanuit Portugal naar Noord-Europese vervoeren.

Ook de verpakkingsvrije winkel van Lekkernassûh heeft bij hen ingekocht, en de olie is vanaf deze week verkrijgbaar. Kom dinsdagavond proeven; inkopen doen en luisteren naar het verhaal van Marije! De voertaal is Engels, maar natuurlijk kun je ook persoonlijk al je vragen stellen.

De uitnodigingstekst:

Our package free store has some new stock, brought in straight from Portugal by…. sailing boat!

Gui and Marije are on a mission to deliver organic products from the south of Europe, to the northern countries while emitting 0 greenhouse gasses. They are in the Scheveningen harbor right now, and on Tuesday Marije will host a talk and tasting of their wonderful Portuguese olive oil, and also sell almonds, herbs, olives and more. Of course, package free so bring your bag (or can)!!!

Be welcome on Tuesday 16 July (17:30-19:30h) in the Gym to listen to this great story, and to be transported to the sunny shores of Portugal for a while, when enjoying the tasting!

Recept: Aubergines

Marinade 1: Soja, palmsuiker, citroen, water om te verdunnen >> Lekker met: Basmati rijst en omelet (naturel).

Marinade 2: Citroen, olijfolie, peterselie, heel klein beetje knoflook, honing, zout >> Lekker met: salade met tomaat en zoete ui.

Koken:

  1. Oven aan op 180 graden
  2. Aubergines wassen en in plakken van 2-3 cm snijden.
  3. Aubergines op een bakplaat oid leggen (1 laag) en in de oven doen. Als de bovenkant droog aanvoelt kun je de plakken omdraaien.
  4. Als de aubergines ook droog zijn aan de bovenkant kun je ze eruit halen.
  5. Doe alle ingrediënten bij elkaar…marinade heeft ideaal gezien een dunne consistentie.
  6. Verhit eerst een koekenpan en voeg daarna olie toe. Aubergines om en om bakken (zorg dat ze echt goed gaar zijn) en uit de pan halen. Evt uit laten lekken op keukenpier.
  7. Aubergines in een schaal doen en marinade erover heen doen. Na 15 minuten de aubergines even keren.
  8. opeten.

Eigenlijk kun je dus overal een marinade van maken….iets met miso is ook lekker.