Stoofperen en pompoen maken de zoetste combinatie in een overschaal, leg er een ui bij om langzaam te laten carameliseren. Mix het geheel met wat linzen die je in onze verpakkingsvrije winkel kan vinden voor die ijzerboost die je in deze gure dagen wel kan gebruiken. En jawel de spruiten en bieten staan ook…
(NB de prijs voor afhaalpakketten is nu aangepast) Zoals aangekondigd aan het begin van de maand verandert de pakketprijs vanaf volgende week. We ontkomen helaas niet aan een prijsverhoging. Dat is uiteraard niet omdat we winst willen maken, want we zijn een stichting, zelfgeorganiseerd door vrijwilligers. Het is nodig omdat allerlei kosten blijven stijgen…
5 OKTOBER 10 JAAR LEKKERNASSÛH-FESTIVAL!Lekkernassûh, Voedsellokaal de Gymzaal en de Weggeefhoek bestaan alweer tien jaar! En Voedsellokaal de Gymzaal is verbouwd en wordt heropend! Daarom is het 5 oktober feest! Op alle locaties zijn activiteiten. De dag start om 10u-12u op Toverbosch en doen zo een ronde langs al onze locaties. Om 12u opent Spinozahof…
Is de herfst weer begonnen? En word je daar blij van of juist niet? We hebben in het pakket in elk geval iets wat goed past bij de donkere dagen van de afgelopen week: stoofperen! Maak verder een salade met gele cherrytomaten en courgette (ook goed rauw in een salade te verwerken). We hopen dat…
Welkom lente! Om de komst van hét seizoen van groei en bloei te vieren kan je deze week wat bieslook als confetti over je gerechten strooien. De bieslook kan je ook smeerbaar maken als je ze mixt met wat noten en olie uit onze verpakkingsvrije winkel en er zo een pesto van te maken.…
Deze week zit er een bijzondere groente in het pakket: flower sprouts! Flower sprouts zijn een kruising tussen spruitjes en boerenkool. Ze worden ook wel boerenkoolspruitjes, bloemspruitjes of kalettes genoemd. De smaak is mild en minder sterk en bitter dan gewone spruitjes. Heerlijk te gebruiken in een pasta zoals in het recept van de…
De dagen worden langzaam langer, maar het voelt nog winters aan. En daar hoort heerlijke winterkost bij. Met de groenten van deze week kun je daar alle kanten mee op. Maak bijvoorbeeld een lekkere erwtensoep met knolselderij, wortel en stukjes aardappel. Doen stoofpeertjes jou ook zo aan kerst denken? Deze zijn daarbuiten natuurlijk ook…
De schorseneer is weer terug in het pakket deze week! De lange dunne wortel met bruine schil heeft vele bijnamen. Ze worden ook wel winterasperge of armelui-asperge genoemd, omdat ze qua smaak op de asperge lijken. Bij het schillen komt er een kleverige sap vrij die makkelijk vlekken geeft. Vandaar ook wel ‘keukenmeidenverdriet’ of…
"Op 1 januari eet je Zuurkool met spek, dan heb je het hele jaar geen geldgebrek." Dit oude gezegde kunnen we met een aanvullend voordeel in de huidige tijd plaatsen. Zuurkool met spek stond bekend als feit dat men vroeger nog eten op voorraad had wat geld bespaard. Daarnaast is een voorraad maken van…
Het wordt weer smullen! De tijd van knus, warm wintereten is aangebroken, dus staan de stampotten, ragouts en gevulde soepen weer klaar. Met dit pakket kan je een zoete bataat-prei stampotje maken met een kastanjechampignon jus. Of maak een pastinaak-pompoen quiche met een lekker winterposteleinsalade met appel. Je kan natuurlijk ook gewoon een oude…
Deze week zit de Chioggia biet weer in het pakket, nét even anders dan de reguliere rode biet! Hij heeft zijn naam te danken aan het plaatsje Chioggia, in de provincie Venetië in Italië, waar het ras oorspronkelijk vandaan komt. De biet is vrolijk rood-wit gestreept en heeft een zoete smaak. Gooi het jonge…
Ook al zitten we diep in de herfstsferen, er zitten weer meiraapjes in het pakket. "Heten ze nu geen herfstraap?" Vraag ik aan onze tuinderij Knoot via de telefoon: “Dat mag je best zo zeggen maar het zijn dezelfde zaadjes als die meiraap in de lente en zomer, geniet er wel van want ze…
Volgende week kunnen we koken met heerlijke ‘vergeten groenten’. Met de zoete anijsachtige pastinaak en de palmkool maak je bijvoorbeeld een lekkere stamppot. De palmkool wordt ook wel Cavolo Nero, of black Tuscan genoemd en heeft zijn oorsprong in Italië. Ga je liever voor een mediteraans gerecht? Dan zijn de aubergine, palmkool en paprika…
Het voelt alweer helemaal als herfst, en daar horen natuurlijk pompoenen bij! De Hokkaido pompoen heeft een lichtzoete, nootachtige smaak. Je kunt er natuurlijk heerlijke pompoensoep mee maken, maar hij is ook lekker om in de oven te roosteren, en combineert dan bijvoorbeeld supergoed met de boerenkool of de pastinaak. Of, als je meer…
Deze week zit er heerlijke sla in het pakket uit het oogstaandeel van Hoeve Biesland. Daarnaast alles voor een heerlijke andijviestamppot of bijvoorbeeld een curry met pastinaak en koriander. Geniet ervan! We hopen dat dit pakket weer goed bevalt, vergeet alsjeblieft niet om zo nodig je status te wijzigen voor zondag 20.00 u. Aanstaande…