Nog op de valreep maken we de eerste groenten van het nieuwe jaar bekend. Een bijzonder kleurrijk pakket met onder andere gele ui, oranje zoete aardappels en rode biet. Een ook frisse raapsteeltjes, waar je naast een heerlijke stamppot ook een heerlijke pasta salade mee kan maken. Bijvoorbeeld met een lekker italianse variant met…
De knolselderij staat weer te wachten om zijn intrede in je keuken te doen. Lekker uit de oven met een pittig sausje of als salade met rode biet. Aanstaande woensdag wordt er Marokkaans door de Volkskeuken gekookt in de Gymzaal met o.a. een Tajine met Nederlandse seizoensgroenten. Wie weet gaat de boerenkool erdoorheen. Bij…
Deze week is de Chiggia biet er weer! Heb jij al geprobeerd dit kleurrijke pareltje te bereiden tot Carpaccio? Snijd hem in dunne rondjes en breng op smaak met je favoriete kruiden en citroen. De komst van de winter heeft een bittere kant, de andijvie belichaamt dit. Zoete aardappelen kunnen dit omdraaien, vergeet de…
In het najaar is het heerlijk om lekkere gevulde soepen te eten, en daarvoor heb je komende week alle ingrediënten in je pakket. Wat denk je van een pastinaaksoep (lekker met gember), uiensoep, courgettesoep, tomatensoep, …? Of misschien wil je wel wat gaan inmaken, zoals de prachtige Chioggia bieten of een pittige kimchi met…
Met de groente van deze week kun je terugverlangen naar de zomer. Om de radicchio eruit te pakken: een roodlof uit Italië met een licht bittere smaak. Heerlijk om te roosteren met rozemarijn en hazelnoten. Kan vast ook heel goed bij een pastinaak stamppot maar wordt toch vooral gegeten als een typisch Italiaans bijgerecht…
