Eindelijk weer spruitjes! Bak ze knapperig in de oven met een flinke scheut olijfolie en wees royaal met de knoflook. Het is een heerlijke gedachten dat we heel deze winter kolen in alle soorten van de koude aarde kunnen verwelkomen in onze recepten. Deze week nog veel meer lekkers! Vergeet alsjeblieft niet om zo…
Is de herfst weer begonnen? En word je daar blij van of juist niet? We hebben in het pakket in elk geval iets wat goed past bij de donkere dagen van de afgelopen week: stoofperen! Maak verder een salade met gele cherrytomaten en courgette (ook goed rauw in een salade te verwerken). We hopen dat…
Het is courgette tijd! Om dit te vieren hebben we ze in verschillende kleuren in het pakket van aankomende week. Je kan de groene bijvoorbeeld grillen en bereiden met de eikenbladsla, wat krieltjes erbij en afmaken met gele courgettecrème. We hopen dat dit pakket weer goed bevalt. Vergeet alsjeblieft niet om zo nodig je…
Er zit nog meer venkel om naar uit te kijken in het pakket van volgende week! Wist je dat bruine linzen, citroen en venkel een winnende combinatie zijn? De rest van het pakket biedt alles wat je nodig hebt voor knapperige, frisse salades om je koel te houden op deze warmere dagen. We hopen…
Deze week weer vollop kans om lekkere gerechten te maken. Je kan heerlijk wegdromen met de anijssmaak bij het eten van de venkel, zeer knapperig ook. Hoe minder je deze groenten verhit, hoe intenser de smaak. Zo heb je zelf je favoriete kooktijd of bereiding bij elke groente in het rijtje van deze week.…
Tuinbonen: je kan er deze week een hele toren op je vork prikken en dopen in een baba ganoush die je van de aubergine en verse knoflook kan maken. Verder vollop ingrediënten voor een salade van aardappels met groene tinten van spinazie. We hopen dat dit pakket weer goed bevalt. Vergeet alsjeblieft niet om…
De geur van gegrilde courgette en aubergine komt volgende week naar je toe! Met wat olijfolie ervaar je deze groenten in puurste vorm, ook heerlijk als salade bij een pastagerecht natuurlijk. De Wijdehorst had zo'n grote geweldige eerste oogst radijs dat we hier woensdag weer van mogen genieten! We hopen dat dit pakket weer…
Het rabarbertijd staat voor de deur! Deze week hebben wij nog meer van de bitterzoete stengels voor u van onze biologische producent Bramenhorst. Wist je dat pistachenoten prachtig samengaan met rabarber om een geurige cake te maken? Ook hebben we deze week weer een (nieuwe) producent uit Wassenaar, de Wijdehorst, die de radijs gaat…
Het pakket van volgende week bevat alle ingrediënten voor een aantal kenmerkende Levantijnse voorgerechten en bijgerechten. Waarom maak je van de aubergines geen rokerige baba ganoush? Of maak een fattoush salade: snijd de radijsjes fijn en meng ze door de fijngesneden sla en komkommers voordat je ze afmaakt met knapperige (pita) croutons en een…
Het pakket voor volgende week barst van de kleur en je hebt 9 soorten groenten om naar uit te kijken! Twee daarvan zijn boerenkool, waarvan één 'palmkool' is genoemd naar de manier waarop de lange, rimpelige bladeren groeien. Boerenkool zit niet alleen boordevol voedingsstoffen, maar is ook super veelzijdig in de keuken. We hopen…
Venkel heeft een lichtzoete dropsmaak die elk gerecht direct levendiger maakt. Bewaar de bladeren! Venkelvruchtjes zijn perfect om over salades of in soepen en curry's te strooien. Of waarom ga je niet creatief aan de slag en maak je je eigen venkelpesto of zet je een pot verse venkelthee? Vanaf nu in de Helena!…
Koude soepen is de tip van de week! Gazpacho kan je met de soeptomaten maken, compliceer het jezelf niet, deze soep blinkt uit in eenvoud. De ingrediënten van gazpacho zijn altijd hetzelfde (tomaat, paprika, komkommer, knoflook, brood, olijfolie en azijn) maar altijd precies hoe jij het lekker vindt, als we het dikker willen, voegen…
Deze week zit er heerlijke sla in het pakket uit het oogstaandeel van Hoeve Biesland. Daarnaast alles voor een heerlijke andijviestamppot of bijvoorbeeld een curry met pastinaak en koriander. Geniet ervan! We hopen dat dit pakket weer goed bevalt, vergeet alsjeblieft niet om zo nodig je status te wijzigen voor zondag 20.00 u. Aanstaande…
Als je de krop sla uit het pakket niet gelijk wilt eten of het is te veel voor één keer, gebruik dan deze truc: kerf onderin de steel met een scherp mesje een kruis en plaats de krop met de steel in een bakje of diep bord met een laagje water. Zet het in…
