Tagarchief: Spruiten

Week 3: 20 Januari

Een nieuwe week, een nieuw pakket!

Wist u dat er mensen zijn die elk jaar in januari en ‘Veganuari’ houden? Dit is een uitdaging om mensen aan te moeten om voor een maand alleen veganistisch te eten! Voor iedereen die meedoet aan deze uitdaging hebben we deze week het perfecte pakket! Ook voor mensen die nieuwsgierig zijn en voor de verandering eens iets veganistisch willen proberen komt dit pakket goed uit. Als je een lekkere Hutspot wil maken zit het deze week ook goed. Met dit recept krijgt u wat inspiratie om spruitjes, wortelen en aardappelen te combineren!

Volgende week in het pakket:

  • 500 gram prei van van Mts. Rozendaal uit Strijen
  • 900 gram Conference peren van Ter Linde uit Oostkapelle
  • 400 gram Aardpeer van Arenosa uit Lelystad
  • 1 Bindsla van Gert van Brakel uit Tholen
  • 500 gram Spruiten van Bruinsma uit Sexbierum
  • 400 gram Oranje wortel van Peter van den Erve uit Goudswaard
  • 750 gram Solist aardappels (vastkokend) van van Peter van den Erve uit Goudswaard

Losse verkoop

HaagseZwam, Haagse Sambal, Water kefir, chocolade, honing, brood en kaas. 

Er is geen verpakkingsvrije winkel tijdens de markt: het is nu elke twee weken op zaterdag ochtend geopend (volgende data is 16 januari). Zie alle informatie hier

Vergeet niet je status aan te passen!

Als je op woensdag een pakket wilt afhalen, dan moet je abonnement vóór zondagavond 20:00 uur op ACTIEF staan. En als je woensdag geen pakket wil, dan moet je abonnement vóór zondagavond 20:00 uur op PAUZE staan. Bedankt daarvoor!  

Kom alsjeblieft alleen naar de markt, en met een mondkapje. 


A new week, a new package!

Did you know that every January there is a challenge called ‘Veganuary’ to encourage people to eat only vegan food for a month? This week’s package is perfect for all those of you who are following this challenge, or if you would like to cook a vegan dish! But the package is also great if you would like to make some traditional Dutch dish such as hutspot. Check out this recipe for some inspiration on how to combine the Brussels sprouts, orange carrots, and potatoes!

Next week in the Lekkernassûh vegetable box:

  • 500 gram Leek from van Mts. Rozendaal in Strijen
  • 900 gram Conference pears from Ter Linde in Oostkapelle
  • 400 gram Jerusalem artichoke from Arenosa in Lelystad
  • 1 Romaine lettuce from Gert van Brakel in Tholen
  • 500 gram Brussels sprouts from Bruinsma in Sexbierum
  • 400 gram Orange carrot from Peter van den Erve in Goudswaard
  • 750 gram Solist potato(sollid boiling) van van Peter van den Erve uit Goudswaard

We also sell

HaagseZwam, Haagse Sambal, Water kefir, chocolate, honey, bread and cheese. 

The package-free shop is closed during market times but is open on Saturdays every two weeks (next date is the 16th of January). Read all the information here.

Don’t forget to change your status!

If you would like to pick up your veggie package on Wednesday,  your account needs to be set on ACTIEF before Sunday at 8pm. If you don’t want a Lekkernassûh package coming Wednesday, your account has to be on PAUZE before Sunday at 20:00h. Thank you!

Please come to the market alone, and bring a facemask.

Week 51: 16 December

In het pakket van deze week zul je een winterpostelein ontvangen. Wist u dat deze plant van oorsprong niet uit Europa komt? Hij werd door Europeanen voor het eerst gevonden op de westkust van Noord-Amerika en mee naar Europa genomen. Deze winterharde plant kan overleven bij lage temperaturen tot 5 graden. U kunt hem gebruiken in een frisse salade, of in een warm stoofje. Hij past goed bij de andere groenten die u deze week zult ontvangen: spinazie, sla en peterselie. Tot slot krijgt u een aantal heerlijke conference peren. Ik denk aan een heerlijke chocolade-perentaart, wat gaat u maken van dit smakelijke pakket? 

We willen u er graag aan herinneren dat:

Wij zijn een NON-PROFIT initiatief, gedragen door mensen die een eerlijk voedselsysteem willen opbouwen. Neem uw verantwoordelijkheid serieus! Als u uw pakket niet ophaalt verspilt u waardevolle tijd, arbeid, geld en groenten.

KOM ALLEEN EN MET MONDKAPJE.

Volgende week in het pakket:

  • ca. 600 gram Wortelpeterselie (BIO), Arenosa, Lelystad 
  • 1 Rode kool (BIO), Mts. Rozendaal, Strijen
  • 1 Knolselderij (BIO), Mts. Rozendaal, Strijen 
  • ca. 200 gram Nieuw-Zeelandse Spinazie (BIO), P. Boer, Zwijndrecht
  • ca. 600 gram Conference Peren (BIO), De Reyngaard, Hulst
  • ca. 150 gram Winterpostelein (BIO), Natuurluck, Zevenhuizen
  • ca. 500 gram Spruiten (BIO), Boer Bos, Dronten

Losse verkoop

HaagseZwam, Haagse Sambal, Water kefir, chocolade, honing, brood en kaas. 

Helpende handen
Jouw wekelijkse groentepakket is het resultaat van de samenwerking van vele leden uit de Lekkernassûh gemeenschap. Als je ook wilt meehelpen vul dan het marktschema in op: Schema marktverzorging. Mocht je je op een andere manier willen inzetten stuur dan een mail naar info@lekkernassuh.org.

Verpakkingsvrijewinkel 
De winkel is open op zaterdag om de week, eerstvolgende keren zijn zaterdag 19 december, van 10.00 tot 12.45, tot nader bericht.

Als je op woensdag 16 december een pakket wil afhalen, dan moet je abonnement vóór zondagavond 20:00 uur op Actief staan. En als je woensdag geen pakket wil, dan moet je abonnement vóór zondagavond 20:00 uur op “Pauze” staan. Bedankt daarvoor!


In this week’s package you’re going to receive a winter purslane (winterpostelein). Did you know that this plant is not native to Europe? It was first found on the west coast of North America by settlers, who exported it to Europe. This annual plant has a self-seeding system and can survive to temperatures as cold as 5 degrees. Winter purslane can be used both as a fresh herb with your salad, or in a warm and cozy stew. It will work very well in combination with other veggies that you will receive this week: spinach, cabbage and parsley. To top it all of, some delicious conference pears. I’m thinking about chocolate pear cake, what will you make with this yummy package?

We want to remind you that:

We are a NON-PROFIT initiative that is carried by people who want to create a fair food system. Take your responsibility seriously! If you do not pick it up you waste valuable time, labour, money and vegetables. 

PLEASE COME ALONE AND WITH A MOUTH MASK. 

Next week in the Lekkernassûh vegetable box:

  • ca. 600 gram Parsley root (BIO), Arenosa, Lelystad 
  • 1 Red Cabbage (BIO), Mts. Rozendaal, Strijen
  • 1 Celeriac (BIO), Mts. Rozendaal, Strijen 
  • ca. 200 gram New Zealand Spinach (BIO), P. Boer, Zwijndrecht
  • ca. 600 gram Conference Pears (BIO), De Reyngaard, Hulst
  • ca. 150 gram Winter Purslane (BIO), Natuurluck, Zevenhuizen
  • ca. 500 gram Brussels Sprouts (BIO), Boer Bos, Dronten

We also sell HaagseZwam, Haagse Sambal, Water kefir, chocolate, honey, bread and cheese. 

Helping hands
Your weekly vegetable box is the result of the joint effort of many members in the Lekkernassuh community. If you would like to help out please fill in the Market schedule. If you would like to participate in another form please do send an email to info@lekkernassuh.org

‘Package-free’Shop  
The shop is open on Saturday every two weeks from 10am to 12:45pm until further notice. The next opening date next is Saturday 19th of December.

Adjust your status:
If you would like to pick up a LekkerNassûh Pakket this Wednesday, your account has to be on ACTIEF before Sunday 20:00h. And if you don’t want a Lekkernassuh package this Wednesday, your account has to be on PAUZE before Sunday 20:00h. Thank you!

boerenkool

Week 47: 18 November

Wist u dat er meer dan 400 verschillende soorten kool bestaan? Deze week hebben we er eentje in het packet: de Saavoiekool. Deze wintergroente ontleent haar naam aan een gebied in Italië waar in de 14e eeuw de ‘i Savoia’-familie regeerde. Vanuit Zuid-Europa heeft deze plant haar weg gevonden naar het noorden, en zo ook Nederland! U kunt Savooiekool zowel rauw als in warme gerechten gebruiken. Het wordt dan ook gezien als een van de meest veelzijdige types kool! U kunt hem gebruiken voor Europese klassiekers maar ook Chinese stoofpotjes. De kool zelf kunt u voor 2 weken bewaren in een doek in de ijskast.

Verder vindt u in het pakket van deze week een aantal klassiekers van dit seizoen: spruitjes, ui, pompoen, pastinaak en paksoi. Om het allemaal af te ronden krijgt u ook nog een lekker appeltje voor de dorst! In de keuken kunt u dus alle kanten op: wordt het deze week appel taart, een lekkere herfstsalade, of een oosterse stoof? Geniet er van!

Volgende week in het pakket:

  • 500 gram spruiten (BIO) van Bion uit Dronten
  • 500 gram ui (DEMETER) van Peter van den Erve uit Goudswaard
  • 1 minipompoen (BIO) van Landzicht uit Strijen
  • 1 savooie kool (BIO) van Landzicht uit Strijen
  • 500 gram pastinaak (BIO) van Mts. Roozendaal uit Strijen
  • 1 paksoi (DEMETER) van Rob van Paassen uit Oude leede
  • 800-900 gram elstar appels (DEMETER) van Ter Linde uit Oostkapelle

Losse verkoop

Grote Flespompoen, Haagse Sambal, Jam, Water kefir van ZuurDenHaag.nl, diverse groenten. 

Helpende handen
Jouw wekelijkse groentepakket is het resultaat van de samenwerking van vele leden uit de Lekkernassûh gemeenschap. Als je ook wilt meehelpen vul dan het marktschema in op: Schema marktverzorging. Mocht je je op een andere manier willen inzetten stuur dan een mail naar info@lekkernassuh.org

Verpakkingsvrijewinkel
De verpakkingsvrije winkel is open op zaterdag om de week, de eerstvolgende keer is zaterdag 21 november en daarna zaterdag 5 december, van 10.00 tot 13.00, tot nader bericht.

Als je op woensdag een pakket wilt afhalen, dan moet je abonnement vóór zondagavond 20:00 uur op ACTIEF staan. En als je woensdag geen pakket wil, dan moet je abonnement vóór zondagavond 20:00 uur op PAUZE staan. Bedankt daarvoor! 


Did you know that there are over 400 varieties of cabbage in the world? In this week’s package you will receive one of them: the savoy cabbage! This variety of plant is a winter vegetable and it is named after a territory which was once ruled by the Italian royal family “I Savoia” in the 14th century. The vegetable is believed to have originated in the south of Europe, between France, Italy, and Switzerland, and then introduced to the North Europe making is way to The Netherlands. Savoy cabbage can be used for both raw and warm dishes and is considered the most versatile of all cabbages! This is because it can be used for Western and European classic dishes, as well as Chinese stews. You can conserve the cabbage for 1-2 weeks, when you wrap it in a cloth and store it in your refrigerator.

In this week package you will also find some of this season’s favourites: brussel sprouts, onions, pumpkin parsnip, paksoi. To top it all off, some delicious apples! The possibilities are infinite in the kitchen, from a nice apple pie, to a fresh salad, to experimenting with an oriental stew! Enjoy!

Next week in the Lekkernassûh vegetable box:

  • 500 gram brussel sprouts (BIO) from Bion in Dronten
  • 500 gram onion (DEMETER) from Peter van den Erve in Goudswaard
  • 1 mini pumpkin (BIO) from Landzicht in Strijen
  • 1 savoy cabbage (BIO) from Landzicht in Strijen
  • 500 gram parsnip (BIO) from Mts. Roozendaal in Strijen
  • 1 paksoi (DEMETER) from Rob van Paassen in Oude leede
  • 800-900 gram elstar apples (DEMETER) from Ter Linde in Oostkapelle

We also sell Big Butternut Squash, Waterkefir from ZUUR Den Haag, Sambal and Jam

Helping hands
Your weekly vegetable box is the result of the joint effort of many members in the Lekkernassûh community. If you would like to help out please fill in the Market schedule. If you would like to participate in another form please do sent an email to info@lekkernassuh.org.

‘Package-free’ Shop  
The package-free shop is open on Saturday every two weeks from 10am to 1pm until further notice. The next dates are the 21st of November and 5th of December. 

Adjust your status:
If you would like to pick up a LekkerNassûh Pakket this Wednesday, your account has to be on ACTIEF before Sunday 20:00h. And if you don’t want a Lekkernassuh package this Wednesday, your account has to be on PAUZE before Sunday 20:00h. Thank you!

winterpeen

Pakket week 8: 19 februari

De tweede helft van februari is hier met een pakket vol kleurrijke en voedzame groenten! Lees hier leuke weetjes over zoete aardappelen:
Zoete aardappelen bevatten veel bètacaroteen, vitamine E en C, ijzer, kalium en vitamine B6. U hoeft zoete aardappelen niet in uw koelkast te plaatsen! Je kun ze schrobben vlak voor het koken en zeker geniet van hun schil. Ze combineren goed met sesamolie, gember, kardemom, chili, kokosmelk, koriander, koriander, piment, kaneel, sesamzaad, limoen, sinaasappels, mandarijnen, ahornsiroop, gerookt zout, witte miso, rozemarijn en tijm.

Als je op woensdag 19 februari 2020 een pakket wilt afhalen, dan moet je abonnement vóór zondagavond 20:00 uur op ACTIEF staan. En als je woensdag geen pakket wil, dan moet je abonnement vóór zondagavond 20:00 uur op PAUZE staan. Bedankt daarvoor!

Volgende week in het pakket:

  • 750 gram Zoete aardappel (BIO) van Schrauwen uit Zevenbergen    
  • 1 kleine Rode kool 400-800 gram (BIO) van Mts. Rozendaal uit Strijen    
  • 500 gram Gele Ui (BIO) van Zorgboerderij Beversoord uit Goudswaard        
  • 500 gram Witlof (DEMETER) van Reedijk uit Goudswaard     
  • 400 gram Wortel oranje (DEMETER) van Peter van den Erve uit Goudswaard    
  • 1 Kropsla (BIO) Gert van Brakel uit Sint Annaland        
  • 500 Aardappel Menopper (DEMETER) van Peter van den Erve uit Goudswaard        
  • 500 Spruiten (BIO) van De Bonte uit Strijen

In de losse verkoop hebben we: 

Bij de Gymzaal Witte de Withstraat

  • Kaas van Biokaas in Kinderdijk
  • Eieren van A. Damen in Langeweg
  • Zuurdesembrood van de Volkskeuken
  • Vegan, raw en suikervrije ijsjes en chocolade van Alette 
  • Deodorant en tandpasta van biologische ingrediënten, van Happy Moon 
  • Bijenwas wraps van Hoopi
  • Sambal (Haagse Hete), jams, chutneys en siropen van Eleman Musa
  • ARA producten (Alchemillla’s Recycled Artifacts): Uit oude jeans gerecyclede producten, zoals schorten, baretten en tassen.
  • Biologische waterkefir van Z U U R
  • In assortiment van droogwaren zitten nu ook kruiden (geteeld in Portugal, per zeiltransport naar Scheveningen gekomen): piri piri, cayenne, koriander en basilicum.
  • Sun Yang (persiko.nl / Persiko) gaat op woensdag tijdens de markt in De Gymzaal Witte de Withstraat haar lekkere veganistische/ vegetarische shengjianbao (in de pan gebakken bapao) verkopen. Je kan de shengjianbao ter plekke eten of meenemen – breng dan een bakje mee! Voor de saus zijn er kleine herbruikbare glazen potjes beschikbaar (voor statiegeld). 

Bij de Spinozahof

  • Kaas van Biokaas in Kinderdijk
  • Eieren van A. Damen in Langeweg
  • Zuurdesembrood van de Volkskeuken

Bij de Wonnebald

  • Eieren van A. Damen in Langeweg

We kijken weer uit naar je komst op de markt! 


Second half of February is here with a package full of colourful and nutritious veggies! This time few fun facts about sweet potatoes:
Sweet potatoes are high in beta carotene, vitamins E and C, iron, potassium and vitamin B6. No need to put sweet potatoes in your refrigerator! You can scrub them just before cooking and be sure to enjoy the skins. They pair well with sesame oil, ginger, cardamom, chilly peppers, coconut milk, cilantro, coriander, allspice, cinnamon, sesame seeds, lime, oranges, tangerines, maple syrup, smoked salt, white miso, rosemary and thyme.

If you would like to pick up a LekkerNassuh Pakket this Wednesday the 19th of February, your account has to be on Actief before Sunday 20:00h.
And if you don’t want a Lekkernassuh pakket this Wednesday, your account has to be on Pauze before Sunday 20:00h. Thank you!

Next week in your Lekkernassuh package: 

  • 750 gram Sweet Potato (BIO) from Schrauwen in Zevenbergen    
  • 1 small Red Cabbage 400-800 gram (BIO) from Mts. Rozendaal in Strijen    
  • 500 gram Yellow Onion (BIO) from Zorgboerderij Beversoord in Goudswaard        
  • 500 gram Endive (DEMETER) from Reedijk in Goudswaard     
  • 400 gram Orange Carrots (DEMETER) from Peter van den Erve in Goudswaard    
  • 1 head of Lettuce (BIO) from Gert van Brakel in Sint Annaland        
  • 500 Menopper Potatoes (DEMETER) from Peter van den Erve in Goudswaard        
  • 500 Brussels Sprouts (BIO) from De Bonte in Strijen

Also we will sell:  

In de Gymzaal Witte de Withstraat

  • Cheese from Biokaas in Kinderdijk
  • Eggs from A. Damen in Langeweg
  • Sourdough bread from the Volkskeuken
  • Vegan, raw and sugar-free ice creams and chocolate from Alette         
  • Deodorant and toothpaste made from biological ingredients, from Happy Moon
  • Beeswax wraps from Hoopi
  • Sambal or hot sauce (Haagse Hete), jams, chutneys and sirops from Eleman Musa  
  • ARA products (Alchemillla’s Recycled Artifacts): products recycled from old jeans, such as hats and bags.
  • Organic waterkefir from Z U U R, Den Haag
  • Sun Yang (Persiko.nl / Persiko) will sell her tasty vegan / vegetarian shengjian bao (pan-fried bapao). You can eat the shengjianbao on the spot or take it with you (in that case please bring your own tupperware). Small reusable glass jars are available for the sauce (for a deposit).

At the Spinozahof

  • Cheese from Biokaas in Kinderdijk
  • Eggs from A. Damen in Langeweg
  • Sourdough bread from the Volkskeuken

At the Wonnebald

  • Eggs from A. Damen in Langeweg

We are looking forward to seeing you at the market!

Lekker nassûh Spruitjes!

Pakket week 45: 6 november

Heb je ooit ramanas geprobeerd? Deze heerlijke radijssoort wordt al eeuwen gebruikt als voedsel en als medicijn. Het is heerlijk gestoomd, gebakken, gestoofd of gewokt. Als het rauw wordt gegeten, helpt het om verkoudheid en problemen met de spijsvertering te voorkomen.

Als je op woensdag 25 september een pakket wilt afhalen, dan moet je abonnement vóór zondagavond 20:00 uur op ACTIEF staan. En als je woensdag geen pakket wil, dan moet je abonnement vóór zondagavond 20:00 uur op PAUZE staan. Bedankt daarvoor!

Volgende week in het pakket:

  • 1 stuks witte kool van maatschap Roozendaal
  • 400 gram spruiten maatschap Bos
  • 1 kg soeptomaten van Frank de Koning uit Brielle
  • 600 gram prei van de Biesland Hoeve uit delfgauw
  • 500 gram rode biet van Peter van der Erve uit Goudswaard
  • 1 oranje pompoen van Peter van der Erve uit Goudswaard
  • 1 stuks komkommer van Frank de Koning uit Brielle
  • 500 gram ramanas van Peter v d Erve uit Goudswaard

In de losse verkoop hebben we:

  • Kaas van Biokaas in Kinderdijk
  • Eieren van A. Damen in Langeweg
  • Zuurdesembrood van de Volkskeuken
  • Vegan, raw en suikervrije ijsjes en chocolade van Alette
  • Deodorant en tandpasta van biologische ingrediënten, van Happy Moon Bijenwas wraps van Hoopi
  • Sambal (Haagse Hete), jams, chutneys en siropen van Eleman Musa
  • ARA producten (Alchemillla’s Recycled Artifacts): Uit oude jeans gerecyclede producten, zoals schorten, baretten en tassen

We kijken weer uit naar je komst op de markt!


Have you ever tried ramanas? This delicious radish variety has been used for centuries both as food and as medicine. It is delicious steamed, sautéed, braised, or stir-fried. When eaten raw it helps you to prevent cold and digestive problems.

If you would like to pick up a Lekkernassuh Pakket this Wednesday the 25th of Setember, your account needs to be on ACTIEF before Sunday 20:00h. And if you don’t wish to get a Lekkernassuh pakket this Wednesday, your account needs to be on PAUZE before Sunday 20:00h. Thank you!

Next week in your Lekkernassuh Pakket:

  • 1 piece white cabbage Maatschap Roozendaal
  • 400 gram Brussel sprouts from Maatschap Bos
  • 1 kg soup tomatoes from Frank de Koning, Brielle
  • 600 gram prei from Hoeve Biesland, Delfgauw
  • 500 grams beets from Peter v d Erve, Goudswaard
  • 1 piece pumpkin from Peter v d Erve, Goudswaard
  • 1 piece cucumber from Frank de Koning, Brielle
  • 500 gram ramanas (black Spanish radishes) from Peter v d Erve, Goudswaard

Also we will sell: 

  • Cheese from Biokaas in Kinderdijk
  • Eggs from A. Damen in Langeweg
  • Sourdough bread from the Volkskeuken
  • Vegan, raw and sugar-free ice creams and chocolate from Alette           
  • Deodorant and toothpaste made from biological ingredients, from Happy Moon
  • Beeswax wraps from Hoopi
  • Sambal or hot sauce (Haagse Hete), jams, chutneys and sirops from Eleman Musa
  • ARA products (Alchemillla’s Recycled Artifacts): products recycled from old jeans, such as hats and bags

We are looking forward to seeing you at the market!

Lekker nassûh Spruitjes!

Pakket week 3: 17 januari

Een heerlijk winters pakket weer deze week! We hebben spruiten voor je, maar ook boerenkool (stamppot, yum!) en wel 500 gram uien – om te bewaren of een heerlijke soep van te maken! Dit kopen we deze week weer voor je in, als je status op ‘actief’ staat:
——-
A package filled with wintery goodness! We got you brussels sprouts, but also kale (nice in a mash!) and half a kilogram of onions – to keep or to make a delicious soup with! This is what we will get you, if your account status is set to ‘actief’:

400 gram Boerenkool (kale) van Knotwilg in de Zuidoostbeemster en Boerderij Landzicht in Strijen
500 gram Zoete Aardappel (sweet potato) van De Waog in Neer (1 keertje uit Limburg:-)
1 Bloemkool (cauliflower) van Maatschap Vader in Oude Tonge
1 Paksoi Shanghai van Rob van Paassen in Oude Leede
120 gram Winterpostelein (winter purslane) van Rob van Paassen in Oude Leede
500 gram Uien Geel (yellow onions) van Peter van der Erve in Goudswaard
500 gram Spruiten (brussels sprouts) van Boerderij Landzicht in Strijen

In de losse verkoop hebben we / for sale apart:
– Kaas (cheese) van Biokaas in Kinderdijk
– Brood en lekkers (bread and snacks) van Liselotte (Volkskeuken) in Den Haag
– Eieren (eggs) van Hoeve Biesland
– Vegan, Raw en suiker vrije ijsjes en chocolade (vegan, raw and sugar free ice cream and chocolates) van Alette

We kijken weer uit naar je komst op de markt!
We are looking forward to seeing you at the market!

PS: Pas je status aan!
Als je op woensdag 17 januari een pakket wilt afhalen, dan moet je abonnement vóór zondagavond 20:00 uur op Actief staan. En als je woensdag geen pakket wil, dan moet je abonnement vóór zondagavond 20:00 op Pauze staan. Bedankt daarvoor!

Please adjust your account status!
Are you on Actief? Please do come and pick up your package. It takes a lot of extra work to find a proper other purpose and destination for the left over veggies. If you are unable to come, please put your status on Pauze before coming Sunday 20:00h. Update your status by using your personal link before Sunday 20:00h.

Indiase spruitjes

Recept: Saag Bhaji – Spruitjes Bhaji

Op speciaal verzoek via onze Facebookpagina, plaatsen we een origineel spruitjesrecept. Op z’n Hollands gekookt is ook weer zo saai. Op Facebook plaatsten we eerder al een link naar twee spruitjesrecepten, maar onderstaand recept stond daar nog niet bij. Het is een recept uit het kookboek ‘Indiaas koken’ dat al zeker twintig jaar in mijn boekenkast staat.

Dit heb je nodig

  • 50 gram geklaarde boter of 3 el olie
  • 1 tl vijfkruidenpoeder (kun je vinden bij toko’s/Chinese supermarkt/sommige gewone supermarkten)
  • 1 laurierblad
  • 2,5 cm kaneelstok
  • 450 gram gehalveerde spruitjes
  • 1 tl chilipoeder
  • 0,5 tl ketoembar (Indische hoek supermarkt of toko)
  • 0,25 tl tarmeriek (Indische hoek supermarkt of toko)
  • Zout
  • 1 tl suiker
  • 4 gemalen kruidnagels
  • Sap van 1 citroen

Zo bereid je het
Gooi het vijfkruidenpoeder in de hete boter of olie.
Voeg laurier en kaneel toe en bak een halve minuut mee.
Voeg de spruitjes toe. Roer goed door en strooi de chili, ketoembar en tarmeriek erbij plus zout naar smaak. Laat dit enkele minuten garen.
Strooi de suiker en kruidnagelen erbij. Goed roeren. Dek af en bak nog 2-3 minuten.
Besprenkel met citroensap voor het opdienen.

Lekker Nassuh!