Vier deze week de verse smaken van Nederlandse bodem! Bak de paksoi en oesterzwammen met een beetje olie voor een heerlijke roerbak, en karamelliseer de rode uien tot een zoete, lekkere topping. Meng de malse raapstelen en postelein met een handje verse tuinkers tot een knapperige, peperige salade met witlof. Vergeet alsjeblieft niet om…
De komende week kan je onze groenten roerbakken; paksoi, shiitake en aubergine. Wist je dat je komkommer ook prima mee kan roerbakken? En de rijst, die haal je bij de verpakkingsvrije winkel! Vergeet alsjeblieft niet om zo nodig je status te wijzigen voor zondag 20:00 uur. Aanstaande woensdag in je pakket 1 paksoi, Bob van…
Maak je blender klaar voor de smakelijke groentecreaties van deze week. Maak bijvoorbeeld een zachte, Geroosterde wortelgroentemix - Meng zoete aardappelen, paarse wortelen, pastinaken en rode uien met olijfolie, zout en peper. Rooster 30 minuten op 200°C. Garneer met tuinkers. Vergeet alsjeblieft niet om zo nodig je status te wijzigen voor zondag 20:00 uur. Aanstaande woensdag…
Rooster wortelen en pastinaak met tijm tot ze gaar zijn. Bak oesterzwammen met knoflook en tijm tot ze goudbruin zijn. Combineer gesneden rode kool en appels met een vinaigrette voor een frisse sla. Schik de geroosterde groenten, leg er oesterzwammen op en serveer met de sla, gegarneerd met tuinkers en gehakte paksoi. Aanstaande woensdag…
Aanstaande woensdag in je pakket: 700 gram gele wortels | Peter van de Erve in Goudswaard 500 gram koolraap | Hollands 500 gram Chioggia biet | Peter van de Erve in Goudswaard 500 gram Levante aardappelen | Peter van de Erve in Goudswaard 1 stuk tuinkers | Cresco in Honselersdijk 170 gram kastanje champignons |…
Eindelijk weer spruitjes! Bak ze knapperig in de oven met een flinke scheut olijfolie en wees royaal met de knoflook. Het is een heerlijke gedachten dat we heel deze winter kolen in alle soorten van de koude aarde kunnen verwelkomen in onze recepten. Deze week nog veel meer lekkers! Vergeet alsjeblieft niet om zo…
Wat voor weer het ook is, houd de zomerse sfeer erin met de verse kersen- en frambozenmix in het pakket van volgende week. Eet ze vers tijdens een picknick of bak ze in muffins voor een zoete traktatie. Wat de groenten betreft, je hebt voedzame en gestructureerde snijbieten en tuinbonen om te mengen in…
Deze week zit er een bijzondere groente in het pakket: flower sprouts! Flower sprouts zijn een kruising tussen spruitjes en boerenkool. Ze worden ook wel boerenkoolspruitjes, bloemspruitjes of kalettes genoemd. De smaak is mild en minder sterk en bitter dan gewone spruitjes. Heerlijk te gebruiken in een pasta zoals in het recept van de…
Deze week is er een gevarieerd pakket. Er zit onder andere witlof in, wat veel mensen vaak een beetje bitter vinden smaken. Fun fact: witlof wordt geteeld in het donker, zodat er geen bittere (groene) chloroform wordt aangemaakt. Bewaar witlof dus thuis ook donker, en kook daarnaast witlof niet te lang: 12 minuten is…
Heb jij al wat feestelijke ideeën om december in te gaan? De regenboogpenen van deze week kan je als zoettigheid serveren door ze in de oven te bakken met wat knoflook en honing. Savooiekool is een weelderige en gezonde koolsoort met een stevige koolsmaak. De bobbelige bladeren met gekrulde randen kleden je gerechten mooi…
Deze week zit de Chioggia biet weer in het pakket, nét even anders dan de reguliere rode biet! Hij heeft zijn naam te danken aan het plaatsje Chioggia, in de provincie Venetië in Italië, waar het ras oorspronkelijk vandaan komt. De biet is vrolijk rood-wit gestreept en heeft een zoete smaak. Gooi het jonge…
Het voelt al wel een tijdje zo, maar het is nu echt officieel zomer! Komende week hebben we dan ook een heerlijk pakket waarmee je allemaal zomerse salades op tafel kunt zetten. Vind je het buiten al wel warm genoeg, en heb je geen zin om het fornuis aan te steken? Alle groentes die…
Weer een pakket vol lekkers waar je als je wil een heel drie gangen menu mee in elkaar kunt toveren. Een voorafje van een heerlijk frisse salade. Een groenteschotel met knolselderijpuree en aubergine. En als toetje een heerlijke rabarber crumble bijvoorbeeld. Zo maar wat ideetjes om weer wat heerlijke te maken van jou groentepakket. …
Zuurkool deze week! Deze kool heeft al een bijzonder kruidig fermentatieproces doorgemaakt. Wil je zelf ook aan de slag met groenten fermenteren? Dat kan! Laat je gaan met de radijs, meiraap of wortel.Belangrijk: De zuurkool krijgen we binnen in grote bakken, daarom vragen wij iedereen een bakje, potje of zakje mee te nemen waar 500g…
Nog op de valreep maken we de eerste groenten van het nieuwe jaar bekend. Een bijzonder kleurrijk pakket met onder andere gele ui, oranje zoete aardappels en rode biet. Een ook frisse raapsteeltjes, waar je naast een heerlijke stamppot ook een heerlijke pasta salade mee kan maken. Bijvoorbeeld met een lekker italianse variant met…
