De dagen worden langzaam langer, maar het voelt nog winters aan. En daar hoort heerlijke winterkost bij. Met de groenten van deze week kun je daar alle kanten mee op. Maak bijvoorbeeld een lekkere erwtensoep met knolselderij, wortel en stukjes aardappel. Doen stoofpeertjes jou ook zo aan kerst denken? Deze zijn daarbuiten natuurlijk ook…
Spruitjes zijn veelzijdiger dan je denkt! Met wat harissa-, honing- en komijnzaad kun je ze helemaal transformeren. Of voor wat meer klassieke smaken in het pakket van deze week, probeer de aardpeer topinambur op smaak te brengen met knoflook en rozemarijn. Aanstaande woensdag in je pakket 1 rode, 1 groene paprika | Wilbert van…
Deze week hebben we een heerlijk, gevarieerd pakket met lekkere groenten waarmee je een keer een spread voor op de boterham kan maken! Denk bijvoorbeeld aan selleriesalade met de knolselderij, een frisse tzatziki met de komkommer, een baba ganoush van aubergine of een gele biet-mierikswortelspread met geweekte zonnebloempitten van de versmarkt. Kortom: een perfect…
Deze week krijgen we de heerlijke maïskolf die vorige week in het pakket zat. Een gouden teken van het einde van de zomer en het begin van de herfst. Met Peter van de Erve's eerste oogst rode biet kun je eventuele extra's gebruiken om er een hete en zoete bieten-tahinisaus van te maken, die je over…
Wie zegt dat wintergroenten saai zijn? Aankomende week spatten de kleuren er weer vanaf, met prachtige diep gekleurde wortels, het zachte roze-paars van de meiraap en het frisse groen van de prei en raapstelen. De raapstelen luiden de komst van de lente aan: dit jonge loof kan afkomstig zijn van verschillende kool- en knolsoorten,…
Deze week hebben we rammenas, ook wel de winter radijs genoemd. Hij is wat milder van smaak, steviger en een stukje groter. Heerlijk als dun plakje op een boterham met kaas of rasp wat rammenas in een omelet, wat winterpostelein als garnering en je vitaminevooraad is weer op peil. We hopen dat dit pakket…
Weer een pakket vol lekkers! Rammanas is één van de groentes van de week. Maar wat kan je ermee? Je kunt het rauw raspen als frisse toevoeging in je salade of in dunne plakjes als knapperige toevoeging bij je hartige broodbeleg. Maar je kunt het ook wokken, stoven of er een soep van maken. Genoeg mee…
ingrediënten 3 eetlepels olijfolie 400 ml gekruide tomatensaus (pot) 1 knolselderij van ca. 1 kg, in dunne plakken 100 g jonge kaas, geraspt voorbereiden Verwarm de oven voor op 200 °C. bereiden Vet een lage ovenschaal royaal in met 1 eetlepel olijfolie. Schenk een dun laagje tomatensaus in de schaal. Leg hierin een derde…
VEGETARISCHE SCHNITZEL Kook plakken knolselderij (ca. 1 cm. dik) 10 minuten, paneer ze met bloem, ei , kruiden en broodkruimels en bak ze daarna in de koekenpan of op de barbecue. Gezond en met een stevige bite. Tip: Ook ongepaneerd is het heerlijk. RAUWKOST- MAALTIJDSALADE Rasp de knolselderij, besprenkel deze met citroensap en voeg…