Het voelt alweer helemaal als herfst, en daar horen natuurlijk pompoenen bij! De Hokkaido pompoen heeft een lichtzoete, nootachtige smaak. Je kunt er natuurlijk heerlijke pompoensoep mee maken, maar hij is ook lekker om in de oven te roosteren, en combineert dan bijvoorbeeld supergoed met de boerenkool of de pastinaak. Of, als je meer…
Deze week krijgen we de heerlijke maïskolf die vorige week in het pakket zat. Een gouden teken van het einde van de zomer en het begin van de herfst. Met Peter van de Erve's eerste oogst rode biet kun je eventuele extra's gebruiken om er een hete en zoete bieten-tahinisaus van te maken, die je over…
Deze week maak je een gezonde, groene frittata van de courgette, kruiden en bonen van onze oogstaandelen op Hoeve Biesland. Benieuwd wat oogstaandelen zijn? Lees dit artikel. Er is deze maand nog tijd om te helpen in de moestuin op zaterdag 26 augustus. Geïnteresseerd? Aanmelden! We hopen dat dit pakket weer goed bevalt, vergeet alsjeblieft niet…
Volgende week hebben we een gevarieerd pakket aan lekkere groentes. Denk bijvoorbeeld aan een lekkere salade van paksoi en puntpaprika met een dressing van sojasaus. Of een quiche met prei en kastanje champignons! We hopen dat dit pakket weer goed bevalt, vergeet alsjeblieft niet om zo nodig je status te wijzigen voor zondag 20.00…
Het pakket voor volgende week barst van de kleur en je hebt 9 soorten groenten om naar uit te kijken! Twee daarvan zijn boerenkool, waarvan één 'palmkool' is genoemd naar de manier waarop de lange, rimpelige bladeren groeien. Boerenkool zit niet alleen boordevol voedingsstoffen, maar is ook super veelzijdig in de keuken. We hopen…
Wat ga jij komende week maken met de zomergroenten in het pakket? De courgette, aubergine en puntpaprika laten zich heerlijk grillen, bijvoorbeeld voor op de pizza of door een pastasalade. Heb je wat gegrilde groenten over? Geen nood! Doe ze in een bakje in de koelkast, en je hebt heerlijk broodbeleg voor de rest…
De zomer is vorige week officieel aangebroken en dat betekent wederom veel lekkers! Deze week hebben we heerlijke frambozen. Je kunt ze natuurlijk zo uit het knuistje eten, maar ze zijn bijvoorbeeld ook lekker in een frisse limonade met wat munt. Of denk aan een Italiaanse panzanella (broodsalade) met oud brood en de knoflook,…
Het voelt al wel een tijdje zo, maar het is nu echt officieel zomer! Komende week hebben we dan ook een heerlijk pakket waarmee je allemaal zomerse salades op tafel kunt zetten. Vind je het buiten al wel warm genoeg, en heb je geen zin om het fornuis aan te steken? Alle groentes die…
De zomer staat voor de deur! Palmkool is een pracht van een groente, heerlijk om rauw te verwerken in je pesto. Als je je pesto veganistisch wil bereiden gebruik je edelgistvlokken (in plaats van kaas) die in onze verpakkingsvrijewinkel te koop zijn. En voor de krappe beurs: vervang de pijnboompitten met walnoten of zonnebloempitten.…
In het najaar is het heerlijk om lekkere gevulde soepen te eten, en daarvoor heb je komende week alle ingrediënten in je pakket. Wat denk je van een pastinaaksoep (lekker met gember), uiensoep, courgettesoep, tomatensoep, …? Of misschien wil je wel wat gaan inmaken, zoals de prachtige Chioggia bieten of een pittige kimchi met…
For English, scroll down! Nodig: 4 overrijpe bananen (of gebakken in de oven totdat ze zwart zijn) 1 courgette, geraspt 80 ml olie (ik gebruik druivenpit) 150 gram appelmoes 190 gram volkorenmeel 1 tl baking powder 1/2 tl appelazijn 1/2 tl baking soda Bereiding: Stap 1. Verwarm je over voor op 190°C. Wanneer je…