Recept: salade met wortelen / carrot salad

ingrediënten 4 middelgrote wortelen, geschild 75 g gezouten pinda's 2 eetlepels rode-wijnazijn 2 eetlepels arachideolie een paar drupjes sesamolie bereiden Rasp de wortels heel grof, haal ze door de frietsnijder van je keukenmachine, of snijd ze gewoon in dunne staafjes. Meng ze in een grote kom met de pinda's en de rest van de…

0 Reacties

Recept: lasagne van knolselderij / lasagna with celeriac

ingrediënten 3 eetlepels olijfolie 400 ml gekruide tomatensaus (pot) 1 knolselderij van ca. 1 kg, in dunne plakken 100 g jonge kaas, geraspt voorbereiden Verwarm de oven voor op 200 °C. bereiden Vet een lage ovenschaal royaal in met 1 eetlepel olijfolie. Schenk een dun laagje tomatensaus in de schaal. Leg hierin een derde…

0 Reacties

Lokale boeren (rond Utrecht)

Kijk, op de site van Local2local, (een vergelijkbaar voedselinitiatief in Utrecht), hebben ze een filmpje geplaatst van de boerderijen waar ze hun producten betrekken. Leuk! Zo ongeveer ziet onze wekelijkse tour er ook uit. Lees hier meer over de Utrechtse plannen.

0 Reacties

Recept: Carrotcake

Dit recept komt van de EkoPlaza website. Ingrediënten: • 125 g boter • 200 g rietsuiker • 3 eieren • 200 g cakemix • 2 theel kaneel • 150 g winterpeen, geschild en geraspt • 75 g walnoten, gehakt • snufje zout • cakevorm, ingevet of bekleed met bakpapier Voor de topping: • 75…

0 Reacties

Recept: Frisse quinoa salade

Dit recept komt van de EkoPlaza website. Een onweerstaanbare salade die eigenlijk voor elke gelegenheid lekker is, met onder andere mango, feta en komkommer. De nootachtige smaak past goed bij feta en is de ideale basis voor een voedzame maaltijd. Ingrediënten • 275 gram quinoa • 1 komkommer, in blokjes • 1/2 limoen, sap…

0 Reacties

Oproep Deelnemers – Call for participants

***English below*** Beste Marktmensen, Het is inmiddels weer een tijdje geleden (23 december) dat we je voor het laatst konden verblijden met verse, lokale, biologische groenten en fruit. Sindsdien hebben we geen markt georganiseerd, maar we hebben allesbehalve stilgezeten! De afgelopen tijd hebben we nodig gehad om structuur aan te brengen in alles wat…

0 Reacties

Recept: Rode kool salade

Rode kool is rauw lekker met: Sesamzaad (even roosteren), dille, olijfolie, citroen, zout en honing. Oh ja: Niet meteen eten….de ingrediënten hebben 10 minuten nodig om hun werk te doen.

0 Reacties