4 pers, bereiden 45 min, wachten 30 min Ingrediënten 250 g mozzarella (zakje à 125 g) 3 tenen knoflook 1 ui 195 ml olijfolie 4 aubergines 100 g Parmezaanse kaas 800 g gepelde tomaten (blik à 400 g) 2 tl suiker 15 g basilicum (bakje à 15 g) Bereiding Snijd de aubergines in de…
Kijk, op de site van Local2local, (een vergelijkbaar voedselinitiatief in Utrecht), hebben ze een filmpje geplaatst van de boerderijen waar ze hun producten betrekken. Leuk! Zo ongeveer ziet onze wekelijkse tour er ook uit. Lees hier meer over de Utrechtse plannen.
Dit recept komt van de EkoPlaza website. Ingrediënten: • 125 g boter • 200 g rietsuiker • 3 eieren • 200 g cakemix • 2 theel kaneel • 150 g winterpeen, geschild en geraspt • 75 g walnoten, gehakt • snufje zout • cakevorm, ingevet of bekleed met bakpapier Voor de topping: • 75…
Dit recept komt van de EkoPlaza website. Een onweerstaanbare salade die eigenlijk voor elke gelegenheid lekker is, met onder andere mango, feta en komkommer. De nootachtige smaak past goed bij feta en is de ideale basis voor een voedzame maaltijd. Ingrediënten • 275 gram quinoa • 1 komkommer, in blokjes • 1/2 limoen, sap…
***English below*** Beste Marktmensen, Het is inmiddels weer een tijdje geleden (23 december) dat we je voor het laatst konden verblijden met verse, lokale, biologische groenten en fruit. Sindsdien hebben we geen markt georganiseerd, maar we hebben allesbehalve stilgezeten! De afgelopen tijd hebben we nodig gehad om structuur aan te brengen in alles wat…
Rode kool is rauw lekker met: Sesamzaad (even roosteren), dille, olijfolie, citroen, zout en honing. Oh ja: Niet meteen eten….de ingrediënten hebben 10 minuten nodig om hun werk te doen.
