In deze nog frisse voorjaarsdagen zijn de groenten van deze week ideaal voor een warme stoof. Met de tomaten als basis kun je alle kanten op. Combineer bijvoorbeeld de peen en paprika met komijn en cayenne voor een Oosterse shakshuka. Of ga juist voor een Mediterrane stoof met champignons en spinazie. We hopen dat…
Het pakket van volgende week bevat enkele klassiekers waarmee je het warmere weer kunt verwelkomen. Voeg de aubergine en rode paprika toe aan een rokerige tajine, of rooster ze samen met de tomaten voor een mediterrane salade voor deze langere avonden. En voor morgen: 13 april knutselmiddag Lekkernassûh 10 jaar. Lees onder de pakket inhoud…
Deze week zit er een bijzondere groente in het pakket: flower sprouts! Flower sprouts zijn een kruising tussen spruitjes en boerenkool. Ze worden ook wel boerenkoolspruitjes, bloemspruitjes of kalettes genoemd. De smaak is mild en minder sterk en bitter dan gewone spruitjes. Heerlijk te gebruiken in een pasta zoals in het recept van de…
Deze week is er een gevarieerd pakket. Er zit onder andere witlof in, wat veel mensen vaak een beetje bitter vinden smaken. Fun fact: witlof wordt geteeld in het donker, zodat er geen bittere (groene) chloroform wordt aangemaakt. Bewaar witlof dus thuis ook donker, en kook daarnaast witlof niet te lang: 12 minuten is…
Romanesco is niet alleen een prachtige groente om te zien, maar ook ontzettend lekker om te eten. De groente, ook wel torentjesbloemkool of knoopjesbloemkool genoemd, is net wat zachter dan een normale witte bloemkool. Gooi hem samen met de waspeen en krieltjes op de bakplaat, of maak er een lekker soepje van. Eet smakelijk! …
Volgende week kunnen we koken met heerlijke ‘vergeten groenten’. Met de zoete anijsachtige pastinaak en de palmkool maak je bijvoorbeeld een lekkere stamppot. De palmkool wordt ook wel Cavolo Nero, of black Tuscan genoemd en heeft zijn oorsprong in Italië. Ga je liever voor een mediteraans gerecht? Dan zijn de aubergine, palmkool en paprika…
Deze week hebben we een heerlijk, gevarieerd pakket met lekkere groenten waarmee je een keer een spread voor op de boterham kan maken! Denk bijvoorbeeld aan selleriesalade met de knolselderij, een frisse tzatziki met de komkommer, een baba ganoush van aubergine of een gele biet-mierikswortelspread met geweekte zonnebloempitten van de versmarkt. Kortom: een perfect…
De nazomer komt eraan en dat betekent dat we ook langzaamaan weer andere groenten in het pakket krijgen. Zo zit er deze week een heerlijke maïskolf in, die je bijvoorbeeld heerlijk kunt grillen om in een maïssalade te verwerken (klik hier voor receptinspiratie). Met de soeptomaten, waspeen en bleekselderij zet je zo een gezonde tomaten-groentesoep…
Het pakket van volgende week bevat alle ingrediënten voor een aantal kenmerkende Levantijnse voorgerechten en bijgerechten. Waarom maak je van de aubergines geen rokerige baba ganoush? Of maak een fattoush salade: snijd de radijsjes fijn en meng ze door de fijngesneden sla en komkommers voordat je ze afmaakt met knapperige (pita) croutons en een…
Wat ga jij komende week maken met de zomergroenten in het pakket? De courgette, aubergine en puntpaprika laten zich heerlijk grillen, bijvoorbeeld voor op de pizza of door een pastasalade. Heb je wat gegrilde groenten over? Geen nood! Doe ze in een bakje in de koelkast, en je hebt heerlijk broodbeleg voor de rest…
De zomer staat voor de deur! Palmkool is een pracht van een groente, heerlijk om rauw te verwerken in je pesto. Als je je pesto veganistisch wil bereiden gebruik je edelgistvlokken (in plaats van kaas) die in onze verpakkingsvrijewinkel te koop zijn. En voor de krappe beurs: vervang de pijnboompitten met walnoten of zonnebloempitten.…